专利名称：一种谷物果冻的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种食品，特别是一种谷物与水果相加的果冻制品。
背景技术：
如今市场上果冻的种类很有限，绝大多数是水果果冻、果肉果冻。虽然有美味的口 感，绚丽的包装，但是却很少有果冻为消费者长远的身心健康考虑的。谷物有丰富的膳食纤 维，富含B族维生素及其它多种维生素与矿物质，与水果美好的口感搭配起来，是一种美味 营养的产品。本产品考虑以上因素研究发明出谷物果冻。
发明内容
本发明的目的是要提供一种更健康的谷物果冻。 为了达到本发明的目的，所采取的技术方案包括 —种谷物果冻其特征是本产品含有谷物、食用胶、调味剂。 上述的谷物果冻中，谷物O. 1%_30%，食用胶0. 1%_15%，调味剂0. 01%_10%， 其余为水。 上述的谷物果冻中，谷物1% _30%，食用胶0. 1% _10%，调味剂0. 01% _8%，其 余为水。 上述的谷物果冻中，谷物5 % -30 % ，食用胶0. 1 % -5 % ，调味剂0. 01 % -5 % ，其余为水。 上述的谷物果冻，其特征在于，其成分还包括水果。 上述的谷物果冻中，谷物包括以下谷物一种或几种的组合燕麦、紫米、大麦、红 豆、薏米、玉米、小米、黑米。 上述的谷物果冻中，食用胶包括以下食用胶一种或几种的组合黄原胶、卡拉胶、 琼脂、明胶。 上述的谷物果冻中，水果包括以下水果一种或几种的组合桑葚、樱桃、黄桃、杏、 柑橘、苹果。
上述的谷物果冻中，调味剂包括食盐、砂糖、味精、香精、柠檬酸钠。
具体实施例方式
以下用具体例子对本发明作进一步的说明，但不是对本发明保护范围的限定。
实施例1 将燕麦清洗，蒸煮，作为原料1，将桑葚作为原料2，将一定量的砂糖，食盐，味精、 香精、柠檬酸钠作为原料3，将食用胶作为原料4，水为原料5。然后将占总体积O. 1%的原 料1和占总体积10%的原料2和占总体积0.01%的原料3和占总体积15%的原料4再与 占剩余体积的原料5进行搅拌，灌装，灭菌，制成果冻。
实施例2
将紫米清洗，蒸煮，作为原料l，将樱桃取其可食用部分，加工成1立方厘米左右的 小块，作为原料2，将一定量的砂糖，食盐，味精、香精、柠檬酸钠作为原料3，将食用胶作为 原料4，水为原料5。然后将占总体积1 %的原料1和占总体积10 %的原料2和占总体积5 % 的原料3和占总体积10%的原料4再与占剩余体积的原料5进行搅拌，灌装，灭菌，制成果冻。 实施例3 将大麦清洗，蒸煮，作为原料l，将黄桃取其可食用部分，加工成1立方厘米左右的 小块，作为原料2，将一定量的砂糖，食盐，味精、香精、柠檬酸钠作为原料3，将食用胶作为 原料4，水为原料5。然后将占总体积5%的原料1和占总体积10%的原料2和占总体积 8%的原料3和占总体积5%的原料4再与占剩余体积的原料5进行搅拌，灌装，灭菌，制成 果冻。 实施例4 将红豆清洗，蒸煮，作为原料l，将杏取其可食用部分，加工成1立方厘米左右的小 块，作为原料2，将一定量的砂糖，食盐，味精、香精、柠檬酸钠作为原料3，将食用胶作为原 料4，水为原料5。然后将占总体积30 %的原料1和占总体积10 %的原料2和占总体积10 % 的原料3和占总体积0. 1 %的原料4再与占剩余体积的原料5进行搅拌，灌装，灭菌，制成果冻。 实施例5 将玉米清洗，蒸煮，作为原料1，将柑橘取其可食用部分，作为原料2，将一定量的 砂糖，食盐，味精、香精、柠檬酸钠作为原料3，将食用胶作为原料4，水为原料5。然后将占总 体积15%的原料1和占总体积10%的原料2和占总体积3%的原料3和占总体积3%的原 料4再与占剩余体积的原料5进行搅拌，灌装，灭菌，制成果冻。
实施例6 将黑豆清洗，蒸煮，作为原料1，将一定量的砂糖，食盐，味精、香精、柠檬酸钠作为 原料2，将食用胶作为原料3，水为原料4。然后将占总体积15 %的原料1和占总体积3 %的 原料2和占总体积3%的原料3再与占剩余体积的原料4进行搅拌，灌装，灭菌，制成果冻。
以上实施例中，谷物可由燕麦、紫米、大麦、红豆、薏米、玉米、小米、黑米中任意一 种或几种替换；食用胶可由黄原胶、卡拉胶、琼脂、明胶中任意一种或几种替换；水果可由 桑葚、樱桃、黄桃、杏、柑橘、苹果中任意一种或几种替换，也可由其他水果，如香蕉、梨、木瓜 等替换。
权利要求
一种谷物果冻，其特征是本产品含有谷物、食用胶、调味剂。
2. 根据权利要求l所述的谷物果冻，其特征在于，所述的谷物O. 1% -30%，食用胶 0. 1% -15%，调味剂0.01% _10%，其余为水。
3. 根据权利要求l所述的谷物果冻，其特征在于，所述的谷物1% _30%，食用胶 0. 1% -10%，调味剂0.01% _8%，其余为水。
4. 根据权利要求1所述的谷物果冻，其特征在于，所述的谷物5% -30%，食用胶 0. 1% -5%，调味剂0. 01% _5%，其余为水。
5. 根据权利要求1或2或3或4所述的谷物果冻，其特征在于，其成分还包括水果。
6. 根据权利要求l所述的谷物果冻，其中谷物包括以下谷物一种或几种的组合燕麦、 紫米、大麦、红豆、薏米、玉米、小米、黑米。
7. 根据权利要求1所述的谷物果冻，其中食用胶包括以下食用胶一种或几种的组合 黄原胶、卡拉胶、琼脂、明胶。
8. 根据权利要求5所述的谷物果冻，其中水果包括以下水果一种或几种的组合桑葚、樱桃、黄桃、杏、柑橘、苹果。
9. 根据权利要求1所述的谷物果冻，其中调味剂包括食盐、砂糖、味精、香精、柠檬酸钠。
全文摘要
一种谷物果冻它主要是由谷物(燕麦、紫米、大麦、红豆、薏米、玉米、小米、黑米)和水果(桑葚、樱桃、黄桃、杏、柑橘、苹果)，以食用胶(黄原胶、卡拉胶、琼脂、明胶)作为凝固胶，调味剂(食盐、砂糖、味精、香精、柠檬酸钠)，经过比例调和，搅拌制成果冻。本发明的产品晶莹通透、味道甜美，软滑清爽，营养丰富，属低热能高纤维素食品，富含B族维生素及其它多种维生素与矿物质。有调节肠道菌群、增加肠道润湿度，加强消化功能作用。
文档编号A23L1/06GK101731503SQ20101003400
公开日2010年6月16日 申请日期2010年1月8日 优先权日2010年1月8日
发明者蒲乾坤 申请人:蒲乾坤