专利名称：冷饮用防潮型双层结构的脆筒的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种脆皮类冷冻饮品的可食用的脆筒，该脆筒尤其指的 是冷冻饮品的外包蛋筒，具体是关于脆皮类冷冻饮品的防潮型的双层结构的 脆筒。
背景技术：
脆筒冰淇淋在冷饮中是销量较大的一个品种，因脆筒的香脆可口而受到 了消费者的喜爱，但由于脆筒冰淇淋中含水的冰淇淋料与干燥的脆筒直接接 触，极易吸潮，从而影响了脆筒及冰淇淋的口感与风味。并且目前的形式比 较单一，只是内部冰淇淋与外部脆筒相结合。如何设计出一种防潮结构的脆 筒并且在脆筒的结构上开发新品，是冷饮行业中急需解决的问题。
随着生活水平的提高，消费者更希望能够开发出更多的、具有不同风格 和品质的冷冻饮品，尤其是崭新风格和口味的脆皮类冷冻饮品的蛋筒产品。
实用新型内容
综合本领域现有技术以及存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种 防潮型双层结构的脆筒，其为冷冻饮品的外包蛋筒，该脆筒在结构上通过双 层中空的筒体以及在该中空结构中填充疏水物质例如巧克力，能够起到防潮 的作用，使外层脆皮保持酥脆的口感，因此使消费者在食用蛋筒类冷冻饮品 时可以切实感觉到蛋筒的蛋香和酥脆的口感，推动了冷冻饮品行业的发展。
本实用新型的目的在于提供一种防潮型双层结构的脆筒，使脆筒突破了 原有的单纯脆皮结构，在脆筒的双层筒体的中空结构部分填充有疏水物质，以及还可以在疏水物质中添加酥脆颗粒物，使消费者在享用蛋筒的蛋香和酥 脆的同时还能享受巧克力的浓香以及酥脆颗粒物的特殊的香味和口感。
本实用新型提供了一种防潮型双层结构的脆筒，其属于脆皮类冷冻饮品的 外包蛋筒，其特征在于，该脆筒由具有开口的筒体和疏水物质组成，所述的 具有开口的筒体是中空的双层结构，包括内筒体和外筒体，在该内筒体和外 筒体之间的中空部位填充有所述的疏水物质。
本实用新型通过在双层的筒体结构层中间，能够使消费者在食用蛋筒类冷 冻饮品的同时切实感觉到脆筒的蛋香和酥脆口感以及疏水物质例如巧克力的 浓郁香味，达到视觉和感觉上的双重享受，同时还能使得脆筒的外层筒体即 外层脆皮与内部的冷冻饮品完全隔离，真正达到防潮的效果，并因此保证了 外层脆皮的酥脆口感。
本实用新型所述的防潮型双层结构的脆筒，其特征还在于，所述的内筒体
和外筒体的间距优选为0.8-5mm;该内筒体和外筒体的厚度优选均为 1.5-2.5mm。
为了达到更好的防潮效果，最大限度地保证脆筒的酥脆，上述防潮型双层 结构的脆筒，优选其内筒体的内表面涂覆有疏水物质，可以是巧克力或奶油， 优选该疏水物质为巧克力，该疏水物质分布在内筒体的内表面并在该内表面 构成的疏水物质层(例如巧克力层或奶油层)，这样的结构可以使产品在货 架期内保持良好的酥脆度。
另外，在内外两层筒体结构层中间添加疏水物质的同时，还可以再混和有 可食用的酥脆颗粒物，比如阿华田脆饼、坚果颗粒、膨化饼干等，即，在本 实用新型的双层筒体之间填充有疏水物质例如巧克力的同时还混合有可食用 的酥脆颗粒物；这样的设计既可以避免脆筒的外层脆皮吸潮，又连带起到防 止双层筒体之间填充的可食用的酥脆颗粒物的吸潮，使制成的产品例如冰淇 淋脆筒的整体口感更好。
在实践中发现,仅仅是双层结构的脆筒虽然可以有效的防潮以及保持外层脆筒的脆性，但是由于采用中空设计，在冷冻饮品搬运及运输的情况下，容 易使外层筒体发生破裂且易碎，不能很好的保持脆筒的整体结构。而本新型 提供的双层筒体之间添加巧克力等疏水物质，其是在中空的间隙中填充，对 外层原本酥脆的筒体起到了一定的防护，而且同时也很好的起到了防潮作用。 为了得到双层筒体结构层之间更大的填充空间，本实用新型的脆筒的内筒 体的筒壁设有向外凸出的部分，该向外凸出的部分的外径大于所述的外筒体 的开口的内径，使内筒体通过向外凸出的部分可以搭载或搁置于该外筒体的 筒壁上。
填充在本实用新型所述的防潮型双层结构的脆筒的双层筒体之间的可食
用的酥脆颗粒物，优选其粒径为0.3-2.5mm;该可食用的酥脆颗粒物选自酥脆 的饼干颗粒、坚果颗粒、膨化食品颗粒或其任意组合。
本实用新型的防潮型双层结构的脆筒的立体几何形状是常规的脆筒形状， 例如可以是锥形或者锥柱形，也可以是柱形，为了食用方便，优选该脆筒的 位于顶端的开口的面积大于底端的面积，更优选是外筒体为锥形结构、且内 筒体的底部与外筒体的底部相对中空隔离的锥形筒体结构的脆筒。
本实用新型是通过双层结构的筒体并采用中空设计，使脆筒的外筒体与内 筒体内部的冷冻饮品例如冰淇淋完全隔离，并在内筒体的内表面涂覆疏水物 质层例如巧克力，且在两层筒体的结构层的中间添加疏水物质，这种设计可 以长时间保证外层脆筒的脆性，很好的防止了脆筒吸潮。本实用新型更可以 通过改变内层脆筒的形状，例如本实用新型优选的内筒体设有向外凸出的部 分使得内筒体可以搁置或搭附在外筒体的筒壁上，借此加大两层筒体之间的 空间，在此空间内除了填充疏水物质外还可以再添加阿华田、膨化饼干、坚 果颗粒等颗粒物，使脆筒的味道和颗粒物的味道完美结合起来，成为脆筒类 产品的一个新组合。
本实用新型的优选实施例的防潮型双层结构的脆筒中，所述的疏水物质是 巧克力，可食用的酥脆颗粒物是坚果颗粒，相对于内筒体和外筒体的结构层之间的巧克力，该坚果颗粒是包埋在其中的，相对于内筒体和外筒体的结构 层，以及相对于中间的巧克力层，上述的坚果颗粒的分布可以是均匀分布， 也可以是不均匀的分布，均不影响食用效果。无论是怎样的分布，都会使得 脆筒在感观以及味道上有一个新的变化。
本实用新型采用的可食用的酥脆颗粒物一般为商购品，优选坚果颗粒，例 如焙烤的坚果颗粒，包括花生仁、核桃仁、杏仁、松子仁、榛子仁、瓜子 仁等颗粒。上述结构的脆筒，经过申请人的摸索和实验，发现可食用的酥脆
颗粒物例如坚果颗粒，其粒径优选为0.3-2.5mm，内、外筒体的的结构层的厚 度优选为1，5-2.5mm，内筒体和外筒体的间距一般为0.8-5mm，优选l-2.5mm。 这样的结构和分布方式，能够使消费者在食用蛋筒类冷冻饮品的同时切实感 觉到既有脆筒的蛋香、酥脆以及巧克力的浓香，又兼具坚果果粒的油香，达 到了视觉和口感上的多重享受。
本实用新型的防潮型双层结构的脆筒(成品)可是平底的也可是尖底的， 可为锥形或者圆柱形，规格尺寸一般为最大直径约5-7CM，高约9-12CM。 本实用新型的原料符合本领域(食品领域)的行业标准。 经过检测，本实用新型的蛋筒的卫生学指标符合本领域的相关的行业标 准和企业标准。
本实用新型在常规的脆筒中设置双层脆皮结构，并在双层之间添加疏水 物质例如巧克力以及特定的酥脆颗粒例如坚果颗粒，既增加巧克力的浓香、 酥脆坚果颗粒的油香，又使简单的蛋筒因此具有了新鲜的元素，适合不同年 龄的消费群体，开拓了脆筒类冷冻饮品的新视野和新领地。
图l:本实用新型的外筒体的剖面结构示意图； 图2:本实用新型的内筒体的剖面结构示意图； 图3:本实用新型的双层结构的脆筒的剖面示意图。附图标号-
1——外筒体 2——内筒体3——脆筒内部盛装的冷冻饮品
4——可食用的酥脆颗粒物5——疏水物质
具体实施方式
以下结合附图详细说明本实用新型，但不限定本实用新型的实施范围。
本实用新型的实施例采用的坚果颗粒为商购品，包括花生仁、核桃仁、 杏仁、松子仁、榛子仁、瓜子仁等颗粒。
本实用新型的实施例采用的巧克力为商购品。
本实用新型的防潮型双层结构的脆筒(成品)可以平底也可尖底，可为
锥形或圆柱形，规格尺寸一般为最大直径约为5-7CM，高约为9-12CM。
本实用新型的防潮型双层结构的脆筒的原料组成包括面粉、糖、鸡蛋、 食用油、淀粉、膨松剂、食盐、甜蜜素、乳化剂、水等。 实施例l.
一种防潮型双层结构的脆筒，其为锥形的脆筒，脆筒包括有内筒体2和外 筒体l，参见图1和图2，图1为外筒体l的剖面结构示意图，图2为内筒体 2的剖面结构示意图，内筒体2置于外筒体1内，在内筒体2的上部有突出的 台阶，其为向外凸出的部分，搭在外筒体l的筒壁上，参见图3，图3为双层 结构的脆筒的剖面示意图，借助该向外凸出的部分使脆筒的内筒体2和外筒 体1组合在一起并且二者比较吻合，通过改变内筒体2的形状，也增加了外 筒体1和内筒体2之间的空间，在此空间可以添加一些疏水物质5，比如巧克 力等，可以长时间保证外筒体l的脆性，很好的防止了脆筒吸潮。
本实施例的脆筒的优点在于该脆筒为具有隔潮性能的内外两层结构的脆 筒，使外部脆筒与脆筒内部盛装的冷冻饮品3的料液完全隔离，并在两层筒 体之间注有疏水物质5例如巧克力，这种设计可以长时间保证外层脆筒的脆 性，很好的防止了脆筒吸潮。
7实施例2
一种防潮型双层结构的脆筒，其为锥形的脆筒，脆筒包括有内筒体2和外 筒体l，内筒体2置于外筒体1内，在内筒体2的上部有向外凸出的部分，搭
在外筒体1的筒壁上，借助该向外凸出的部分使脆筒的内筒体2和外筒体1 比较吻合地组合在一起，外筒体1和内筒体2之间的空间填充了巧克力，同 时还在巧克力中间混合有可食用的酥脆颗粒物4，可以长时间保证外筒体1的 脆性，很好的防止了脆筒吸潮，同时也会增加产品特殊的口感，在双层脆筒 的结构上更有所突破。
权利要求1.一种防潮型双层结构的脆筒，其特征在于，该防潮型双层结构的脆筒由具有开口的筒体和疏水物质组成，所述的具有开口的筒体是中空的双层结构，包括内筒体和外筒体，在该内筒体和外筒体之间的中空部位填充有所述的疏水物质。
2. 如权利要求1所述的防潮型双层结构的脆筒，其特征在于，所述的内筒 体和外筒体的间距为0.8-5mm。
3. 如权利要求1所述的防潮型双层结构的脆筒，其特征在于，该内筒体和 外筒体的厚度均为1.5-2.5mm。
4. 如权利要求1所述的防潮型双层结构的脆筒，其特征在于，所述的内筒 体的内表面涂覆有疏水物质。
5. 如权利要求1所述的防潮型双层结构的脆筒，其特征在于，所述的疏水 物质为巧克力。
6. 如权利要求1所述的防潮型双层结构的脆筒，其特征在于，所述的内筒 体的筒壁设有向外凸出的部分，该向外凸出的部分的外径大于所述的外筒体 的开口的内径，内筒体通过向外凸出的部分搁置于该外筒体的筒壁上。
专利摘要本实用新型提供一种防潮型双层结构的脆筒，该防潮型双层结构的脆筒由具有开口的筒体和疏水物质组成，所述的具有开口的筒体是中空的双层结构，包括内筒体和外筒体，该内筒体和外筒体之间填充有所述的疏水物质；该脆筒通过在双层筒体的结构层中添加疏水物质，例如巧克力，能够起到防潮的作用，使脆筒的外层脆皮保持酥脆的口感，推动了冷冻饮品行业的发展。
文档编号A21D13/08GK201398408SQ2009201053
公开日2010年2月10日 申请日期2009年1月21日 优先权日2009年1月21日
发明者兰宏旺, 冲 张, 温红瑞, 蔡桂林, 薛乃民 申请人:内蒙古伊利实业集团股份有限公司