专利名称：一种易拉罐乌鸡汤的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健汤品，即易拉罐乌鸡汤。
背景技术：
在现有技术中，家常乌鸡汤营养价值高是众所周知的，但自制价格贵、炖制时间 长，食用有限，不便于普及，难以方便食用。中国发明专利申请公开说明书2009.02. 18公开 了一种名称为"养颜长寿汤"的发明专利申请，专利申请号200810157390.8。它由以下原 材料组成乌鸡腿、乌鸡脚、枸杞、干淮山、党参、桂圆肉、沙参、生姜、玉竹、红枣、水、盐，其缺 点是组方复杂，成本高，口味复杂。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足而提供一种食用方便，保健效果更好的易拉罐乌鸡 汤。 本发明的技术解决方案易拉罐乌鸡汤包括主料、水和烹饪调料。主料由以 下重量的原料制成乌鸡1000-1500g，枸杞子30-50g，红枣80-120g，葡萄籽提取物 (OPC) 300-400mg。易拉罐采用类似于市面上八宝粥的大开口易拉罐，还可以配有折叠汤勺。 烹饪调料是指盐、味精、花椒面、葱、姜、蒜等一种或几种组合的常规调料，但不限于此。制汤 得到的乌鸡肉可以做成碎块，每罐乌鸡汤中加入乌鸡肉碎块25克。汤的制备方法如加水、 烹饪调料选取和用量，炖汤时间等同常规技术。本发明产品热水浸泡即可饮用，十分方便。 适用各类人群，对于老年人、病人、广大女性、办公室一族尤为方便。工业化生产时，上述原 料配比可倍份增加。 乌鸡肉与一般鸡肉相比，乌鸡有10多种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生 素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡汤可以提高生理机 能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。红枣 味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣可以抗 癌护肝，抗过敏并且能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。枸杞 子滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，有延缓衰 老、降血糖、保护肝功能、抗肝损伤、补肾、增强非特异性免疫的作用。来自世界各国的研究 结果表明葡萄籽提取物(0PC)对70多种疾病都有良好的治疗效果，在美容方面效果更为 突出。葡萄籽提取物(0PC)就是从葡萄籽中提取出来的一种物质。葡萄籽提取物(0PC)又 叫低聚原花青素(01igomeric Proanthocyanidins)，它是植物黄酮中的一类多酚化合物， 能溶于水和酒精。黄酮类物质存在于植物的根、茎、叶、花、果中，与维生素C具有相似的活 性，能够调节人体毛细管的脆性与通透性，保护心血管系统、清除自由基、抗肿瘤、抗病毒、 保护肝脏等作用。葡萄籽提取物(0PC)强大的抗氧化能力来源于它含有的物质。葡萄籽提 取物(0PC)为市面有售产品，生产厂家有通化腾龙保健品有限公司、西安中鑫生物技术有 限公司、黑龙江省益生堂保健品有限责任公司等数十家厂商，其葡萄籽提取物(0PC)的有效成分原花青素含量>95%。原花青素(Proanthocyanidins)在酸性溶液中加热能转变为
花青素，因此叫原花青素(Proanthocyanidins)。它是一种天然的强抗氧化剂，它清除能导
致人体患病和衰老的自由基的能力是维生素C的20倍及维生素E的50倍。 本发明的优点是1、所选主料，既保证营养价值高，又做到口感适宜。2、采用易拉
罐灌装，食用方便，便于普及。3、组方简单，成本适中。 下面将结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。
具体实施方式
实施例1 易拉罐乌鸡汤乌鸡1000-1500g，枸杞子40g，红枣100g，葡萄籽提取物 (OPC) 350mg，水15升，时间30-90分钟(大火烧开后文火炖)，加烹饪调料适量，得汤7. 5 升，罐装30罐(250ml/罐)即可。
实施例2 易拉罐乌鸡汤乌鸡1000-1500g，枸杞子40g，红枣100g，葡萄籽提取物 (OPC) 350mg，水10升，时间30-90分钟(大火烧开后文火炖)，加烹饪调料适量，得汤5升， 罐装20罐(250ml/罐)即可。
实施例3 易拉罐乌鸡汤乌鸡1000-1500g，枸杞子40g，红枣100g，葡萄籽提取物 (OPC) 350mg，水15升，时间30-90分钟(大火烧开后文火炖)，加烹饪调料适量，得汤7. 5 升，每罐乌鸡汤中加入乌鸡肉碎块25克，罐装30罐(250ml/罐)即可。
权利要求
一种易拉罐乌鸡汤，包括主料、水和烹饪调料，其特征在于主料由以下重量的原料制成乌鸡1000-1500g，枸杞子30-50g，红枣80-120g，葡萄籽提取物(OPC)300-400mg。
2. 如权利要求1所述的易拉罐乌鸡汤，其特征在于乌鸡1000-1500g，枸杞子40g，红 枣100g，葡萄籽提取物(0PC)350mg。
3. 如权利要求1或2所述的易拉罐乌鸡汤，其特征在于每罐乌鸡汤中加入乌鸡肉碎块 20-30克。
全文摘要
本发明涉及一种保健汤品，即易拉罐乌鸡汤。它包括主料、水和烹饪调料。主料由以下重量的原料制成乌鸡1000-1500g，枸杞子40g，红枣100g，葡萄籽提取物(OPC)350mg。易拉罐采用类似于市面上八宝粥的大开口易拉罐，还可以配有折叠汤勺。所选主料，既保证营养价值高，又做到口感适宜。采用易拉罐灌装，食用方便，便于普及。
文档编号A23L1/315GK101703268SQ200910310968
公开日2010年5月12日 申请日期2009年12月7日 优先权日2009年12月7日
发明者胡静先 申请人:胡静先