专利名称：柠檬草莓型冬虫夏草饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于一种微生物发酵饮料的技术领域，特别涉及一种柠檬草莓型冬虫夏草饮料。
二.
背景技术：
冬虫夏草是鳞翅目蝙蝠蛾属的虫草蝙蝠蛾幼虫感染中国被毛孢真菌后，在体内大 量繁殖后形成的虫菌复合体。野外冬虫夏草极为珍贵，也不能人工栽种，它营养丰富，滋补 能力强，因而社会需求量大，其售价也节节攀升。为弥补这一缺憾，人们采用天然的冬虫夏 草菌丝体进行发酵生产冬虫夏草菌丝粉，这种菌丝粉的营养成份与天然的冬虫夏草营养成 份相近似，它价格相对低廉，深受广大消费者的欢迎。在进行发酵生产冬虫夏草菌丝份中， 会产生大量的发酵母液，它富含氨基酸和大量的冬虫夏草菌丝。目前这些发酵母液的处理 经过干燥制成冬虫夏草菌丝粉，但它工艺复杂，生产成本高；还有一定的排放会对环境有污 染；比较先进的是将其直接制成冬虫夏草饮料，它变废为宝，但它存在口味单调，不能适应 各种不同的消费人群。 三.
发明内容
本发明的目的是针对现有技术存在着上述问题，而设计研究一种 柠檬草莓型冬虫夏草饮料，此饮料为蔬菜水果型，它可适宜喝蔬菜水果型饮料的群体，它具 有补肾、提高免疫力和排毒，抗疲劳等功能，对人体各系统均能产生有益作用，特别是对病 后康复和体弱多病的人群效果更为明显，该饮料工艺简单，设备投资小，无化学残留和污 染，生产成本低，变废为宝，投入产出比可达l : io，经济和环境效益十分明显。 技术方案是这种柠檬草莓型冬虫夏草饮料由以下生产方法制得，其生产方法为 (一 )原料配比为冬虫夏草母液2公斤，白砂糖0. 15 0. 9g，甜蜜素0 5克，柠檬酸20 40克，柠檬酸钠5 30克，山梨酸钾5 15克，草莓香精0 8克，维生素Cl 8克，笕菜 红0 5克；(二 )制作工艺为将原料按上述原料配比进行配料，把配料后的原料混合均 匀，再加入水稀释到6公斤，过滤除去固体物杂质，过滤后的溶液再经高温灭菌、装瓶、检验 包装制得产品。冬虫夏草母液是以中国被毛孢发酵制取冬虫夏草菌丝时获得的母液。白砂 糖、甜蜜素是调整饮料甜度和糖度物质，由于该饮料为水果蔬菜型，它的口味应该为甜性口 味，对于不能食用有糖饮料的人群，则多加点甜蜜素以增加其口感，对于可以食用有糖饮料 的人群，则不加甜蜜素只加白砂糖。柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、草莓香精、维生素C、笕菜 红均为可食用的市售产品。笕菜红为调整饮料颜色的原料。本发明的产品具有补肾、提高 人体免疫力、排毒养颜、消除疲劳等较好的滋补作用，原料配方科学合理，生产工艺简便，设 备投资小，生产成本低，变废为宝，有较好的经济和环境效益。
四.
具体实施例方式
实施例1 :取冬虫夏草母液2公斤，白砂糖0. 15公斤，甜蜜素5克，柠檬酸20克， 柠檬酸钠30克，山梨酸钾5克，草莓香精0克，维生素C8克，笕菜红0克进行配料，配料后 将上述原料混合并搅拌均匀，再加水使之稀释到6公斤，摇匀，过滤除去溶液中的固体物杂质，过滤后的溶液再经煮沸灭菌，冷却后装瓶、检验包装成箱得产品。 实施例2 :取冬虫夏草母液2公斤，白砂糖0. 9公斤，甜蜜素0克，柠檬酸40克，柠 檬酸钠5克，山梨酸钾15克，草莓香精8克，维生素Cl克，笕菜红5克进行配料，配料后把上 述原料混合并搅拌均匀，加水使之稀释到总重量为6公斤，过滤除去溶液中的固体物杂质， 过滤后的溶液装瓶，再经蒸汽消毒灭菌，检验合格得产品。 实施例3 :取冬虫夏草母液2公斤，白砂糖0. 6公斤，甜蜜素3克，柠檬酸30克，柠 檬酸钠20克，山梨酸钾10克，草莓香精4克，维生素C5克，笕菜红3克进行配料，后面的加 工方法与实施例2相同。
权利要求
一种柠檬草莓型冬虫夏草饮料，其特征是它由以下生产方法制得，其生产方法为(一)原料配比为冬虫夏草母液2公斤，白砂糖0.15～0.9g，甜蜜素0～5克，柠檬酸20～40克，柠檬酸钠5～30克，山梨酸钾5～15克，草莓香精0～8克，维生素C1～8克，笕菜红0～5克；(二)制作工艺为将原料按上述原料配比进行配料，把配料后的原料混合均匀，再加入水稀释到6公斤，过滤除去固体物杂质，过滤后的溶液经高温灭菌、检验包装得产品。
全文摘要
本发明属于一种微生物发酵饮料的技术领域，尤其涉及一种柠檬草莓型冬虫夏草饮料。此饮料由以下生产方法制得，生产方法为原料重量配比为冬虫夏草母液2公斤，白砂糖0.15～0.9g，甜蜜素0～5克，柠檬酸20～40克，柠檬酸钠5～30克，山梨酸钾5～15克，草莓香精0～8克，维生素C1～8克，笕菜红0～5克；制作时将原料按上述原料配比进行配料，把配料后的原料混匀，再加入水稀释到6公斤，过滤除去固体物杂质，再经高温灭菌、检验包装得产品。该产品饮料具有补肾、提高免疫力和排毒解疲等功能，特别是对病后康复和体弱多病的人群效果更为明显。
文档编号A23L1/29GK101711596SQ200910225139
公开日2010年5月26日 申请日期2009年11月24日 优先权日2009年11月24日
发明者吕树山 申请人:吕树山