专利名称：木糖醇咖啡压片糖的制作方法
技术领域：
本发明涉及糖果食品领域，特别是涉及一种木糖醇咖啡压片糖。
背景技术：
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食 品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，其内含的CLA物质，能有效破坏人 体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状 态，从而起到防癌作用。咖啡含有一定的营养成分，咖啡的烟碱酸含有维他命B，并 且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等；咖啡对皮肤有益处，咖啡可以促进代谢机能，活 络消化器官，对便秘有很大功效；咖啡可以消除疲劳，要消除疲劳，必须补充营养、休 息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能；咖啡可预防胆结石，对于含咖啡因 的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学 研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40% ；常喝咖啡可防 止放射线伤害，放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染，印度笆巴 原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类；咖啡有保健医疗功 能，咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血 化淤、息风止痉等作用。综上所述，可见咖啡、牛奶均是营养丰富的保健食品，然而，牛奶、咖啡的冲 泡食用方法并不方便，虽然市面上也出现将牛奶、咖啡制作为咖啡糖果类的，但含糖 高，易引起龋齿，也不适合糖尿病患者食用。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术中的不足之处，提供一种具有保健功能、 香醇原味，营养丰富的木糖醇咖啡压片糖。本发明所要解决的技 术问题是通过以下技术方案来实现的一种木糖醇咖啡压片糖，其特征在于取34.54%木糖醇，34.54%普通型植脂末， 14.92%麦香巧克力型植脂末，14.92%咖啡粉，0.47%咖啡粉末香精，0.39%牛奶香粉， 0.08%麦芽粉末香精，0.14%硬脂酸镁粉末制成。相对于现有技术，本发明的有益效果是1、营养丰富。其牛奶香粉是最“接近完美的食品”，其咖啡粉含有一定的营养 成分，咖啡的烟碱酸含有维他命B，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2、保健养生。木糖醇有预防龋齿的作用；牛奶能起防癌作用；咖啡具有抗氧 化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等 作用。3、香醇原味。本发明选用非洲进口咖啡豆进行研磨，再采用气流精细微粉机进 行微粉工艺，保持了咖啡豆特有的苦味和醇香原味，口味与众不同。
4、提神醒脑。咀嚼本产品时能有效提高精神状态。5、更适合糖尿病患者食用。
图1是本发明的生产工艺流程图。
具体实施例方式本发明取12.5kg木糖醇，12.5kg普通型植脂末，5.4kg麦香巧克力型植脂末，5.4kg咖啡粉，170g咖啡粉末香精，140g牛奶香粉，28g麦芽粉末香精，50g硬脂酸镁粉 末制成。其生产工艺如下1、进料，包括供应商验证后购进木糖醇、植脂末、咖啡粉、咖啡粉末香精、 牛奶香粉、麦芽粉末香精、硬脂酸镁粉末；2、IQC ；3、称量；4、混合；5、抽湿；6、压片；7、称量；8、装瓶，包括包材供应商验证、进料、IQC、塑料瓶、内包材灭菌。9、贴标，装盒，装箱、封箱即得成品，包括包材供应商验证、进料、IQC、 标\盒\箱；10、QA ；11、入库。
权利要求
1. 一种木糖醇咖啡压片糖，其特征在于取34.54%木糖醇，34.54%普通型植脂末， 14.92%麦香巧克力型植脂末，14.92%咖啡粉，0.47%咖啡粉末香精，0.39%牛奶香粉， 0.08%麦芽粉末香精，0.14%硬脂酸镁粉末制成。
全文摘要
一种木糖醇咖啡压片糖，属于食品领域中的糖果类。其特征在于取34.54％木糖醇，34.54％普通型植脂末，14.92％麦香巧克力型植脂末，14.92％咖啡粉，0.47％咖啡粉末香精，0.39％牛奶香粉，0.08％麦芽粉末香精，0.14％硬脂酸镁粉末制成。本发明的有益效果是营养丰富，保健养生，香醇原味、提神醒脑、适合糖尿病患者食用。
文档编号A23L1/30GK102018085SQ20091016955
公开日2011年4月20日 申请日期2009年9月9日 优先权日2009年9月9日
发明者陈树喜 申请人:陈树喜