专利名称：铁观音珍珠蜜茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种茶叶，特别是涉及一种铁观音珍珠蜜茶及其制备方法。
背景技术：
茶叶是一种举世公认的健康饮品，五千年前，神农氏就发现了茶叶的保健医疗功 效。《神农本草》记述神农尝百草.日遇七十二毒，得茶而解之。明代医学家李时珍《本草 纲目》对茶的药理作用记得很清楚，认为茶有清火、祛疾、清凉解毒、调理肠胃等医疗功效。 中国茶界泰斗、百岁茶人张天福也说出他的长寿秘诀茶是'万病之药'，不可一日无茶。但 目前，鲜见用茶叶与蜂蜜相配制成的茶品。
发明内容
本发明的一个目的在于提供一种美容养颜、安神祛邪、清热解毒、养肝护肝、平心
火明目、调理肠胃、润肺止咳、抑制动脉硬化、祛痘祛斑的铁观音珍珠蜜茶。 本发明的另一个目的在于提供一种操作简单的铁观音珍珠蜜茶制备方法。 为实现上述目的，本发明的技术解决方案是 本发明是一种铁观音珍珠蜜茶，其按重量百分比的组分含量为珍珠粉4% -7% ; 蜂蜜45 % -49 % ;茶叶45 % -49 % 。 本发明按重量百分比的组分含量为珍珠粉5% ;蜂蜜47. 5% ;茶叶47. 5%。
所述的茶叶选用陈年的安溪铁观音为原料，经过烘焙贮藏备用；所述的蜂蜜选择 纯度100%的冬蜜；所述的珍珠粉选用纯度100%的珍珠粉，细度3000目-3500目。
本发明是一种根据权利要求1所述的铁观音珍珠蜜茶的制备方法，它包括以下
步骤(l)配方在缸内加入45% _49%比例的蜂蜜和4% _7%比例的珍珠粉，调配均匀；
(2) 配茶将蜂蜜与珍珠粉混合，置在缸内5-7日，加入45%-49%比例的茶叶调至均匀；
(3) 贮存密封存放在温度20°C _251:的房间，使蜂蜜渗入茶叶；(4)第一次盘缸将缸上
面的蜜茶盘到缸底，原缸底的蜜茶盘上面，然后密封存放了 ；(5)复盘缸80-90天，蜂蜜已 渗入茶叶中，需要再次盘缸，再次翻缸，将缸上面的蜜茶盘到缸底，将缸底的蜜茶盘在上面； (6)再盘缸160-180天，此时蜂蜜与茶叶开始浸透发酵，为了达到产品均匀，需要进行第 3次盘缸；(7)烘焙365-370天将观音珍珠蜜茶置在恒温箱60% _70%烘焙，烘至含水量 7% -8%; (8)冷却烘焙后产品放在室温2(TC -25t:下自然冷却；(9)拌均冷却后，将同批 产品拌均；(10)装缸入库拌均后，将整批产品重新装缸入库贮存。 采用上述方案后，本发明主要由珍珠粉、蜂蜜、茶叶三种成分组成。近几年来，国内 外科学家，尤其是日本科学家研究表明安溪铁观音茶叶和茶水中含有维生素、茶多酚、生
物碱和矿物质等21种跟人体密切相关是微量元素，对人体健康有着特殊的功效，具有延缓
衰老、防癌抗癌、防抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、美容、健身益智、清热解毒降火、去脂降 压、杀菌止痢等多种特殊功效。 蜂蜜对人体健康的特殊功效早已被人们认识。《神农本草经》把蜜列为有益于人的
3上品。我国梁代名医陶弘景说过"道家之丸，多用蜂蜜。修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。" 明医学家代李时珍指出蜂蜜入药之功有五清热；补中；润燥；解毒；止心腹肌肉创伤之痛。 能调和百药，而与甘草同功。" 经现代科学研究证明蜂蜜中含有维生素、胡萝卜素和钙、铁、磷、紳、蛋白脂肪、碳 水化学物等有益人体健康元素，是一种天然美容的健康饮品，对人体有极高的保健功能和 医疗效果。 珍珠粉是三角帆蚌、褶纹冠蚌、马氏珠母贝等贝类动物所产珍珠，磨制而成的粉末 物。珍珠药用在中国已有2000余年历史。梁代陶弘景在《本草经集》中说，珍珠"有治目肤 翳，止泄"等作用。明代李时珍更加重视珍珠的药理作用，认为珍珠的药效在美肤，因而在 《本草纲目》中特别写道"珍珠味成甘寒无毒，镇心点目；珍珠涂面，令人润泽好颜色。涂手
足，去皮肤逆胪；坠痰，除面斑，止泻除小儿惊热，安魂魄；止遗精白浊，解痘疗毒……令光 泽洁白"等。 经现代医学研究表明证明，珍珠中含有十九中氨基酸，近二十种矿物质和高活性 的微元素，以及丰富的珍珠蛋白，能提高人体抗衰老的因子，具有安神镇惊养颜美白，清热 解毒、疏肝护肝明目、调理肠胃补充钙质等功效，纯正的珍珠粉是爱美女性的闺中必需珍宝。 由于本发明在传统铁观音蜜茶制作方法的基础上，经过多年研制，加入珍珠粉成 分，成功制作铁观音珍珠蜜茶，使得本发明具有美容养颜、安神祛邪、清热解毒、养肝护肝、 平心火明目、调理肠胃、润肺止咳、抑制动脉硬化、祛痘祛斑等功效，具有特殊蜂香韵味。
下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步的说明。
图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式
—、配方
实施例1 : 本发明是一种铁观音珍珠蜜茶，其按重量百分比的组分含量为珍珠粉4% ;蜂蜜 47% ;茶叶49%。
实施例2 :本发明是一种铁观音珍珠蜜茶，其按重量百分比的组分含量为
珍珠粉5% ;蜂蜜47. 5% ;茶叶47. 5% 。
实施例3 : 本发明是一种铁观音珍珠蜜茶，其按重量百分比的组分含量为珍珠粉7% ;蜂蜜
45% ;茶叶48%。 二、制作前的准备 由于三种原料的形态不同，为达到最佳效果，产品制作前，珍珠粉、茶叶和蜂蜜应 做特殊处理。 ①珍珠粉选用纯度100%的珍珠粉，细度3000目-3500目。珍珠粉存放期间， 可能会因空气湿度等原因而变潮湿，制作前，珍珠粉应置电热恒温箱中60°C -701:，烘至干
4燥，烘至含水量6% -7%。 ②蜂蜜选择纯度100%的冬蜜。冬蜜外观色泽为浅琥珀色，较易结晶，味甘质地 优良。在制作前蜂蜜内常有酵母，在温度适当时，便会生长繁殖，导致酸败，不成熟的蜂蜜含 水量多，最适宜酵母菌的生长。为防止蜂蜜发酵，应先对蜂蜜进行处理，方法是，将蜂蜜盛入
大口容器内，敞放在干燥通风、温度在25t:以上的室内放置数天，待其蒸发掉多余水分，完 全成熟后才可制作产品。 ③茶叶。选用陈年的安溪铁观音为原料，经过烘焙贮藏备用。在产品制作前，茶 叶是最容易吸湿回潮吸异味，容易引起变质发霉变味等因，在制作前应将茶叶置烘焙箱 60°C _701:烘焙干燥。冷却后才能进行加工制作。
三、制备方法 如图1所示，一种铁观音珍珠蜜茶的制备方法，它包括以下步骤
1、配方在缸内加入45% _49%比例的蜂蜜和4% _7%比例的珍珠粉，调配均匀；
2、配茶将蜂蜜与珍珠粉混合，置在缸内5-7日后，加入45% _49%比例的茶叶调 至均匀； 3、贮存密封存放在温度20°C _25°C的房间，使蜂蜜渗入茶叶； 4、盘缸为了确保质量均匀，需要多次盘缸；第一次盘缸，要将缸上面的蜜茶盘到 缸底，原缸底的蜜茶盘上面，然后密封存放了 ； 5、复盘缸80-90天后，蜂蜜已渗入茶叶中，需要再次盘缸，再次翻缸，将缸上面的 蜜茶盘到缸底，将缸底的蜜茶盘在上面； 6、再盘缸160-180天后，此时蜂蜜与茶叶开始浸透发酵，为了达到产品均匀，需 要进行第3次盘缸； 7、烘焙365-370天将观音珍珠蜜茶置在恒温箱60% -70%烘焙，烘至含水量 7% -8% ; 8、冷却烘焙后产品放在室温20°C -25°CT自然冷却；
9、拌均冷却后，将同批产品拌均，使产品质量稳定；
10、装缸入库拌均后，将整批产品重新装缸入库贮存。
四、产品功效 经过多年实验和消费者使用的反馈，本发明具有明显功效美容养颜、安神祛邪、 清热解毒、养肝护肝、平心火明目、调理肠胃、润肺止咳、抑制动脉硬化、祛痘祛斑等，增进新 陈代谢，提高肌体免疫力。明显功效。例 1、谢某女，20岁，平时因阴虚火旺，内积毒素，脸色黯淡发黄，脸部长痘、出现雀
斑，苦经饮观音珍珠蜜茶， 一段时间痘状，雀斑减少，脸色红润，肌肤润泽。 2、吴某男，46岁，犯有胃病，反酸消化不良，经常便秘，常服药，效果不佳，自饮用
观音珍珠蜜茶后，症状明显改善。 3、刘某男，38岁，平时肝火较旺，虚火上升，心烦易怒，失眠多梦，口干口臭，饮用 观音珍珠蜜茶后，症状明显好转。 4、林某女，26岁，由于从事文秘工作，经常加班熬夜，出现神疲乏力，失眠多梦， 耳鸣健忘，腰酸背痛，集中力下降，经常感冒，饮用观音珍珠蜜茶一段时间后，症状改善，工 作效率提高，感冒次数减少。
本发明的重点就在于在茶叶中加入蜂蜜和珍珠粉。
权利要求
一种铁观音珍珠蜜茶，其特征在于其按重量百分比的组分含量为珍珠粉4％-7％；蜂蜜45％-49％；茶叶45％-49％。
2. 根据权利要求1所述的铁观音珍珠蜜茶，其特征在于其按重量百分比的组分含量 为珍珠粉5% ;蜂蜜47.5% ;茶叶47. 5%。
3. 根据权利要求1所述的铁观音珍珠蜜茶，其特征在于所述的茶叶选用陈年的安溪 铁观音为原料，经过烘焙贮藏备用；所述的蜂蜜选择纯度100%的冬蜜；所述的珍珠粉选用 纯度100%的珍珠粉，细度3000目-3500目。
4. 一种根据权利要求1所述的铁观音珍珠蜜茶的制备方法，其特征在于它包括以下 步骤(l)配方在缸内加入45% _49%比例的蜂蜜和4% _7%比例的珍珠粉，调配均匀；(2) 配茶将蜂蜜与珍珠粉混合，置在缸内5-7日，加入45%-49%比例的茶叶调至均匀；(3) 贮存密封存放在温度2(TC-25t:的房间，使蜂蜜渗入茶叶；(4)第一次盘缸将缸上 面的蜜茶盘到缸底，原缸底的蜜茶盘上面，然后密封存放了 ；(5)复盘缸80-90天，蜂蜜已 渗入茶叶中，需要再次盘缸，再次翻缸，将缸上面的蜜茶盘到缸底，将缸底的蜜茶盘在上面； (6)再盘缸160-180天，此时蜂蜜与茶叶开始浸透发酵，为了达到产品均匀，需要进行第 3次盘缸；(7)烘焙365-370天将观音珍珠蜜茶置在恒温箱60% _70%烘焙，烘至含水量 7% -8%; (8)冷却烘焙后产品放在室温2(TC -25t:下自然冷却；(9)拌均冷却后，将同批 产品拌均；(10)装缸入库拌均后，将整批产品重新装缸入库贮存。
全文摘要
本发明公开了一种铁观音珍珠蜜茶，其按重量百分比的组分含量为珍珠粉4％-7％；蜂蜜45％-49％；茶叶45％-49％。由于本发明在传统铁观音蜜茶制作方法的基础上，经过多年研制，加入珍珠粉成分，成功制作铁观音珍珠蜜茶，使得本发明具有美容养颜、安神祛邪、清热解毒、养肝护肝、平心火明目、调理肠胃、润肺止咳、抑制动脉硬化、祛痘祛斑等功效，具有特殊蜂香韵味。
文档编号A23F3/14GK101785513SQ20091026604
公开日2010年7月28日 申请日期2009年12月30日 优先权日2009年12月30日
发明者苏鹏鸣 申请人:苏鹏鸣