专利名称：一种不含奶油的冰淇淋的制作方法
技术领域：
本发明属于营养保健食品领域，主要涉及一种不含奶油的冰淇淋的制作方法。
背景技术：
目前，很多年轻人都很喜欢吃冰淇淋，特别是一些女孩子。市场上冰淇淋的种 类繁多，口味也多种多样。但是，万变不离其宗，这些冰淇淋大都含有同样的物质—— 奶油。奶油中虽然含有维生素A和维生素D，但是奶油的脂肪含量更高，是一种高热能 的食品，吃了很容易发胖，冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者更是不能吃这类食 品。因此，很多爱美的女性对冰淇淋只能望而却步。为了满足更多人的需求，现提供一 种不含奶油的冰淇淋的制作方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种不含奶油的冰淇淋的制作方法，它主要由以下成分 组成啤酒、奶粉、淀粉、绿茶、海带、红枣、蜂蜜。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高， 成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有"液体面 包"之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能，还可以降低 得骨质疏松症的几率，有助于保持人体骨骼强健。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉 末，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质和维生素。具有较高的营养价值。绿茶属 于不发酵茶，含有较多的茶多酚和咖啡碱，还有多种矿物质和维生素。能够抗衰老、降 血脂、瘦身减肥、清口臭、防辐射。海带中含有较多的粗蛋白、粗纤维、无机盐和钙、 铁、碘等元素。多食海带能够防止甲状腺肿大，预防动脉硬化、白血病、骨痛病，还能 降低胆固醇和脂在体内的积聚。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维 生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份。有补中益气、养血安神、缓和药性的 功能；蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含 有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸 和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋 养、润燥、解毒之功效。
本发明通过以下方案实现 a)按重量份，称取绿茶10 20份，海带10 20份，红麥10 20份，磨碎， 混合均匀，得混合物A; b)按重量份，取100 200份的啤酒，加入30 50份的奶粉，20 50份的淀 粉，0.5 1份的脂肪酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；
c)将上述步骤的混合物边冷却边加入10 30重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降
温即得产品。
本发明具有以下优点
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本产品是一款不含奶油的冰淇淋，其热量比较低，吃了不容易长胖，而且本产 品中加入了啤酒和绿茶这两种比较受欢迎的饮料，使本产品同时具有茶的香味，啤酒的 味道，冰淇淋的冰爽感觉。海带、红枣、蜂蜜更是提高了本产品的营养价值，使本产品 能够预防各种疾病，补血安神，提高人体免疫力。
具体实施例方式
选取啤酒、奶粉、淀粉、绿茶、海带、红枣、蜂蜜、脂肪酸单高油脂备用。按 以下步骤实施
[实施例l] a)按重量份，称取绿茶10份，海带10份，红枣10份，磨碎，混合均匀，得混 合物A; b)按重量份，量取100份的啤酒，加入30份的奶粉，20份的淀粉，0.5份的脂 肪酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀； c)将上述步骤的混合物边冷却边加入IO重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即
但A 口 付广口口 。[实施例2] a)按重量份，称取绿茶15份，海带15份，红枣15份，磨碎，混合均匀，得混 合物A; b)按重量份，量取150份的啤酒，加入40份的奶粉，35份的淀粉，0.8份的脂 肪酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀； c)将上述步骤的混合物边冷却边加入20重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即
但A 口 付广口口 。[实施例3] a)按重量份，称取绿茶20份，海带20份，红枣20份，磨碎，混合均匀，得混 合物A; b)按重量份，量取200份的啤酒，加入50份的奶粉，50份的淀粉，1份的脂肪 酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀； c)将上述步骤的混合物边冷却边加入30重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即
但A 口 付广口口 。 以上列举的仅是本发明的具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可 以有许多变形，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有 变形，均应认为是本发明的保护范围。
权利要求
一种不含奶油的冰淇淋的制作方法，其特征在于，通过以下步骤实现a)按重量份，称取绿茶10～20份，海带10～20份，红枣10～20份，磨碎，混合均匀，得混合物A；b)按重量份，取100～200份的啤酒，加入30～50份的奶粉，20～50份的淀粉，0.5～1份的脂肪酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；c)将上述步骤的混合物边冷却边加入10～30重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即得产品。
2. 根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，称取绿茶10份，海带10份，红枣10份，磨碎，混合均匀，得混合物A ;b) 按重量份，量取100份的啤酒，加入30份的奶粉，20份的淀粉，0.5份的脂肪酸 单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；c) 将上述步骤的混合物边冷却边加入IO重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即得产PR o
3. 根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，称取绿茶15份，海带15份，红枣15份，磨碎，混合均匀，得混合物A ;b) 按重量份，量取150份的啤酒，加入40份的奶粉，35份的淀粉，0.8份的脂肪酸 单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；c) 将上述步骤的混合物边冷却边加入20重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即得产PR o
4. 根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，称取绿茶20份，海带20份，红枣20份，磨碎，混合均匀，得混合物A ;b) 按重量份，量取200份的啤酒，加入50份的奶粉，50份的淀粉，l份的脂肪酸单 甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；c) 将上述步骤的混合物边冷却边加入30重量份的蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即得产PR o
全文摘要
本发明属于营养保健食品领域，主要涉及一种不含奶油的冰淇淋的制作方法，按一定比例，称取绿茶、海带、红枣，磨碎、混合均匀，得混合物A；量取一定量的啤酒，加入奶粉、淀粉、脂肪酸单甘油酯，加热搅拌溶解，煮沸后，加入混合物A，搅拌均匀；再将上述步骤的混合物边冷却边加入蜂蜜，搅拌均匀，冷冻降温即得产品。采用本发明制得的不含奶油的冰淇淋，其热量比较低，吃了不容易长胖，且产品中加入了啤酒和绿茶这两种比较受欢迎的饮料，使本产品同时具有茶的香味，啤酒的味道，冰淇淋的冰爽感觉，海带、红枣、蜂蜜更是提高了产品的营养价值，使产品能够预防各种疾病，补血安神，提高人体免疫力。
文档编号A23G9/36GK101690537SQ20091010114
公开日2010年4月7日 申请日期2009年7月23日 优先权日2009年7月23日
发明者雷朝龙 申请人:杭州六易科技有限公司