一种新型脑营养保健饮料的制作方法

专利名称：一种新型脑营养保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种功能饮料，尤其涉及一种脑营养保健饮料。
背景技术：
中国饮料行业市场正以每年16%以上的速度增长，06年饮料的工业总产值已达3， 902亿， 饮料行业处于快速发展期。政府和社会大众对饮料的健康价值都有更深的认识，功能饮正处 于发展阶段，口感好、具有健康价值的功能饮料是未来发展趋势。目前，市场上的功能饮料 主打运动概念为主，而由于社会节奏的加快，学习、工作、生活压力的加大，大脑的营养消 耗和能量消耗加剧，补充脑营养及能量的功能饮料市场潜力巨大。
国家对饮料政策着重在于调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例，重点发展果蔬汁饮 料、蛋白质饮料、茶饮料等产品，适度发展瓶装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸饮料的发 展。保持和提高营养价值，改进口味等。天然、营养、健康、口感好的饮料将成为主潮流。
目前功能性饮料品牌众多，但是专门主打脑营养产品比较少。
本发明克服现有技术不足，提供一种补充脑营养、拓展脑潜能的新型营养饮料产品。

发明内容
本发明的目的之一是提供一种脑营养保健饮料；本发明的另一 目的是提供该饮料的加工 工艺。本发明是一种补充脑营养的健康型饮料。
本发明新型脑营养保健饮料每1000升中含果葡糖浆5-40kg，浓縮苹果汁2-20kg，大 枣1-20kg,枸杞O. 5-5kg,葡萄糖1-20kg，柠檬酸0.2-1.5kg,柠檬酸钠0. 1-1. 0 kg，维生 素C 50-500g，赖氨酸10-100g，肌醇10-200g，维生素B6 0. 2-2. Og，维生素B12 l-10mg，牛 磺酸100-1000g。
本发明加工工艺概述如下(以生产IOOO升饮料为例)
(1) 选料
A、 枸杞色泽正常，颗粒饱满、大小均匀一致，无虫蛀、霉变及破碎；
B、 大枣新鲜良好、无异味、无病虫害及霉变变质；
(2) 清洗将枸杞、大枣用水洗净，沥去水分备用；
(3) 浸提将洗好的枸杞、大枣加入提取罐中，加入100—400升水，加热至80-9(TC,浸 提60 —90min后，过滤，将提取液打入配料罐中；再在提取罐中加入100 —200升水，加热至 80-90'C,浸提30 — 60min后，过滤，将二次提取液合并得枸杞红枣提取液，打入配料罐中备 用；(4) 化浆
在化糖锅中，加入200 — 400升水，加热到70—80'C时，按配方加入果葡糖浆、浓缩苹 果汁、葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、维生素C、赖氨酸、肌醇、维生素B6、维生素 B12、牛磺酸，搅拌均匀；
(5) 调配
将溶解好的浆液经80-100目滤布过滤后，打入配料罐，与枸杞红枣提取液搅拌均匀，加 水定容至所需生产量(1000升)，混合搅拌均匀；
(6) 过滤
将上述调配好物料先用硅藻土过滤机过滤，再经0. 45 y m、 0. 1 y m两道膜过滤；
(7) 灌装；
(8) 杀菌温度85-100°C，时间15-30min;
(9) 包装、检验，即得成品。
人的生命在于运动，但只有运动是不够的，还要有合理的营养补充才能保证人体的健康， 不会因运动后不能及时恢复而造成伤害。随着现代工作节奏的加快，人们的身心往往处于高 度紧张状态之中，很容易产生疲劳，因此尽快从疲劳状态中恢复过来，精神饱满的投入工作 和保持身体健康变得十分重要。疲劳出现的早晚和程度强弱，以及疲劳恢复的快慢与人体营 养、人的体能以及机体调节能力等有关。有的人身体健壮，精力旺盛、机体调节能力强，在 非超负荷体力活动时，疲劳出现时间晚，疲劳表现也轻，恢复的也相对比较快；而年岁较大， 身体状态较差，特别是肾虚气血双亏的人非常容易出现疲劳，同时恢复的时间也长。为了使 人们精力更加旺盛的工作，减轻疲劳对人体造成的不适，本发明克服现有技术不足，提供一 种补充脑营养、拓展脑潜能的新型营养饮料产品。
我国传统中医药中有许多具有滋阴补肾、气血双补的药食两用植物，历来被用作强身健体。 这些植物往往含有重要生理活性物质，能增强体质，增进肝肾功能，调节人体新陈代谢，有助 于延缓疲劳的发生并加速从疲劳状态中恢复过来。本发明是根据祖国中医理论和现代医学研究 成果，利用枸杞、大枣、苹果汁等多种药食同源物料，经提取、过滤现代先进饮料加工技术处 理，并添加牛磺酸、赖氨酸、维生素等功能营养素而研制而成的。
本发明配方独特，将多种具有营养保健功能的原料相配合，使其性能互补、功效协同， 优于单一原料的保健效果。本发明是将传统中医药学、现代营养医学和生命科学等综合学科 结合，将植物活性成分、功能氨基酸和维生素、矿物质等营养元素合理配伍，研制而成的具 有增强免疫力功能的复合保健饮料。本发明工艺先进，产品吸收快，显效迅速；能大批量生产，应用方便。本发明产品便于 携带、保存和服用。成品经灭菌处理，密封包装，质量稳定，不易变质，口感好，易为人们 所接受。
本发明产品营养丰富、口感独特、营养成分互补，长期饮用具有补充脑营养、拓展脑潜 能、缓解疲劳等保健作用，尤其适于学生、脑力劳动者、开车司机、熬夜人士。引用本发明 产品可改善人们的生活质量，同时能促使人们的身体素质、健康以及工作状态得到提高。
枸杞子历史悠久，药食同源，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列 为上品，称其为"久服轻身不老、耐寒暑"；《本草纲目》中介绍枸杞治病强身的方子就达30 多条；枸杞是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，又名"却老子"。枸杞子中含有多种氨基 酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。 枸杞子多糖(LBP)是枸杞中最重要、最关键的成分之一，它是一种水溶性多糖，枸杞多糖能 促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白质合成、 加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇、血清甘油三脂的功能，并且对肝脏因肝脂 质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。另外枸杞子多糖还能有效减少脂肪褐素的沉积，抑 制肝脏过氧化脂质和"脂肪肝"的形成。枸杞的营养成分丰富，是当今营养完全的天然原料。 枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的养分，有促进 和调节免疫功能，保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。枸杞子含有丰富 的胡萝卜素、维生素B" B2、 C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称"明眼子"。历 代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊 地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习惯用枸杞子治疗慢性眼病。枸杞子色素是存在于 枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分，主要包括e-胡萝卜素、 少量的叶黄素及其他有色物质，枸杞子色素具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动 脉粥样硬化等作用。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止 消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
大枣营养丰富，是我国历来称颂的大众滋补食品。枣中黄酮类、芦丁含量较高，黄酮可
保护血管，芦丁有降血压效果，所以枣是心血管病人的保健食品。中医认为枣可以养血、益 气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将枣用于补气补血的药方中。现代研究发现，枣可 促进蛋白质的合成，增加机体抵抗力，还有益于保肝、镇静，降压、抗过敏，有抗癌、抗菌、 镇咳的作用。此外，枣对单纯性和过敏性紫癜，血小板减少有明显疗效。
苹果果实清香甜脆，色泽鲜艳，可食部分占用85%，富含糖类、多种维生素、果胶、脂 肪、矿物质、苹果酸、枸橼酸、鞣酸和细纤维等。苹果性味甘、凉，功用主治，生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒。还有治疗轻度腹泻和便秘的作用，这与其所含营养成分有关，因 为鞣酸和有机酸有收敛作用，果胶、细纤维有吸收细菌和毒素的作用，所以能止泻。而苹果 中的细纤维又能使大便松软，排泄便利；有机酸也有刺激肠道的作用，因而又能通大便。苹 果又有预防和恢复疲劳的作用。苹果中的钾，能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，若食 入过多盐分时，可吃苹果以解除，因此，常吃苹果或饮苹果汁，对高血压的防治也有一定益 处。
蛋白质是脑细胞的一种主要成分，占脑干重的30%-50%，其重要性仅次于脂质。蛋白质 中的氨基酸是复杂脑智力活动的基本物质，在脑神经细胞兴奋与抑制方面发挥重要作用。牛 磺酸又叫e-氨基乙磺酸，是一种不出现在蛋白质中，但分布甚广的一种非蛋白质氨基酸。脑 是控制和体现智力发育的器官，脑细胞的形成、发育和活动必需依靠各种营养物质的供给， 牛磺酸在其中起着重要作用。婴儿大脑中牛磺酸含量是成人的2.3倍，牛磺酸可促进婴幼儿 的神经传导，改善婴幼儿视觉功能以及对该、脂肪的消化吸收和利用，促进婴幼儿的骨骼发 育及增进婴幼儿脑中蛋白质合成，促进大脑发育，改善学习、记忆功能。 赖氨酸是人体需要的一种氨基酸， 一种不可缺少的营养物质。在合成蛋白质的各种氨基 酸中，L-赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科学 家称它为人体第一必需氨基酸。近年来，科学家还发现，L-赖氨酸是控制人体生长的重 要物质抑长素(Somatotation, ss)中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周 围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取。赖氨酸 为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺 乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供 结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激 胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作 用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造 成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。赖氨酸能促 进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸是帮助其它营 养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食 物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。
肌醇是一种水溶性维生素，是维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的 维生素；效用降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂 肪的再分配(重新分布)；有镇静作用。
维生素C又称抗坏血酸，主要作为抗氧化剂存在于体内，维生素C在促进脑细胞结构的坚固，消除脑细胞结构的松弛与紧縮方面起着相当重要的作用，并能防止输送养料的神经细 胞管堵塞、变细。摄取足够的维生素C能使神经细胞管通透性好转，使大脑能及时顺利地补 充营养，从而使脑力好转，脑功能敏锐。
维生素1B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢 有密切关系。维生素B6长期缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。动物缺 乏维生素B6的症状为皮炎、痉挛、贫血等。单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。临 床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。研究表明要让亢奋的脑细胞休息， 除用褪黑激素外，还得加上维生素B6始能发挥良好功能。
维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。 此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素， 是少数有色的维生素。主要功能l.促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正 常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康；2.以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利 用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；3.具有活化氨基酸的作用和促进核酸的 生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。4.代谢脂肪酸， 使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用；5.消除烦躁不安，集中注意力，增强记 忆及平衡感；6.是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的 形成。
葡萄糖是脑活动的能源，也是不可缺少的营养成分。葡萄糖是生命活动中不可缺少的物 质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程，为机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二 氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存。
英国Northumbria大学人类感知神经学中心主任安德鲁-斯奇雷博士通过研究指出，通过 给人体直接注射葡萄糖制剂或是让人体吸入纯净的氧气，将可以提高人脑的功能。在临床研 究中，研究人员给一些志愿者注射了葡萄糖制剂并让他们吸入了纯净的氧气，结果发现这些 人的大脑功能有了显著的提高。斯奇雷博士表示，在上述研究结果的基础上，今后研究人员 将通过给老年痴呆症患者注射葡萄糖制剂或是让他们吸入纯氧的办法来改善这些大脑神经受 损的患者的病情。
斯奇雷博士指出，大脑是人体器官当中最需要不断增加营养的器官之一，即使是在大脑 休息期间，它也会燃烧人体20%至30%的能量。与此同时，大脑却只能储存非常少量的葡萄糖 等营养物质，所以需要人体的循环系统不间断地向其提供糖或氧气等物质。大脑在记忆和产 生思想方面的作用是其他器官无可比拟的，但即使是脑子最好的人也必须经常补充葡萄糖和 氧气等营养物质。就像汽车需在烧油一样，大脑也需要营养物质的供给来提高工作效率。
具体实施例方式
下面的实施例有助于本领域技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。 实施例l
每1000升脑营养保健饮料中含果葡糖浆40kg，浓縮苹果汁5kg，大枣20kg，枸杞2kg， 葡萄糖5kg，柠檬酸1.5kg，柠檬酸钠l.O kg，维生素C 500g，赖氨酸10g，肌醇200g，维 生素B6 2. Og，维生素B2 6mg，牛磺酸800g。
本发明加工工艺概述如下(以生产1000升饮料为例)
(1) 选料
A、 枸杞色泽正常，颗粒饱满、大小均匀致，无虫蛀、霉变及破碎；
B、 大枣新鲜良好、无异味、无病虫害及霉变变质；
(2) 清洗将枸杞、大枣用水洗净，沥去水分备用；
(3) 浸提将洗好的枸杞、大枣加入提取罐中，加入400升水，加热至85-9(TC,浸提90min 后，过滤，将提取液打入配料罐中；再在提取罐中加入200升水，加热至80-9(TC，浸提30min 后，过滤，将二次提取液合并得枸杞红枣提取液，打入配料罐中备用；
(4) 化奖
在化糖锅中，加入300升水，加热到70—8(TC时，按配方加入果葡糖浆、浓縮苹果汁、 葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、维生素C、赖氨酸、肌醇、维生素B6、维生素Bu、牛 磺酸，搅拌均匀；
(5) 调配
将溶解好的浆液经80-100目滤布过滤后，打入配料罐，与枸杞红枣提取液搅拌均匀，加 水定容至所需生产量(1000升)，混合搅拌均匀；
(6) 过滤
将上述调配好物料先用硅藻土过滤机过滤，再经0. 45 u m、 0. 1 u m两道膜过滤；
(7) 灌装；
(8) 杀菌温度85-9CTC，时间30min;
(9) 包装、检验，即得成品。 实施例2
每1000升脑营养保健饮料中含果葡糖浆5kg，浓縮苹果汁20kg，大枣10kg，枸杞5kg， 葡萄糖15kg,柠檬酸1. Okg，柠檬酸钠0. 5 kg，维生素C 100g，赖氨酸100g,肌醇100g， 维生素Bs 0.2g，维生素Bt2 10mg，牛磺酸800g。
本发明加工工艺概述如下(以生产1000升饮料为例)
9(1) 选料
A、 枸杞色泽正常，颗粒饱满、大小均匀一致，无虫蛀、霉变及破碎；
B、 大枣新鲜良好、无异味、无病虫害及霉变变质；
(2) 清洗将枸杞、大枣用水洗净，沥去水分备用；
(3) 浸提将洗好的枸杞、大枣加入提取罐中，加入300升水，加热至85-9(TC，浸提60min 后，过滤，将提取液打入配料罐中；再在提取罐中加入200升水，加热至80-9(TC，浸提60min 后，过滤，将二次提取液合并得枸杞红枣提取液，打入配料罐中备用；
(4) 化浆
在化糖锅中，加入200升水，加热到70—8(TC时，按配方加入果葡糖浆、浓縮苹果汁、 葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、维生素C、赖氨酸、肌醇、维生素Be、维生素Bu、牛 磺酸，搅拌均匀；
(5) 调配
将溶解好的浆液经80-100目滤布过滤后，打入配料罐，与枸杞红枣提取液搅拌均匀，加 水定容至所需生产量(IOOO升)，混合搅拌均匀；
(6) 过滤
将上述调配好物料先用硅藻土过滤机过滤，再经0. 45 y m、 0. 1 u m两道膜过滤；
(7) 灌装；
(8) 杀菌温度95-IO(TC，时间15min;
(9) 包装、检验，即得成品。
实施例3
每1000升脑营养保健饮料中含果葡糖浆20kg,浓缩苹果汁8kg，大枣10kg，枸杞0. 5kg， 葡萄糖20kg,柠檬酸0.5kg，柠檬酸钠O. lkg，维生素C50g，赖氨酸50g，肌醇10g,维生 素Be lg，维生素B^ lmg，牛磺酸100g。
加工工艺同实施例1。 实施例4
每1000升脑营养保健饮料中含果葡糖浆15kg，浓缩苹果汁2kg，大枣5kg，枸杞3kg， 葡萄糖10kg，柠檬酸0.2kg,柠檬酸钠0.5kg，维生素C 300g，赖氨酸80g，肌醇150g，维 生素B6 1.5g，维生素B^ 8mg，牛磺酸1000g。
加工工艺同实施例2。 实施例5每1000升脑营养保健饮料中含果葡糖浆30kg，浓缩苹果汁15kg，大枣lkg，枸杞5kg， 葡萄糖lkg,柠檬酸1.0kg，柠檬酸钠0.8kg，维生素C 300g,赖氨酸20g，肌醇80g，维生 素Be 0. 6g，维生素B,2 4mg，牛磺酸500g。 本发明加工工艺概述如下(以生产IOOO升饮料为例)
加工工艺同实施例2。
权利要求
1. 一种新型脑营养保健饮料，其特征在于，每1000升饮料中含果葡糖浆5-40kg，浓缩苹果汁2-20kg，大枣1-20kg，枸杞0.5-5kg，葡萄糖1-20kg，柠檬酸0.2-1.5kg，柠檬酸钠0.1-1.0kg，维生素C50-500g，赖氨酸10-100g，肌醇10-200g，维生素B60.2-2.0g，维生素B12 1-10mg，牛磺酸100-1000g；加工工艺为(以生产1000升饮料为例)(1)选料；(2)清洗；(3)浸提将洗好的枸杞、大枣，加入100—400升水，加热至80-90℃，浸提60—90min后，过滤，将提取液打入配料罐中；再在提取罐中加入100—200升水，加热至80-90℃，浸提30—60min后，过滤，将二次提取液合并得枸杞红枣提取液，打入配料罐中备用；(4)化浆在化糖锅中，加入200—400升水，加热到70—80℃时，按配方加入果葡糖浆、浓缩苹果汁、葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、维生素C、赖氨酸、肌醇、维生素B6、维生素B12、牛磺酸，搅拌均匀；(5)调配将溶解好的浆液经80-100目滤布过滤后，打入配料罐，与枸杞红枣提取液搅拌均匀，加水定容至所需生产量(1000升)，混合搅拌均匀；(6)过滤将上述调配好物料先用硅藻土过滤机过滤，再经0.45μm、0.1μm两道膜过滤；(7)灌装；(8)杀菌温度85-100℃，时间15-30min；(9)包装、检验，即得成品。
2. 根据权利要求l所述的新型脑营养保健饮料，其特征在于，每1000升饮料中含果葡糖浆 40kg，浓缩苹果汁5kg，大枣20kg，枸杞2kg，葡萄糖5kg，柠檬酸1.5kg，柠檬酸钠1.0kg， 维生素C 500g，赖氨酸10g，肌醇200g，维生素B6 2.0g，维生素B12 6mg，牛磺酸800g。
3. 根据权利要求l所述的新型脑营养保健饮料，其特征在于，每1000升饮料中含果葡糖浆 5kg，浓缩苹果汁20kg，大枣10kg，枸杞5kg，葡萄糖15kg，柠檬酸1, Okg，柠檬酸钠0. 5 kg， 维生素C 100g，赖氨酸100g，肌醇100g，维生素Bs 0.2g，维生素Bu 10mg，牛磺酸800g。
4. 根据权利要求l所述的新型脑营养保健饮料，其特征在于，每1000升饮料中含果葡糖浆 20kg，浓縮苹果汁8kg,大枣10kg，枸杞0.5kg，葡萄糖20kg，柠檬酸0.5kg,柠檬酸钠0. 1 kg，维生素C 50g，赖氨酸50g，肌醇10g，维生素Bs lg，维生素B^ lmg，牛磺酸100g。
5. 根据权利要求1所述的新型脑营养保健饮料，其特征在于，每1000升饮料中含果葡糖浆 15kg，浓縮苹果汁2kg，大枣5kg，枸杞3kg，葡萄糖10kg，柠檬酸0.2kg，柠檬酸钠0.5kg， 维生素C 300g，赖氨酸80g，肌醇150g，维生素Bs 1.5g，维生素B12 8mg，牛磺酸1000g。
6. 根据权利要求1所述的新型脑营养保健饮料，其特征在于，每1000升饮料中含果葡糖浆 30kg，浓縮苹果汁15kg,大枣lkg，枸杞5kg，葡萄糖lkg，柠檬酸1.0kg，柠檬酸钠0.8kg， 维生素C 300g，赖氨酸20g，肌醇80g，维生素Be 0.6g，维生素B12 4mg，牛磺酸500g。
7. 根据权利要求1所述的新型脑营养保健饮料，其特征在于，所述杀菌温度85-90°C，时间 30tnin。
8. 根据权利要求l所述的新型脑营养保健饮料，其特征在于，所述杀菌温度95-10(TC，时间 15miru
全文摘要
本发明公开了一种新型脑营养保健饮料及其加工工艺，涉及功能饮料领域。本发明每1000升饮料中含果葡糖浆5-40kg，浓缩苹果汁2-20kg，大枣1-20kg，枸杞0.5-5kg，葡萄糖1-20kg，柠檬酸0.2-1.5kg，柠檬酸钠0.1-1.0kg，维生素C 50-500g，赖氨酸10-100g，肌醇10-200g，维生素B₆ 0.2-2.0g，维生素B₁₂ 1-10mg，牛磺酸100-1000g。工艺过程为选料、清洗、浸提、化浆、调配、过滤、灌装、杀菌、包装、检验。本发明配方独特、工艺先进，产品营养丰富，长期饮用具有补充脑营养、拓展脑潜能、缓解疲劳等保健作用，尤其适于学生、脑力劳动者、开车司机、熬夜人士。
文档编号A23L1/29GK101461531SQ20091007655
公开日2009年6月24日 申请日期2009年1月9日 优先权日2009年1月9日
发明者吕贤栋 申请人:北京市科威华食品工程技术有限公司