专利名称：珍珠营养醋口服液的制作方法
技术领域：
本发明属健康饮料领域，具体是一种珍珠营养醋口服液。
背景技术：
随着我国居民的生活水平越来越好，人们对饮料的要求也越来越高，既要解口渴， 又要有健康的效果，应运而生多种多样的饮料，有碳酸类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、豆浆 饮料、咖啡类饮料等，也有相应的功能性保健饮料，其功能和作用不一，极大地满足了人们 对饮料的需求。珍珠含碳酸钙约92%，有机物约5%，包括18种氨基酸(以牛磺酸、鸟氨酸和甘氨 酸较多)、类胡萝卜素(指黄色珍珠)、葡萄糖胺、半乳糖胺、吓啉类铁胺、角蛋白等，另含锂、 锶、钛等元素，这些元素的配比是恰到好处浑然天成的，利用其温和的药理作用全方位滋补 人体缺失的营养，是一种天然人体保健药物。目前，利用珍珠制备的功能性饮料主要是利用珍珠的养颜美容作用来进行，有珍 珠养颜醋口服液等，但市场上还未见有促进食欲、软化血管、养颜补钙等效果的珍珠饮料， 也未见相关报道。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足而提供一种珍珠营养醋口服液，以水溶珍珠 粉、食醋为原料制备的饮料具有促进食欲、软化血管、养颜补钙等效果。本发明所采用的技术方案—种珍珠营养醋口服液，是将水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和纯净 水混溶后经高温杀菌、降温，然后加入乳酸链球菌而制成，其中按重量百分比计各组分的含 量为水溶珍珠粉2 4 %、木糖醇4 6 %、低聚木糖1 2 %、牛磺酸0. 4 0. 6 %、食醋 8 12%、乳酸链球菌0. 01 0. 02%，余量为纯净水。水溶珍珠粉采用珍珠粉与有机酸反应，烘干、粉碎而得。现代医学研究证明， 珍珠粉含38-40%的钙，以及镁、铁、锌、锰、钴、镍、锶、硒、硅、碘等许多人体有益元素；含 1-3. 5%珍珠壳蛋白、19种蛋白质氨基酸、牛磺酸等非蛋白质氨基酸成分。临床实验证明，珍 珠的美白效果主要来自于珍珠中的成分可以抑制酪氨酸和酪氨酸酶的活性，同时阻止其发 出形成黑色素的信号，从而达到抑制黑色素形成的功效。同时内服珍珠粉可以调节机体内 分泌功能，使沉着于表皮层的黑色素快速排除体外，从而达到美白、祛斑的效果。醋，性能味酸、甘，性平。归胃、肝经。能消食开胃，散淤血、止血，解毒。食醋中除 了含有5% -20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白 质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素Bi、B2，糖分以及芳香性物质。现代医学认为，食 醋中的挥发物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，促使消化系统各器官分泌大量消化 液，加强消化功能。醋有利于营养成分的吸收，扩张血管，有利于软化血管，降低血压，防止 心血管疾病的发生。还可以使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并能促进糖和蛋白质的代谢，可以防治肥胖。在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，这无疑会增加钙的溶解度， 有助于钙的吸收，因此，采用醋与水溶珍珠粉配合组分有助于钙质的吸收。木糖醇、低聚木糖，改善脂质代谢，可以降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量水 平，均可以促进对钙的吸收。牛磺酸促进人体对脂类物质的消化吸收，还有抗氧化，延缓衰 老的效果。添加了低聚木糖，木糖醇的组分，使得本口服液的口感更佳。乳酸链球菌素是一种极好的生物型防腐剂，用量少，防霉效率高。
上述珍珠营养醋口服液的制备方法，其步骤如下按配比将水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸溶解在适量的纯净水中，再和食 醋混合，搅拌均勻，过滤，再加入剩余的纯净水；高温灭菌。温度降至35 45°C后，加入乳 酸链球菌，灌装，密封得珍珠营养醋口服液。本发明工艺简单，以水溶珍珠粉、食醋为原料，可以调节机体内分泌功能，促使消 化系统各器官分泌大量消化液，加强消化功能，促进钙质的吸收，具有促进食欲、软化血管、 养颜补钙等效果，是一种很好的保健型饮品。
具体实施例方式下面用非限定性实施例对本发明作进一步说明。实施例一将水溶珍珠粉2g，木糖醇5g，低聚木糖lg，牛磺酸0. 4g溶解在20ml的纯净水中， 再和食醋9ml混合，搅拌均勻，过滤，用纯净水配制定容至100ml。在100°C煮沸30分钟，灭 菌。温度降至38°C后，加入乳酸链球菌O.Olg，灌装20ml/瓶，密封得珍珠营养醋口服液。实施例二将水溶珍珠粉6g，木糖醇8g，低聚木糖3g，牛磺酸Ig溶解在30ml的纯净水中，再 和食醋20ml混合，搅拌均勻，过滤，用纯净水配制定容至200ml。在100°C煮沸30分钟，灭 菌。温度降至38°C后，加入乳酸链球菌0. 04g，灌装20ml/瓶，密封得珍珠营养醋口服液。实施例三将水溶珍珠粉4g，木糖醇6g，低聚木糖2g，牛磺酸0. 6g溶解在25ml的纯净水中， 再和食醋Ilml混合，搅拌均勻，过滤，用纯净水配制定容至100ml。在100°C煮沸30分钟， 灭菌。温度降至38°C后，加入乳酸链球菌O.Olg，灌装20ml/瓶，密封得珍珠营养醋口服液。
权利要求
一种珍珠营养醋口服液，是将水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和纯净水混溶后经高温杀菌、降温，然后加入乳酸链球菌而制成，其中按重量百分比计各组分的含量为水溶珍珠粉2～4％、木糖醇4～6％、低聚木糖1～2％、牛磺酸0.4～0.6％、食醋8～12％、乳酸链球菌0.01～0.02％，余量为纯净水。
全文摘要
本发明属健康饮料领域，具体是一种珍珠营养醋口服液，是将水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和纯净水混溶后经高温杀菌、降温，然后加入乳酸链球菌而制成。本发明工艺简单，以水溶珍珠粉、食醋为原料，可以调节机体内分泌功能，促使消化系统各器官分泌大量消化液，加强消化功能，促进钙质的吸收，具有促进食欲、软化血管、养颜补钙等效果，是一种很好的保健型饮品。
文档编号A23L1/09GK101861959SQ201010113939
公开日2010年10月20日 申请日期2010年1月21日 优先权日2010年1月21日
发明者周树立 申请人:海南京润珍珠生物技术股份有限公司