专利名称：饺子机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工机械，特别是涉及一种饺子机。
二背景技术：
饺子是中国人特别喜爱的传统美食，每逢休闲假日，或招待客人，人们都 喜爱包些饺子吃。
随着时代的发展及生活节奏的加快，手工包饺子的速度已越来越满足不了 人们的需要，自动饺子机的诞生，为人们吃饺子打开了方便之门，由于现有的 饺子机的一般都存在问题，很难推广使用，以至于到如今， 一些速冻饺子厂还 在使用大量的包饺子工人。
中国专利200620023325. 2实用新型提供一种自动饺子机，基本结构包括传 动机箱、面皮输入机构、压窝机构、饺子成型机构、定量加馅机构和废面皮回 收机构，其特征在于所述的饺子成型机构是由设置于工位转盘圆周上的饺子 成型定模、成型动模和设置于转盘夹板上的合模滑道构成，面皮输入机构、窝 机构、定量加馅机构和废面皮回收机构对应成型机构的各个工位环绕设置。
已有的饺子机，都是由面管挤出机构和给馅机构组成，面管挤出机构与给 馅机构并联，出口相套，形成挤出嘴，从挤出嘴连续挤出面管带馅的面皮肠。 在挤出嘴相对的位置设有连动的对压辊，辊带有饺子凹窝。对压辊将连续挤出 的面皮肠挤压，将肠内馅一段一段分开，并将分开处的面管压合，挤压出一只 只饺子；这类饺子机的对面皮的挤压使面粉变性，与手工包的饺子相比口感差 距较大，不宜于推广应用。三
实用新型内容
本实用新型的目的是提出一种新型饺子机，能最大程度的模拟人工包饺子 的过程，从而使口感更接近人工包的铰子。
本实用新型的内容是 一种饺子机，包括安装在两竖立架板之间的送馅装 置和包饺子装置，送馅装置和包饺子装置之间通过齿轮传动，
所述的送馅装置含有两端固定在架板上的开口向上的半圆筒形馅斗，在该 馅斗底部有出馅孔，馅斗内设有挤馅机构；该挤馅机构含有主挤馅部件和副挤 馅部件；所述的主挤馅部件含有转轴、以及沿轴向固定在转轴上的隔板和沿径 向固定在转轴上的扇形封板，在轴的内部设有一段两侧带缝的内轴腔；所述的 副挤馅部件含有轴体、以及沿轴向固定在轴体上的隔板和沿径向固定在轴体上 的扇形封板，所述的副挤馅部件的轴体安装在主挤馅部件的内轴腔里，所述的 副挤馅部件的隔板夹在主挤馅部件的缝隙内可以沿轴向滑移；在主挤馅部件和 副挤馅部件的隔板和扇形封板之间形成馅室；所述的副挤馅部件的两端的扇形 封板的外侧和馅斗内面的两端部均固定有互相匹配的楔形圆周筒滑块；
所述的包饺子装置含有下转轴机构、两个饺子模机构、以及辅助成型机构； 转轴机构含有下转轴，该下转轴中部为平板形本体，在平板本体的两端均连接 有两个饺子模轴，在两个饺子模轴外侧连接有主轴头，两侧主轴头安装在架板 上；所述的两个饺子模机构含有模架，模架两端的齿轮轴套安装在所述的下转 轴的两个饺子模轴上，两个饺子模之间通过齿轮轴套外表面的齿轮啮合，两个 模架的横梁的两端设有挡块；
所述的饺子模机构的模架内安装有饺子模，在模架的横梁两侧面上设有卡 口，在模架的内侧设有圆心位于卡口的弧形导向架；所述的饺子模为相同的两 部分组成，该饺子模为弧形， 一端设有卡头与横梁上的卡口匹配，另一端设有拨头穿过所述的导向架，在拨头的两侧为导向面，该导向面与模架上的导向架 匹配，佼子模的背部与模架之间设有回位弹簧；所述的下转轴上安装的拨叉一 端与上述饺子模的拨头匹配，另一端与位于架板内面的沿圆周布置的楔形凸块 配合；
所述的辅助成型机构位于饺子模机构上部，含有导杆架、面皮撑板、套装 在导杆架上的两个活动挡块，两个活动挡块之间由活动挡杆连接成一体，该导 杆架含有两个平行圆弧段，两个圆弧段一端通过一横杆连成一体，两个圆弧段 的自由端均设有略向切向拐的直线段和垂直的轴头，该轴头安装在两个架板上， 在圆弧段上套装有弹簧，弹簧一端固定在横杆上、另一端连接活动挡块；所述 的活动挡块上设有与所述的模架的横梁的两端设有的挡块匹配的挡片，所述的 面皮撑板固定安装在两架板之间，所述的导杆架的横杆通过拉簧安装在面皮撑 板的内沿，安装后的导杆架的圆弧段位于饺子模机构的模架的横梁的回转半径 的外侧。
所述的包饺子装置内的饺子模机构的模架内安装有两套饺子模，所述的主 挤馅部件和副挤馅部件的隔板和扇形封板之间形成两个馅室；在馅斗底部设有 两个出馅孔；所述的下转轴上安装有两个拨叉，拨叉的两端分别与两套饺子模 的拨头匹配，在下转轴上还固定有两套打板。
所述的主挤馅部件上还设有封口片，所述的隔板为对称设置在轴直径方向 与轴上的缝隙所在直径的方向有夹角，副挤馅部件的隔板安装后在轴一周形成 四个空腔，其中相对的两个两端有封板的为馅室，另外两个相对的空腔处设有 封口片，封口片连接在主挤馅部件的隔板边沿。
所述的主挤馅部件上在架板外侧的轴头上安装有齿轮，与所述的下转轴的 轴头上安装的齿轮啮合。所述的面皮撑板的内侧边沿向下有一定的倾角，两端通过连接头与两侧的 架板固定连接。
所述的拨叉的主体为滑杆，在滑杆上设有两处拨动叉头，在拨叉的端部设 有平推部位；该拨叉的滑杆穿过下转轴的其中一个饺子模轴，紧贴下转轴的平 板形本体，平推部位位于饺子模轴的外端，在下转轴的平板形本体中部设有矩 形的导向孔与拨叉匹配，所述的两个拨叉内端的拨动叉头之间连接有弹簧。
所述的两架板之间在下转轴下方设有饺皮挡杆，饺皮挡杆处于饺子模架横 梁回转半径的外侧，当饺子模架横梁旋转至此处，能够接触。
本实用新型的有益效果
1、 该饺子机的包饺子过程更接近人工包饺子，只对饺子的边沿进行挤压， 采用挤压出馅、装馅，与人工包饺子的时候的抿馅动作相似，更能提高馅的致 密程度，另外在饺子周边的边沿挤压合缝后，佼子模在拨叉的作用下，饺子两 侧相中部挤压，进一步减少饺子皮内部的空腔，使其更密实，这样煮熟后的口 感就很劲道，十分接近人工包的饺子的口感。
2、 该饺子机效率高，包括两套饺子模，同时工作，生产能力提高一倍。
四
图1为该饺子机的送馅装置的挤馅机构的副挤馅部件的主视结构示意图
图2为图1的左视结构示意图
图3为图1的立体结构示意图
图4为该饺子机的送馅装置的挤馅机构的主挤馅部件的主视结构示意图
图5为图4的A—A剖面结构示意图
图6为图4的立体结构示意图
图7为该饺子机的送馅装置的馅斗的主视结构示意图图8为图7的俯视结构示意图
图9为图7的立体结构示意图
图10为该饺子机的送馅装置的正视结构示意图
图11为图10的俯视结构示意图
图12为图10的立体结构示意图
图13为该饺子机的包饺子装置的饺子模机构中饺子模的主视结构示意图 图14为图13的A-A剖面结构示意图 图15为该饺子模的立体结构示意图
图16为该饺子机的包饺子装置的饺子模机构中模架的主视结构示意图 图17为图16的左视结构示意图 图18为图16的立体图
图19为该饺子机的包饺子装置的饺子模机构的主视结构示意图 图20为图19的立体结构示意图
图21为该饺子机的包饺子装置的下转轴机构中的拨叉的主视结构示意图 图22为图21的俯视结构示意图 图23为图21的立体结构示意图
图24为该饺子机的包饺子装置的下转轴机构中的下转轴的主视结构示意图
图25为图24的俯视结构示意图
图26为图24的A-A剖面结构示意图
图27为图24的立体结构示意图
图28为该饺子机的包饺子装置的下转轴机构的主视结构示意图 图29为图28的俯视结构示意图 图30为图28的立体结构示意图图31为两个饺子模机构安装与下转轴机构安装在一起的主视结构示意图 图32为图31的左视结构示意图 图33为图31的立体结构示意图
图34为辅助成型机构中导杆架、活动挡块和弹簧的组装后的立体结构^i图
图35为辅助成型机构中面皮撑板的主视结构示意图
图36为图35的左视结构示意图
图37为图35图的俯视结构示意图
图38为图35的立体结构示意图
图39为安装有楔形凸块的一侧架板的立体结构示意图
图40为安装有楔形凸块的另一侧架板的立体结构示意图
图41为该饺子机运行于第一状态时的正视结构视图
图42为图41的C-C剖视结构示意图
图43为图41的俯视结构示意图
图44为图41的立体结构示意图
图45为该饺子机运行于第二状态时的C-C剖视结构示意图 图46为该饺子机运行于第三状态时的C-C剖视结构示意图 图47为该饺子机运行于第四状态时的C-C剖视结构示意图 五具体实施方式
实施例一参见说明书附图中图1至图47,图中一种饺子机，包括安装在
两竖立架板13之间的送馅装置和包饺子装置，送馅装置和包饺子装置之间通过 齿轮传动，
所述的送馅装置含有两端固定在架板13上的开口向上的半圆筒形馅斗3-1， 在该馅斗3-l底部有出馅孔3-3，馅斗3-l内设有挤馅机构；该挤馅机构含有主挤馅部件2和副挤馅部件1;所述的主挤馅部件含有转轴2-l、以及沿轴向固定 在转轴上的隔板2-2和沿径向固定在转轴上的扇形封板2-3，在轴2-l的内部设 有一段两侧带缝2-4的内轴腔2-7;所述的副挤馅部件含有轴体1-1、以及沿轴 向固定在轴体上的隔板1-3和沿径向固定在轴体上的扇形封板1-2，所述的副挤 馅部件的轴体1-1安装在主挤馅部件的内轴腔2-7里，所述的副挤馅部件的隔板 1-3夹在主挤馅部件的缝隙2-4内可以沿轴向滑移；在主挤馅部件和副挤馅部件 的隔板和扇形封板之间形成馅室；所述的副挤馅部件的两端的扇形封板1-2的外 侧和馅斗3-1内面的两端部均固定有互相匹配的楔形圆周筒滑块1-4和3-2，所述的包饺子装置含有下转轴机构、两个饺子模机构、以及辅助成型机构； 转轴机构含有下转轴7，该下转轴中部为平板形本体7-l，在平板本体的两端均 连接有两个饺子模轴7-2，在两个饺子模轴外侧连接有主轴头7-3，两侧主轴头 7-3安装在架板13上；所述的两个饺子模机构含有模架5，模架5两端的齿轮轴 套5-1安装在所述的下转轴7的两个饺子模轴7-2上，两个饺子模之间通过齿轮 轴套5-1外表面的齿轮啮合，两个模架5的横梁5-5的两端设有挡块5-3;所述的饺子模机构的模架内安装有饺子模4，在模架的横梁5-5两侧面上设 有卡口 5-2，在模架的内侧设有圆心位于卡口的弧形导向架5-4;所述的饺子模4 为相同的两部分组成，该饺子模4为弧形， 一端设有卡头4-l与横梁上的卡口 5-2匹配，另一端设有拨头4-2穿过所述的导向架5-4，在拨头4-2的两侧为导向 面4-3与模架上的导向架5-4匹配，饺子模4的背部与模架5之间设有回位弹簧 15;所述的下转轴7上安装有拨叉6，该拨叉6 —端与上述饺子模的拨头4-2匹 配，另一端与位于架板13内面的沿圆周布置的楔形凸块14配合。所述的辅助成型机构位于饺子模机构上部，含有导杆架9、面皮撑板12、 套装在导杆架上的两个活动挡块10，两个活动挡块之间由活动挡杆101连接成9-2上套装有弹簧11，弹簧ll一 端固定在横杆9-1上、另一端连接在活动挡块10，所述的活动挡块10上设有与 所述的模架的横梁5-5的两端设有的挡块匹配的挡片；所述的面皮撑板12固定 安装在两架板13之间，所述的导杆架9的横杆9-1通过拉簧16安装在面皮撑板 12的内沿，安装后的导杆架9的圆弧段9-2位于饺子模机构的模架横梁5-5的回 转半径的外侧；所述的包饺子装置内的饺子模机构的模架内安装有两套饺子模；所述的主 挤馅部件2和副挤馅部件1的隔板和扇形封板之间形成两个馅室；在馅斗3-1 底部设有两个出馅孔3-3;所述的下转轴7上安装对称安装有两个拨叉6，拨叉 6的两端分别与两套饺子模的拨头4-2匹配，在下转轴7上还固定有两套打板8。所述的主挤馅部件2上还设有封口片2-6，所述的隔板2-2为对称设置在轴 直径方向与轴上的缝隙2-4所在直径的方向有夹角，副挤馅部件1的隔板1-3安 装后在轴2-l —周形成四个空腔，其中相对的两个两端有封板的为馅室，另外两 个相对的空腔处设有封口片2-6。所述的主挤馅部件2上在架板13外侧的轴头上安装有齿轮2-5，与所述的 下转轴的轴头上安装的齿轮啮合。所述的面皮撑板12的内侧边沿12-1向下有一定的倾角，两端通过连接头 12-2与两侧的架板13固定连接。所述的拨叉6的主体为滑杆6-1，在滑杆6-1上设有两处拨动叉头6-2，在 拨叉6的端部设有平推部位6-3;该拨叉的滑杆6-1穿过下转轴7的其中一个饺 子模轴7-2，紧贴下转轴7的平板形本体7-1，平推部位6-3位于饺子模轴7-2的外端,在下转轴7的平板形本体7-1中部设有矩形的导向孔7-4与拨叉6匹配， 所述的两个拨叉内端的拨动叉头之间连接有弹簧103。所述的两架板之间在下转轴下方设有饺皮挡杆102，饺皮挡杆102处于饺子 模架的横梁5-5回转半径的外侧，当饺子模架的横梁5-5旋转至此处，能够接触。其工作过程第一步假定已有的宽饺皮通过饺皮撑板12，饺皮头被相遇的两饺子模架5 中前一个模架和导杆架9上的活动档杆101夹住。下转轴7上齿轮在外力矩作 用下逆时针转动a角度，此过程送馅装置上齿轮2-5与下转轴齿轮啮合顺时 针转动a角度，主挤馅部件2封口片2-6在馅斗3-1内顺时针移动封住出馅孔 3-3不注馅；两个相遇的饺子模架5随下转轴7同转并推动活动挡块10及活动 挡杆101在导杆架9上滑动，拉动饺皮达一个饺子用长度时，活动挡块10至导杆 架直线段9-3处脱离饺子模架上档块5-3，受拉簧11拉动活动挡块10移动到后 一个饺子模架挡块上并拉动后一个饺子模架回转，同时活动挡杆101在后一个模 架上夹住饺皮回转；下转轴7上安装的两拨叉6的平推部位6-3受架板13上楔 形凸块14挤压，两拨叉6反向沿下转轴移动，拨动叉头6-2同时拨动两排并列 的饺子模拨头4-2，使饺子模内收。然后拨叉的平推部位6-3脱离凸块14挤压 并受拉簧103拉动复位，饺子模受拉簧15拉动复位。第二步下转轴7继续逆时针转动P角度，此过程受拉簧11拉动活动挡 块10拖动后一个饺子模架回转至拉簧11复位，导杆架9被后一个模架拱起，同 时横杆9-1把饺皮挑起，饺皮形成U槽；另一个饺子模架通过两模架上啮合齿 轮5-1作用，逆时针双倍于下转轴7转速转动至横杆9-1处，剩饺皮在挡杆102 处脱落；送馅装置顺时针转动0角度，副挤馅部件1 一端楔形园筒滑块1-4受馅 斗内面滑块3-2挤压。副挤馅部件1沿轴向内移动使送馅装置上四个馅室中上出馅孔3-3注到饺 皮U槽内。第三步下转轴7继续逆时针转动Y角度，此过程两个饺子模架相遇，饺 子封口，饺子模边沿切割饺皮。送馅装置顺时针转动Y角度，主挤馅部件2上封 口片2-6在出馅孔3-3上移动不出馅。a+p + Y:180度。此后下转轴7相继 转动a角度\ 3角度\ Y角度，此过程送馅装置顺时针相继转动a角度\ P角度\ Y角度,主\副挤馅部件上对称构造替换位置工作。两个饺子模架前后位置变换。 各部件工作过程同前三步相同。下转轴7逆时针转动a角度时，饺子模内收挤压 饺子成形。导杆架9上的横杆9-1在复位拉簧16的作用下复位；转动P角度时， 成形的饺子被下转轴7上打板8打掉。下转轴7每转动360度狡子机工作两个 周期，每个周期分a、 0、 Y三步，循环往复。
权利要求1、一种饺子机，包括安装在两竖立架板之间的送馅装置和包饺子装置，送馅装置和包饺子装置之间通过齿轮传动，其特征是所述的送馅装置含有两端固定在架板上的开口向上的半圆筒形馅斗，在该馅斗底部有出馅孔，馅斗内设有挤馅机构；该挤馅机构含有主挤馅部件和副挤馅部件；所述的主挤馅部件含有转轴、以及沿轴向固定在转轴上的隔板和沿径向固定在转轴上的扇形封板，在轴的内部设有一段两侧带缝的内轴腔；所述的副挤馅部件含有轴体、以及沿轴向固定在轴体上的隔板和沿径向固定在轴体上的扇形封板，所述的副挤馅部件的轴体安装在主挤馅部件的内轴腔里，所述的副挤馅部件的隔板夹在主挤馅部件的缝隙内可以沿轴向滑移；在主挤馅部件和副挤馅部件的隔板和扇形封板之间形成馅室；所述的副挤馅部件的两端的扇形封板的外侧和馅斗内面的两端部均固定有互相匹配的楔形圆周筒滑块；所述的包饺子装置含有下转轴机构、两个饺子模机构、以及辅助成型机构；转轴机构含有下转轴，该下转轴中部为平板形本体，在平板本体的两端均连接有两个饺子模轴，在两个饺子模轴外侧连接有主轴头，两侧主轴头安装在架板上；所述的两个饺子模机构含有模架，模架两端的齿轮轴套安装在所述的下转轴的两个饺子模轴上，两个饺子模之间通过齿轮轴套外表面的齿轮啮合，两个模架的横梁的两端设有挡块；所述的饺子模机构的模架内安装有饺子模，在模架的横梁两侧面上设有卡口，在模架的内侧设有圆心位于卡口的弧形导向架；所述的饺子模为相同的两部分组成，该饺子模为弧形，一端设有卡头与横梁上的卡口匹配，另一端设有拨头穿过所述的导向架，在拨头的两侧为导向面，该导向面与模架上的导向架匹配，饺子模的背部与模架之间设有回位弹簧；所述的下转轴上安装的拨叉一端与上述饺子模的拨头匹配，另一端与位于架板内面的沿圆周布置的楔形凸块配合；所述的辅助成型机构位于饺子模机构上部，含有导杆架、面皮撑板、套装在导杆架上的两个活动挡块，两个活动挡块之间由活动挡杆连接成一体，该导杆架含有两个平行圆弧段，两个圆弧段一端通过一横杆连成一体，两个圆弧段的自由端均设有略向切向拐的直线段和垂直的轴头，该轴头安装在两个架板上，在圆弧段上套装有弹簧，弹簧一端固定在横杆上、另一端连接活动挡块；所述的活动挡块上设有与所述的模架的横梁的两端设有的挡块匹配的挡片，所述的面皮撑板固定安装在两架板之间，所述的导杆架的横杆通过拉簧安装在面皮撑板的内沿，安装后的导杆架的圆弧段位于饺子模机构的模架的横梁的回转半径的外侧。
2、 根据权利要求1所述的饺子机，其特征是所述的包饺子装置内的饺子 模机构的模架内安装有两套饺子模；所述的主挤馅部件和副挤馅部件的隔板和 扇形封板之间形成两个馅室；在馅斗底部设有两个出馅孔；所述的下转轴上安 装有两个拨叉，拨叉的两端分别与两套饺子模的拨头匹配，在下转轴上还固定 有两套打板。
3、 根据权利要求1所述的饺子机，其特征是所述的主挤馅部件上还设有 封口片，所述的隔板为对称设置在轴直径方向与轴上的缝隙所在直径的方向有 夹角，副挤馅部件的隔板安装后在轴一周形成四个空腔，其中相对的两个两端 有封板的为馅室，另外两个相对的空腔处设有封口片，封口片连接在主挤馅部 件的隔板边沿。
4、 根据权利要求1所述的饺子机，其特征是所述的主挤馅部件上在架板 外侧的轴头上安装有齿轮，与所述的下转轴的轴头上安装的齿轮啮合。
5、 根据权利要求1所述的饺子机，其特征是所述的面皮撑板的内侧边沿 向下有一定的倾角，两端通过连接头与两侧的架板固定连接。
6、 根据权利要求2所述的饺子机，其特征是所述的拨叉的主体为滑杆， 在滑杆上设有两处拨动叉头，在拨叉的端部设有平推部位；该拨叉的滑杆穿过 下转轴的其中一个饺子模轴，紧贴下转轴的平板形本体，平推部位位于饺子模 轴的外端，在下转轴的平板形本体中部设有矩形的导向孔与拨叉匹配，所述的 两个拨叉内端的拨动叉头之间连接有弹簧。
7、 根据权利要求1所述的饺子机，其特征是所述的两架板之间在下转轴 下方设有饺皮挡杆，饺皮挡杆处于饺子模架横梁回转半径的外侧，当饺子模架 横梁旋转至此处，能够接触。
专利摘要一种饺子机，包括安装在两竖立架板之间的送馅装置和包饺子装置，送馅装置和包饺子装置之间通过齿轮传动，所述的送馅装置含有两端固定在架板上的开口向上的半圆筒形馅斗，在该馅斗底部有出馅孔，馅斗内设有挤馅机构；所述的包饺子装置含有下转轴机构、两个饺子模机构、以及辅助成型机构；所述的包饺子装置内的饺子模机构的模架内安装有两套饺子模；该饺子机结构巧妙，能最大程度的模拟人工包饺子的过程，从而使口感更接近人工包的饺子。并且该机效率高，有两套饺子模，生产能力提高一倍。
文档编号A21C9/06GK201414369SQ200920091148
公开日2010年3月3日 申请日期2009年6月26日 优先权日2009年6月26日
发明者辉 江, 江传龙 申请人:江传龙