专利名称：药膳羊肚的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种药膳，具体涉及一种以羊肚为主料的药膳羊肚。
背景技术：
俗语有云药补不如食补。然而单纯的食补效用有限，需要较长时间才能见效。为 了弥补单纯食补的不足，出现了药膳。药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一 种具有食疗作用的膳食。药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有 药物功效的特殊膳食。 中医药典籍中记载了大量可以使用的药膳材料，羊肚就是其中一种。羊肚即为羊 胃，可以为山羊的胃或绵羊的胃。关于羊肚的药用功效，相关典籍不尽相同，相互补充，多被 认可的是孙思邈在《千金，食治》中的记载"主胃反，治虚羸，小便数，止虚汗"。然而药材的 用途也是不断发展的，特别是不同药材的组合使用，可能会发现某种药材的原来没有被重 视的功效。本发明的发明人在长期的药膳实践中，发现了羊肚与某些可作为膳食材料的药 材组合烹饪后制得的药膳羊肚对中医理论中所记载的典型肾虚症状具有较好的治疗作用。
发明内容
本发明的目的是在上述实践启示下提供一种具有补肾功效的药膳羊肚。
本发明提供的药膳羊肚的原料配方包括以下成分羊肚1000重量份；草豆蔻、甘
草、红豆、白豆、千里香、香叶、山奈、香沙、丁香、毕坡、沙仁、桂皮、补骨脂、骨碎补、桑寄生、
小黑药、女贞子、巴戟天和仙茅各1 10重量份；白芷、草果、山药、黄七、莲须、和沙苑子各
3 20重量份。 较佳地，原料配方中所述各成分的用量如下羊肚1000重量份；草豆蔻、甘草、红 豆、白豆、千里香、香叶、山奈、香沙、丁香、毕坡、沙仁、桂皮、补骨月旨、骨碎补、桑寄生、小黑 药、女贞子、巴戟天和仙茅各1 5重量份；白芷、草果、山药、黄七、莲须、和沙苑子各3 8
重量份。 更佳地，原料配方中所述各成分的用量如下羊肚1000重量份、草豆蔻3. 4重量 份、甘草2. 3重量份、红豆3. 4重量份、白豆3重量份、千里香2重量份、香叶3. 4重量份、山 奈2. 6重量份、香沙3重量份、丁香2. 2重量份、毕坡3. 4重量份、沙仁3重量份、桂皮3重 量份、补骨脂3重量份、骨碎补3重量份、桑寄生2重量份、小黑药2重量份、女贞子2. 6重 量份、巴戟天3重量份、仙茅3重量份、白芷4重量份、草果4重量份、山药6重量份、黄七4 重量份、莲须4重量份和沙苑子4重量份。 以上各成分在《中药大辞典》(上下册，世纪出版集团上海科学技术出版社，1986 年5月第1版)中均有记载。上述成分中大部分都是常用的药膳用料，根据已有记载和长 期的食用过程，确定这样食用是安全有效的。 所述原料配方还可以包括膳食调味料。所述膳食调味料可以选自孜然、小茴香、辣 椒、生姜、植物油、料酒、盐、八角、肉桂和花椒中的一种或多种。所述植物油可以为选自花生油、大豆油和芝麻油中的一种或多种。 较佳地，所述膳食调味料选自孜然2 5重量份、小茴香3 6重量份、辣椒3 8重量份、生姜4 8重量份、植物油5 15重量份、料酒10 20重量份、盐5 10重量 份、八角2 5重量份、肉桂2 5重量份和花椒1 4重量份中的一种或多种。
更佳地，所述膳食调味料选自孜然2. 6重量份、小茴香4重量份、辣椒5重量份、生 姜6重量份、植物油10重量份、料酒20重量份、盐7重量份、八角3重量份、肉桂3重量份 和花椒2重量份中的一种或多种。 较佳地，所述羊肚为羊肚尖，S卩，与食管相连的养胃的端部，该羊肚尖可以为整个 羊胃的重量的1/10 1/4。 本发明的药膳羊肚对腰痛乏力等典型的肾虚症状具有较好的疗效。
具体实施方式
实施例1 原料配方各成分如下羊肚1000克、草豆蔻3. 4克、甘草2. 3克、红豆3. 4克、白豆
3克、千里香2克、香叶3. 4克、山奈2. 6克、香沙3克、丁香2. 2克、毕坡3. 4克、沙仁3克、
桂皮3克、补骨脂3克、骨碎补3克、桑寄生2克、小黑药2克、女贞子2. 6克、巴戟天3克、
仙茅3克、白芷4克、草果4克、山药6克、黄七4克、莲须4克和沙苑子4克。 制备方法首先把羊肚洗干净，切成小块。按照普通的煎煮中药的方法，将所有成
分混在一起，加水2千克后，煮到水量剩余约500克即可。 实施例2 原料配方各成分如下羊肚1000克、草豆蔻3. 4克、甘草2. 3克、红豆3. 4克、白豆 3克、千里香2克、香叶3. 4克、山奈2. 6克、香沙3克、丁香2. 2克、毕坡3. 4克、沙仁3克、 桂皮3克、补骨脂3克、骨碎补3克、桑寄生2克、小黑药2克、女贞子2. 6克、巴戟天3克、 仙茅3克、白芷4克、草果4克、山药6克、黄七4克、莲须4克和沙苑子4克。还有如下膳 食调味料孜然2. 6克、小茴香4克、辣椒5克、生姜6克、花生油10克、料酒20克、盐7克、 八角3克、肉桂3克和花椒2克。 制备方法首先把羊肚洗干净，切成小块。将花生油烧至60 70摄氏度，放花椒 炸黄，辣椒一放下油锅马上放羊肚炒翻，再放生姜、盐、料酒、再炒翻，加水约500克，然后再
放入其他原料后，烧至水量剩至少许即可。 经过邻里亲朋的长期食用发现，上述方法制得的羊肚直接食用后，对腰痛腰酸、虚 汗乏力等典型的肾虚症状具有很好的治疗作用。上述两种配方的主要不同在于第二种方法 得到的羊肚的味道鲜美，第二种方法是在长期的实践中总结出来的，没有减轻第一种方法 制得的羊肚的功效。2002年时，第一种方法通过80个肾虚症状患者的反馈，每周食用两到 三次，食用一个月后，病症明显减轻或彻底消除。2007年到2009年间，第二种方法通过约 300个肾虚症状患者的反馈，具有上述同样的疗效。中间，还尝试了膳食调味料的多次调整， 疗效反馈都差不多，只是口味有所差别而已。
权利要求
一种药膳羊肚，其特征在于，原料配方包括以下成分羊肚1000重量份；草豆蔻、甘草、红豆、白豆、千里香、香叶、山奈、香沙、丁香、毕坡、沙仁、桂皮、补骨脂、骨碎补、桑寄生、小黑药、女贞子、巴戟天和仙茅各1～10重量份；白芷、草果、山药、黄七、莲须、和沙苑子各3～20重量份。
2. 根据权利要求1所述的药膳羊肚，其特征在于，原料配方中所述各成分的用量如下羊肚IOOO重量份；草豆蔻、甘草、红豆、白豆、千里香、香叶、山奈、香沙、丁香、毕坡、沙仁、桂皮、补骨脂、骨碎补、桑寄生、小黑药、女贞子、巴戟天和仙茅各1 5重量份；白芷、草果、山药、黄七、莲须、和沙苑子各3 8重量份。
3. 根据权利要求1所述的药膳羊肚，其特征在于，原料配方中所述各成分的用量如下羊肚1000重量份、草豆蔻3. 4重量份、甘草2. 3重量份、红豆3. 4重量份、白豆3重量份、千里香2重量份、香叶3. 4重量份、山奈2. 6重量份、香沙3重量份、丁香2. 2重量份、毕坡3. 4重量份、沙仁3重量份、桂皮3重量份、补骨脂3重量份、骨碎补3重量份、桑寄生2重量份、小黑药2重量份、女贞子2. 6重量份、巴戟天3重量份、仙茅3重量份、白芷4重量份、草果4重量份、山药6重量份、黄七4重量份、莲须4重量份和沙苑子4重量份。
4. 根据权利要求1或2或3所述的药膳羊肚，其特征在于，所述原料配方还包括膳食调味料。
5 根据权利要求4所述的药膳羊肚，其特征在于，所述膳食调味料选自孜然、小茴香、辣椒、生姜、植物油、料酒、盐、八角、肉桂和花椒中的一种或多种。
6. 根据权利要求5所述的药膳羊肚，其特征在于，所述植物油选自花生油、大豆油和芝麻油中的一种或多种。
7. 根据权利要求5所述的药膳羊肚，其特征在于，所述膳食调味料选自孜然2 5重量份、小茴香3 6重量份、辣椒3 8重量份、生姜4 8重量份、植物油5 15重量份、料酒10 20重量份、盐5 10重量份、八角2 5重量份、肉桂2 5重量份和花椒1 4重量份中的一种或多种。
8. 根据权利要求7所述的药膳羊肚，其特征在于，所述膳食调味料选自孜然2. 6重量份、小茴香4重量份、辣椒5重量份、生姜6重量份、植物油10重量份、料酒20重量份、盐7重量份、八角3重量份、肉桂3重量份和花椒2重量份中的一种或多种。
9. 根据权利要求1所述的药膳羊肚，其特征在于，所述羊肚为与食管相连的养胃的端部。
全文摘要
本发明提供了一种药膳羊肚，其原料配方包括以下成分羊肚1000重量份；草豆蔻、甘草、红豆、白豆、千里香、香叶、山奈、香沙、丁香、毕坡、沙仁、桂皮、补骨脂、骨碎补、桑寄生、小黑药、女贞子、巴戟天和仙茅各1～10重量份；白芷、草果、山药、黄七、莲须、和沙苑子各3～20重量份。还可以包括膳食调味料，例如选自孜然、小茴香、辣椒、生姜、植物油、料酒、盐、八角、肉桂和花椒中的一种或多种。所用羊肚最好为羊肚尖。本发明的药膳羊肚对腰痛乏力等典型的肾虚症状具有较好的疗效。
文档编号A23L1/30GK101715966SQ200910217540
公开日2010年6月2日 申请日期2009年12月31日 优先权日2009年12月31日
发明者周国华, 周国智, 周德明 申请人:周德明