专利名称：高复合纤维纠偏食品添加剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，特别涉及食品添加剂，具体为一种高复合纤维纠偏食品添加剂。
背景技术：
人类摄入的食物不应当仅仅限于包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素、膳 食纤维等所谓几大营养要素。必须针对现代人内外生态环境非自然的缺陷和生存压力提 高、生命活动加剧与不正常等等变化，增加具双向调整反馈和负反馈功能的物质。这种双向 调整反馈和负反馈功能不应是单一的和片面的，应当是整体的和系统的，即所谓整体排毒、 整体调养。这些具双向调整反馈和负反馈功能的食物不是药品，不应具有非常强的针对性， 在正常的或不很过量的(以饮食量计)摄入时不应有害(或极少有害)，应当完全具有食品 的属性。这些具双向调整反馈和负反馈功能的食物不应完全取代现有食物，而应当是一类 "纠偏食品"。在满足现代人追求饮食生活享受的同时，"纠偏食品"应能去除体内过多的或 有害物质，增加有益的或不足的成份和具双向调整反馈和负反馈功能的物质，达到使人体 更健康、长寿的要求。愈复杂、愈多样的食物可提供人体选择的有用物质或成份可能愈多。 但这种综合食物的设计必须遵循"缺则摄入，过则排出"的原则。 目前，国内外的复合纠偏食品侧重于碳水化合物及粮食类纤维的复合，构成较为 简单，原料种类及膳食纤维构成较为单一，食用效果不甚理想。
发明内容
本发明为了解决现有的复合纠偏食品构成较为简单，食用效果不甚理想的问题， 提供一种高复合纤维纠偏食品添加剂。该食品添加剂可同日常膳食共用、在不改变日常膳 食状况下，达到综合调整饮食结构，平衡膳食，合理营养，全面调节人体机能和促进健康的目的。 本发明是采用如下技术方案实现的高复合纤维纠偏食品添加剂，由下列重量比 例的原料构成 小麦纤维8000-32000份、玉米纤维3000-28000份、大豆卵磷月旨1000-5000份、赤 小豆50-800份、紫苏子30-800份、紫苏叶40-800份、薏该仁40-800份、杏仁30-200份、 麥仁20-150份、桑叶50-800份、菊花40-600份、枸杞50-450份、木瓜40-600份、干姜 20-120份、甘草20-150份、炒白扁豆40-800份、炒山楂40-800份、炒麦芽40-800份、莱 菔子200-600份、鸡内金30-150份、山药60-800份、橘皮20-120份、茯苓60-800份、佛手 30-150份、火麻仁100-800份、百合40-600份、罗汉果40-200份、郁李仁150-600份；
其制作方法按以下步骤进行 1 、制备小麦纤维将小麦麸皮与5-8倍量50-70 °C的热水混匀，加硫酸调pH至 5-5. 5，搅拌，保持5-8小时；用氢氧化钠调pH至6-6. 5，加小麦麸皮重量万分之四至万分之 八的碱性蛋白酶(如，用枯草杆菌2709生产的碱性蛋白酶、或菠萝蛋白酶、或木瓜蛋白酶 等)分解蛋白(即将小麦麸皮中的蛋白分解而溶于水中)，保持2-5小时；用清水清洗数次
3至中性，过滤压榨脱水，过微波干燥机干燥灭菌，微波机出口温度为70-8(TC，使干燥后的小 麦麸皮含水量在8%以下；粉碎过80目筛即得； 2、制备玉米纤维将做淀粉后剩下的玉米皮与5-8倍量50-7(TC的热水混匀，加氢 氧化钠调pH至9. 5-10，浸泡1小时以分解蛋白质；再加硫酸调pH至2-2. 5，升温至6(TC保 持2-3小时除去淀粉(即将玉米皮中的淀粉分离并溶于水中)；用清水洗涤数次至中性；过 滤压榨脱水，过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为70-8(TC，使干燥后的玉米皮含水 量在10%以下；粉碎过80目筛即得； 3、制做药食两用原料，将赤小豆50-800份、紫苏子30-800份、紫苏叶40-800份、 薏该仁40-800份、杏仁30-200份、麥仁20-150份、桑叶50-800份、菊花40-600份、枸 杞50-450份、木瓜40-600份、干姜20-120份、甘草20-150份、炒白扁豆40-800份、炒山 楂40-800份、炒麦芽40-800份、莱菔子200-600份、鸡内金30-150份、山药60-800份、橘 皮20-120份、茯苓60-800份、佛手30-150份、火麻仁100-800份、百合40-600份、罗汉果 40-200克、郁李仁150-600份混合并粗粉碎至20-24目；加水4_8倍常温浸泡2_8小时，进 胶体磨粉碎成糊状，粒度在20-80微米；所得糊状物在50-6(TC下初烘干至含水量10-15%; 过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为70-8(TC，粉碎过80目筛即得；
4、将上述步骤1、2、3所得的中间产物配以1000-5000份大豆卵磷脂置搅拌机中， 以150-300转/分钟速度搅拌3-8分钟，过筛即得成品。 本发明所述的高复合纤维纠偏食品添加剂主要以膳食纤维和大量的药食同源原 料并通过独特的加工工艺制备而成。膳食纤维既有小麦纤维又有玉米纤维。所用的药食同 源原料是在大量试验的基础上，从卫生部公布的既是食品又是药品名单(见附件l)中优选 出来的，这些药食两用品种经合理配伍可以达到养阴益气、清热除烦、和肝调胃、通利二便、 调降血糖血脂等功效，满足了综合食物的设计必须遵循的"缺则摄入，过则排出"的原则，从 而达到"纠偏"的功效。 将本发明所述的高复合纤维纠偏食品添加剂按一定比例混入杂粮冲调粉中可以 制成纠偏冲调粉；按一定比例添到馒头面包粉中可以制成纠偏馒头或面包；按一定比例添 到方便面或面条中可以制成纠偏方便面或面条，按一定比例添到饼干粉中可以制成纠偏饼 干。以上纠偏食品对纠正现代人饮食偏差造成的便秘和胃肠功能失调以及血糖血脂异常等 具有药物不能替代的独特作用。该高复合纤维纠偏食品添加剂也可单独食用。
检测和分析表明本发明所述的高复合纤维纠偏食品添加剂的纤维总量为29% 以上，达到预期的高纤维含量的要求。经山西省分析测试中心测试结果表明本产品的钙含 量在350mg/100g以上，属于高钙食品；铁的含量达20mg/100g以上，属于高铁食品；特别是 硒的含量达到20ug/100g以上，成为富硒食品。经山西省医药研究所做的动物试验(见附
件2)表明本产品能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖含量，改善糖尿病小鼠糖耐量；对
实验性高脂血症大鼠血脂含量有较大改善，显著降低血清甘油三脂(TG)和低密度脂蛋白 (LDL-C)含量，提高高密度脂蛋白(HDL-C)及HDL-C/TC比值，改善脂质代谢紊乱，以及减肥 和润肠通便的功效。经忻州地区人民医院等地所做的人群食用本产品的情况调查(见附见 3)表明便秘者的排便状况有明显改善；高血脂倾向者的总胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG) 和低密度脂蛋白(LDL)分别降低了 14.9%、59.5%和51.4%，高密度脂蛋白(HDL)上升 23.7%，具有良好的降低人体血清胆固醇的作用；高血糖患者空腹血糖平均下降38. 1%，
4有显著的降血糖功效；同时减肥作用显著，改善睡眠、精神有明显效果以及对人体亚健康状 态良好的调整和保健作用。 本发明所述的高复合纤维纠偏食品添加剂是根据药食同源和现代营养学原理，从 调整膳食结构和营养纠偏的目的而研制的。其综合调整了水溶性、水不溶性和真菌纤维的 构成比例；强化和调整了产品中钙、磷、钾、镁、铁、锌、锰、硒等必需元素；产品中采用了多 种药食同源的中药材复合纤维；在不改变日常膳食善下，用该高复合纤维纠偏食品添加剂 调整饮食结构、以达到营养纠偏、平衡膳食、合理营养和全面调节人体机能、促进健康的目 的。动物试验和人体服用试验表明，该产品具有显著的降脂、降糖、减肥、通便以及改善睡眠 等调整人体健康状态的功能。
典型举例 张XX，男46岁，空腹血糖12. 93，餐后两个小时血糖21. 60，身高163cm体重67kg， 每日早午晚各进食25g该添加剂，一个用后测试。测试结果空腹血糖7.43，餐后两个小时
血糖10.52。比试前大大下降；体重比试前降低4kg，取得了良好效果。该患者写道我患糖
尿病多年，药物治疗效果一直不太明显，通过结合服用该添加剂，取得了前所未有的效果， 我是生意人，平时应酬多，只要在大餐前吃包该添加剂，就能保证餐后血糖平稳。 李XX女77岁离休教师，血压70-160，高血压、高血黏度、胃肠差，进食后不消化、舌 苔厚、吃饭没味，中期白内障，自述用中药几十副无缓解症状，全身乏力。开始每日食用该添 加剂100g，胃肠舒服后，改为早中晚各25g两个月后，血压稳定在80-140 (停药)，血脂、血 黏度均接近正常值，舌苔退掉，眼睛明亮，预定的白内障手术取消。 王XX女26岁，从小便秘，4-6天排一次便非常困难、经常腹胀不舒服、食欲不振、 疲倦乏力。吃水果、香蕉、中药，但都没有明显改善，真是痛苦极了。食用该添加剂，开始每 日早中晚各进食25g，三天后开始正常排便，尤其是排完后的舒畅、轻松感觉是从未有过的。 现在仍坚持每天25-50g，全天都身心舒、轻松、精神充满活力。 郭XX女60岁教师，血脂高、血液粘稠、心肌缺血、整天感到疲惫乏力、两条胳膊抬 不起来，两三个月犯一次心梗，排便不规律。自从食用了该添加剂每日早晚各进食25g，两个 月后，各项指标正常，各种症状都得到改善，半年了未犯过病，睡眠质量高。
刘XX女37岁，从事轻体力劳动，每日锻炼时间在30分钟以下，每日进食情况，米 面类为300-400g，肉蛋类100g以下，蔬菜水果类200-400g。排便情况，每周两次以下，每 次15分钟以上，感到排便困难;血月旨TCH5. 85， TG1. 89， VLDL0. 45， LDL4. 44， HDL1. 03，空腹 血糖6. 52，身高167cm，体重72kg ;其它尚好。每日食3次每次30g该添加剂， 一个月后测 试。测试结果排便一天一次，时间为5分钟以下，感到排便较易；血脂为TCH4. 32，TG1.65， VLDL0. 22， LDL2. 35， HDL1. 45 ;前四项均有明显下降，HDL明显上升；空腹血糖4. 75，降至正 常范围，体重65kg，比试前降低7kg。取得良好效果。 韩XX，男，43岁，从事轻体力劳动，每日基本不锻炼；每日进食情况，米面类400g以 上，肉蛋类100g以下，蔬菜水果类200-400g ;大便正常；血脂TCH6. 03， TG3. 00， VLDL0. 60， LDL4. 16， HDL1. 27 ;空腹血糖4. 44 (正常)，身高175cm，体重98kg ;其它均好。每日早午晚各 进食30g该添加剂，一个月后测试。测试结果，大便正常；血脂TCH5. 23，TG1. 60，VLDL0. 32， LDL2. 7， HDL1. 5，前四项明显下降，HDL明显上升。空腹血糖未测；体重90kg，比试前降低 8kg，取得良好效果。
5
张XX，女，46岁，从事轻体力劳动，每日锻炼时间为30-60分钟，每日进食情况，米 面类300-600g，肉蛋类100-200g，蔬菜类200g以下；排便正常；血脂未测；空腹血糖12. 93， 餐后两小时血糖21.60 ;身高163cm，体重67kg，其它均好。每日早中晚餐各食用30g该添加 剂， 一个月后检测。检测结果，大便正常；血脂未测；空腹血糖7. 43，餐后两小时血糖10. 52 ; 比试前大大下降。体重63kg，比试前降低4kg。取得了良好效果。 寇XX，女，68岁，家庭妇女，轻体力劳动，每日锻炼时间30-60分钟。每日进食情况， 米面类300-400g，肉蛋类100-200g，蔬菜类200-400g ;排便较易；血脂TCH5. 7， TG3. 547， VLDL0. 71， LDL3. 44， HDL1. 55 ;空腹血糖10. 67 ;身高155cm，体重51kg ;其它尚好。每日 早午晚各进食30g该添加剂， 一个月后检测，检测结果，排便正常，血脂TCH5. 23， TG1. 84， VLDL0. 35， LDL2. 89， HDL1. 55，前四项明显降低，后一项未变；空腹血糖7. 43，较试前明显下 降；体重52kg。取得明显效果。
具体实施方式
实施例1 高复合纤维纠偏食品添加剂，由下列重量比例的原料构成本实施例中每份为1 千克 小麦纤维8000份、玉米纤维28000份、大豆卵磷脂3000份、赤小豆800份、紫苏子 30份、紫苏叶500份、薏苡仁800份、杏仁120份、枣仁150份、桑叶50份、菊花320份、枸杞 50份、木瓜310份、干姜70份、甘草150份、炒白扁豆40份、炒山楂420份、炒麦芽800份、 莱菔子200份、鸡内金90份、山药60份、橘皮20份、茯苳60份、佛手30份、火麻仁800份、 百合600份、罗汉果40份、郁李仁375份；
其制作方法按以下步骤进行 1、制备小麦纤维将小麦麸皮与5倍量5(TC的热水混匀，加硫酸调pH至5-5. 5，搅 拌，保持5小时；用氢氧化钠调pH至6-6. 5，加小麦麸皮重量万分之四的碱性蛋白酶(用枯 草杆菌2709生产的碱性蛋白酶)分解蛋白(即将小麦麸皮中的蛋白分解而溶于水中)，保 持2小时；用清水清洗数次至中性，过滤压榨脱水，过微波干燥机干燥灭菌，微波机出口温 度为7(TC，使干燥后的小麦麸皮含水量在8^以下；粉碎过80目筛即得；
2、制备玉米纤维将做淀粉后剩下的玉米皮与5倍量5(TC的热水混匀，加氢氧化 钠调pH至9. 5-10 ，浸泡1小时以分解蛋白质；再加硫酸调pH至2-2. 5 ，升温至60 °C保持2_3 小时除去淀粉；用清水洗涤数次至中性；过滤压榨脱水，过微波干燥机烘干灭菌，微波机出 口温度为7(TC，使干燥后的玉米皮含水量在10%以下；粉碎过80目筛即得；
3、制做药食两用原料，将赤小豆800份、紫苏子30份、紫苏叶500份、薏苡仁800 份、杏仁120份、枣仁150份、桑叶50份、菊花320份、枸杞50份、木瓜310份、干姜70份、 甘草150份、炒白扁豆40份、炒山楂420份、炒麦芽800份、莱菔子200份、鸡内金90份、山 药60份、橘皮20份、茯苓60份、佛手30份、火麻仁800份、百合600份、罗汉果40份、郁李 仁375份混合并粗粉碎至20目；加水4倍常温浸泡2小时，进胶体磨粉碎成糊状，粒度在 20-80微米；所得糊状物置5(TC初烘干至含水量10%;过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口 温度为7(TC，粉碎过80目筛即得； 4、将上述步骤1、2、3所得的中间产物配以3000份大豆卵磷脂置搅拌机中，以
6150-300转/分钟速度搅拌3-8分钟，过筛即得成品。成品包装后即为销售产品。
实施例2 高复合纤维纠偏食品添加剂，由下列重量比例的原料构成本实施例中每份为1克。 小麦纤维20000份、玉米纤维16000份、大豆卵磷脂5000份、赤小豆50份、紫苏子800份、紫苏叶40份、薏苡仁500份、杏仁200份、枣仁20份、桑叶460份、菊花600份、枸杞250份、木瓜600份、干姜120份、甘草20份、炒白扁豆420份、炒山楂800份、炒麦芽40份、莱菔子400份、鸡内金30份、山药800份、橘皮120份、茯苳430份、佛手150份、火麻仁100份、百合40份、罗汉果200份、郁李仁600份；
其制作方法按以下步骤进行 1、制备小麦纤维将小麦麸皮与8倍量7(TC的热水混匀，加硫酸调pH至5-5. 5，搅拌，保持8小时；用氢氧化钠调pH至6-6.5，加小麦麸皮重量万分之八的碱性蛋白酶(用菠萝蛋白酶)分解蛋白(即将小麦麸皮中的蛋白分解而溶于水中)，保持5小时；用清水清洗数次至中性，过滤压榨脱水，过微波干燥机干燥灭菌，微波机出口温度为8(TC，使干燥后的小麦麸皮含水量在8%以下；粉碎过80目筛即得； 2、制备玉米纤维将做淀粉后剩下的玉米皮与8倍量7(TC的热水混匀，加氢氧化钠调pH至9. 5-10 ，浸泡1小时以分解蛋白质；再加硫酸调pH至2-2. 5 ，升温至60 °C保持2_3小时除去淀粉；用清水洗涤数次至中性；过滤压榨脱水，过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为8(TC，使干燥后的玉米皮含水量在10%以下；粉碎过80目筛即得；
3、制做药食两用原料，将赤小豆50份、紫苏子800份、紫苏叶40份、薏苡仁500份、杏仁200份、麥仁20份、桑叶460份、菊花600份、枸杞250份、木瓜600份、干姜120份、甘草20份、炒白扁豆420份、炒山楂800份、炒麦芽40份、莱菔子400份、鸡内金30份、山药800份、橘皮120份、茯苓430份、佛手150份、火麻仁100份、百合40份、罗汉果200份、郁李仁600份混合并粗粉碎至24目；加水8倍常温浸泡8小时，进胶体磨粉碎成糊状，粒度在20-80微米；所得糊状物置6(TC初烘干至含水量15%;过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为8(TC，粉碎过80目筛即得； 4、将上述步骤1、2、3所得的中间产物配以5000份大豆卵磷脂置搅拌机中，以150-300转/分钟速度搅拌3-8分钟，过筛即得成品。成品包装后即为销售产品。
实施例3 高复合纤维纠偏食品添加剂，由下列重量比例的原料构成本实施例中每份为1斤。 小麦纤维32000份、玉米纤维3000份、大豆卵磷脂1000份、赤小豆500份、紫苏子450份、紫苏叶800份、薏苡仁40份、杏仁30份、枣仁80份、桑叶800份、菊花40份、枸杞450份、木瓜40份、干姜20份、甘草85份、炒白扁豆800份、炒山楂40份、炒麦芽420份、莱菔子600份、鸡内金150份、山药430份、橘皮70份、茯苳800份、佛手90份、火麻仁450份、百合320份、罗汉果120份、郁李仁150份；
其制作方法按以下步骤进行 1、制备小麦纤维将小麦麸皮与7倍量6(TC的热水混匀，加硫酸调pH至5-5. 5，搅拌，保持6小时；用氢氧化钠调pH至6-6.5，加小麦麸皮重量万分之六的碱性蛋白酶(木瓜
7蛋白酶)分解蛋白(即将小麦麸皮中的蛋白分解而溶于水中)，保持3.5小时；用清水清洗 数次至中性，过滤压榨脱水，过微波干燥机干燥灭菌，微波机出口温度为75t:，使干燥后的 小麦麸皮含水量在8%以下；粉碎过80目筛即得； 2、制备玉米纤维将做淀粉后剩下的玉米皮与6倍量6(TC的热水混匀，加氢氧化 钠调pH至9. 5-10，浸泡l小时以分解蛋白质；再加硫酸调pH至2-2. 5，升温至6(TC保持2. 5 小时除去淀粉；用清水洗涤数次至中性；过滤压榨脱水，过微波干燥机烘干灭菌，微波机出 口温度为75t:，使干燥后的玉米皮含水量在10%以下；粉碎过80目筛即得；
3、制做药食两用原料，将赤小豆500份、紫苏子450份、紫苏叶800份、薏苡仁40 份、杏仁30份、枣仁80份、桑叶800份、菊花40份、枸杞450份、木瓜40份、干姜20份、甘 草85份、炒白扁豆800份、炒山楂40份、炒麦芽420份、莱菔子600份、鸡内金150份、山药 430份、橘皮70份、茯苓800份、佛手90份、火麻仁450份、百合320份、罗汉果120份、郁 李仁150份混合并粗粉碎至22目；加水6倍常温浸泡5小时，进胶体磨粉碎成糊状，粒度在 20-80微米；所得糊状物置55t:初烘干至含水量13%;过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口 温度为75t:，粉碎过80目筛即得； 4、将上述步骤1、2、3所得的中间产物配以IOOO份大豆卵磷脂置搅拌机中，以 150-300转/分钟速度搅拌3-8分钟，过筛即得成品。
实施例4 高复合纤维纠偏食品添加剂，由下列重量比例的原料构成本实施例中每份为1 千克。 小麦纤维10000份(或15000份或25000份或30000份)、玉米纤维5000份(或 10000份或20000份或25000份)、大豆卵磷脂2000份(或2500份或4000份或4500份)、 赤小豆100份(或200份或400份或600份)、紫苏子80份(或200、400、600份)、紫苏叶 100份(或200、400、700份)、薏苡仁100份(或200、400、600份)、杏仁80份(或100、 150、180份)、麥仁50份(或100、120、140份)、桑叶100份(或200、500、700份)、菊花100
份(或加0、400、500份)、枸杞ioo份(或加0、300、400份)、木瓜ioo份(或加0、400、500
份)、干姜50份(或60、80、100份)、甘草40份(或60、 100、 130份)、炒白扁豆100份(或 300、500、700份)、炒山楂150份(或300、500、700份)、炒麦芽150份(或300、500、700 份)、莱菔子300份(或350、450、500份)、鸡内金50份(或70、110、130份)、山药100份 (或200、500、700份)、橘皮40份(或60、80、100份)、茯苳100份(或300、500、700份)、 佛手50份(或70、100、130份)、火麻仁150份(或250、350、700份)、百合100份(或200、 400、500份)、罗汉果60份(或100、150、180份)、郁李仁200份(或300、450、500份)；
其制作方法按以下步骤进行 1 、制备小麦纤维将小麦麸皮与6倍量55 (或65) °C的热水混匀，加硫酸调pH至 5-5. 5，搅拌，保持7小时；用氢氧化钠调pH至6-6. 5，加小麦麸皮重量万分之五的碱性蛋白 酶(用枯草杆菌2709生产的碱性蛋白酶)分解蛋白(即将小麦麸皮中的蛋白分解而溶于 水中)，保持3(2. 5、4、4. 5)小时；用清水清洗数次至中性，过滤压榨脱水，过微波干燥机干 燥灭菌，微波机出口温度为72 (或74、76、78) °C ，使干燥后的小麦麸皮含水量在8%以下；粉 碎过80目筛即得； 2、制备玉米纤维将做淀粉后剩下的玉米皮与6倍量55 (或65) °C的热水混匀，加氢氧化钠调pH至9. 5-10，浸泡1小时以分解蛋白质；再加硫酸调pH至2-2. 5，升温至60°C保持3小时除去淀粉；用清水洗涤数次至中性；过滤压榨脱水，过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为72(或74、76、78)t:，使干燥后的玉米皮含水量在10%以下；粉碎过80目筛即得； 3、制做药食两用原料，将赤小豆100份(或200份或400份或600份)、紫苏子80份(或200、400、600份)、紫苏叶100份(或200、400、700份)、薏该仁100份(或200、400、600份)、杏仁80份(或100、 150、 180份)、枣仁50份(或100、 120、 140份)、桑叶100份(或加0、500、700份)、菊花100份(或加0、400、500份)、枸杞100份(或加0、300、400份)、木瓜100份(或200、400、500份)、干姜50份(或60、80、 100份)、甘草40份(或60、100、130份)、炒白扁豆IOO份(或300、500、700份)、炒山楂150份(或300、500、700份)、炒麦芽150份(或300、500、700份)、莱菔子300份(或350、450、500份)、鸡内金50份
(或了o、iio、 130份)、山药ioo份(或加0、500、700份)、橘皮40份(或60、80、 100份)、茯
苳100份(或300、500、700份)、佛手50份(或70、 100、 130份)、火麻仁150份(或250、350、700份)、百合100份(或200、400、500份)、罗汉果60份(或100、 150、 180份)、郁李仁200份(或300 、450 、500份)混合并粗粉碎至23目；加水5 (或7)倍常温浸泡3 (或4或6或7)小时，进胶体磨粉碎成糊状，粒度在20-80微米；所得糊状物置52 (或54、56、58) °C初烘干至含水量12% ;过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为72 (或74、76、78) 。C，粉碎过80目筛即得； 4、将上述步骤1、2、3所得的中间产物配以2000份(或2500份或4000份或4500份)大豆卵磷脂置搅拌机中，以150-300转/分钟速度搅拌3-8分钟，过筛即得成品。
权利要求
一种高复合纤维纠偏食品添加剂，其特征为由下列重量比例的原料构成小麦纤维8000-32000份、玉米纤维3000-28000份、大豆卵磷脂1000-5000份、赤小豆50-800份、紫苏子30-800份、紫苏叶40-800份、薏苡仁40-800份、杏仁30-200份、枣仁20-150份、桑叶50-800份、菊花40-600份、枸杞50-450份、木瓜40-600份、干姜20-120份、甘草20-150份、炒白扁豆40-800份、炒山楂40-800份、炒麦芽40-800份、莱菔子200-600份、鸡内金30-150份、山药60-800份、橘皮20-120份、茯苓60-800份、佛手30-150份、火麻仁100-800份、百合40-600份、罗汉果40-200份、郁李仁150-600份；其制作方法按以下步骤进行1)、制备小麦纤维将小麦麸皮与5-8倍量50-70℃的热水混匀，加硫酸调pH至5-5.5，搅拌，保持5-8小时；用氢氧化钠调pH至6-6.5，加小麦麸皮重量万分之四至万分之八的碱性蛋白酶分解蛋白，保持2-5小时；用清水清洗数次至中性，过滤压榨脱水，过微波干燥机干燥灭菌，微波机出口温度为70-80℃，使干燥后的小麦麸皮含水量在8％以下；粉碎过80目筛即得；2)、制备玉米纤维将做淀粉后剩下的玉米皮与5-8倍量50-70℃的热水混匀，加氢氧化钠调pH至9.5-10，浸泡1小时以分解蛋白质；再加硫酸调pH至2-2.5，升温至60℃保持2-3小时除去淀粉；用清水洗涤数次至中性；过滤压榨脱水，过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为70-80℃，使干燥后的玉米皮含水量在10％以下；粉碎过80目筛即得；3)、制做药食两用原料，将赤小豆50-800份、紫苏子30-800份、紫苏叶40-800份、薏苡仁40-800份、杏仁30-200份、枣仁20-150份、桑叶50-800份、菊花40-600份、枸杞50-450份、木瓜40-600份、干姜20-120份、甘草20-150份、炒白扁豆40-800份、炒山楂40-800份、炒麦芽40-800份、莱菔子200-600份、鸡内金30-150份、山药60-800份、橘皮20-120份、茯苓60-800份、佛手30-150份、火麻仁100-800份、百合40-600份、罗汉果40-200克、郁李仁150-600份混合并粗粉碎至20-24目；加水4-8倍常温浸泡2-8小时，进胶体磨粉碎成糊状，粒度在20-80微米；所得糊状物在50-60℃下初烘干至含水量10-15％；过微波干燥机烘干灭菌，微波机出口温度为70-80℃，粉碎过80目筛即得；4)、将上述步骤1、2、3所得的中间产物配以1000-5000份大豆卵磷脂置搅拌机中，以150-300转/分钟速度搅拌3-8分钟，过筛即得成品。
全文摘要
本发明涉及食品，特别涉及食品添加剂，具体为一种高复合纤维纠偏食品添加剂，解决现有的复合纠偏食品构成较为简单，食用效果不甚理想的问题。由下列原料构成小麦纤维、玉米纤维、大豆卵磷脂、赤小豆、紫苏子、紫苏叶、薏苡仁、杏仁、枣仁、桑叶、菊花、枸杞、木瓜、干姜、甘草、炒白扁豆、炒山楂、炒麦芽、莱菔子、鸡内金、山药、橘皮、茯苓、佛手、火麻仁、百合、罗汉果、郁李仁。该高复合纤维纠偏食品添加剂是根据药食同源和现代营养学原理，从调整膳食结构和营养纠偏的目的而研制的。动物试验和人体服用试验表明，该产品具有显著的降脂、降糖、减肥、通便以及改善睡眠等调整人体健康状态的功能。
文档编号A23L1/308GK101703257SQ20091007588
公开日2010年5月12日 申请日期2009年11月2日 优先权日2009年11月2日
发明者刘晓宇, 宁慧青, 屈丽萍, 彭晋航, 贾峰峰, 郭叔信 申请人:太原纠偏食品开发有限公司