专利名称：一种食用菌贮藏用保鲜垫及其使用方法
技术领域：
本发明属于农产品贮藏保鲜领域，特别涉及一种食用菌贮藏用保鲜垫及其使用方法。
背景技术：
目前，我国食用菌年总产量1500多万吨，占世界总产量的70% ，产值600亿元，天 津市年总产量近6万吨，然而采摘后物流过程中平均损耗率高达30% -40% ，经济损失每年 近20亿元。而发达国家的损耗率普遍低于5%。另外，我国食用菌产品的出口需要配套天 然、安全的保鲜材料和配套的保鲜技术，以避免产品二次污染，提高产品品质，提高产品附 加值和市场竞争力，满足食用菌生产发展的速度，增加物流安全及国内外鲜菇市场价格和 份额，增加企业的经济效益。 国内在食用菌保鲜技术开发方面有较多专利，如一种食用菌的保鲜方法(申请号 200510031309.8);蘑菇的保鲜剂以及保鲜加工方法(申请号200610040186. 9);阿魏蘑菇 的长效保鲜方法(申请号200510072551. X);双孢菇保鲜方法(申请号200510047683. 7);; 一种食用菌的保鲜方法及装置(申请号200610023274.8);食用菌保鲜剂(授权号 CN1159972C)，但现有技术中的食用菌保鲜剂基本是由漂白护色剂(二氧化氯、焦亚硫酸钠 等)和防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸钠等)及其它助剂组成。应用时需将食用菌浸泡在保鲜 液中，并经高温杀菌。这些专利技术操作起来程序繁琐，耗电、耗水、耗人力，应用于食用菌 的实际贮藏保鲜中尚需要改进和熟化。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种食用菌贮藏用保鲜垫及其使用方法。克
服上述缺陷、成本低，应用方便，效果明显的食用菌保鲜垫。 本发明的技术方案是 —种食用菌贮藏用保鲜垫，其特征在于 在袋子中装有防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂的混合物； 其中防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂的主要组成以重量份计，防腐剂为10 80 份，缓释剂5 50份，稳定剂10 85份，赋形剂0. 5 10份； 其中防腐剂为异硫氰酸烯丙酯、三溴异氰尿酸、三溴异氰尿酸钠、三溴异氰尿酸 钾、三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯 异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾中一种或多种； 缓释剂为碳酸钠、碳酸氢钠、氯化铵、碳酸氢铵、氢氧化钠、氢氧化钾、碱石灰、还原 性微晶糖醇酸、木质素聚丙酰胺中的一种或多种。 稳定剂为环糊精、紫胶、淀粉、骨胶、硅胶、冠醚、聚氧乙烯、聚硅氧烷中的一种或多 种。 赋形剂为玉米粉、硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、植物源蜡中的一种或多种。
本食用菌贮藏用保鲜垫制作方法为将上述防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂成分 按上述比例配制，充分混匀；若颗粒大，需粉碎过筛，以保证各种成分混合均匀；然后包装 于具有一定透气性的纸塑复合膜袋或无纺布袋、纸袋中。
本食用菌贮藏用保鲜垫制作方法为将上述防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂成分 按上述比例配制，充分混匀；包装于不透气的塑料或铝箔袋中，在使用前扎眼透气。
本食用菌贮藏用保鲜垫使用方法为待贮藏用食用菌充分预冷后，连箱装入保鲜 袋中，将食用菌保鲜垫摆放于食用菌表面，扎进袋口 ，贮藏。
本发明效果和特点 本食用菌贮藏用保鲜垫，制作工艺简单、成本低，投资少。使用方便，便于在生产实 践中操作使用。可以应用在食用菌短期贮藏中，也可以应用在食用菌长期保鲜中。具有减 少食用菌在贮藏运输中的褐变、腐烂，延缓菌体衰老，保持食用菌原有品质等作用。安全、高 效。 本食用菌贮藏用保鲜垫能克服原有食用菌贮藏用保鲜技术操作起来程序繁琐，耗 电、耗水、耗人力缺陷问题。采用食用菌贮藏用保鲜垫对食用菌贮藏保鲜可达到成本低，应 用方便，贮藏期长，保鲜效果好。
具体实施例方式
—种食用菌贮藏用保鲜垫，在袋子中装有防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂的混 合物。其中防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂的混合物主要组成以重量份计，防腐剂为10 80份，缓释剂5 50份，稳定剂10 85份，赋形剂0. 5 10份。 其中，防腐剂为异硫氰酸烯丙酯、三溴异氰尿酸、三溴异氰尿酸钠、三溴异氰尿酸 钾、三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯 异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾中一种或多种配合。 缓释剂为碳酸钠、碳酸氢钠、氯化铵、碳酸氢铵、氢氧化钠、氢氧化钾、碱石灰、还原 性微晶糖醇酸、木质素聚丙酰胺中的一种或多种配合。 稳定剂为环糊精、紫胶、淀粉、骨胶、硅胶、冠醚、聚氧乙烯、聚硅氧烷中的一种或多 种配合。 赋形剂为玉米粉、硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、植物源蜡中的一种或多种配合。
包装袋是有一定透气性的纸塑复合膜袋、无纺布袋或纸袋；包装袋也可以是不透 气的塑料袋或铝箔袋，不透气的塑料袋或铝箔袋在使用前扎眼透气。
食用菌贮藏用保鲜垫制作方法为将防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂等成分按上
述比例配制，充分混匀。若颗粒大，需粉碎过筛，以保证各种成分混合均匀。
食用菌贮藏用保鲜垫使用方法为待贮藏用食用菌充分预冷后，连箱装入保鲜袋
中(保鲜袋也可预先套入箱内部)，将食用菌保鲜垫按一定用量摆放于食用菌表面，扎进袋
口，贮藏。
配方实例 采用有一定透气性的纸塑复合膜袋、无纺布袋或纸袋， 或也可采用不透气的塑料袋或铝箔袋，(在使用前扎眼透气)。
配方1 :
4
防腐剂异硫氰酸烯丙酯、三溴异氰尿酸、三溴异氰尿酸钠、三溴异氰尿酸钾、三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾中一种或多种的10公斤。 缓释剂为碳酸钠、碳酸氢钠、氯化铵、碳酸氢铵、氢氧化钠、氢氧化钾、碱石灰、还原性微晶糖醇酸、木质素聚丙酰胺中的一种或多种的5公斤。 稳定剂为环糊精、紫胶、淀粉、骨胶、硅胶、冠醚、聚氧乙烯、聚硅氧烷中的一种或多种的10公斤。 赋形剂为玉米粉、硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、植物源蜡中的一种或多种的0.5公斤。
配方2 : 防腐剂异硫氰酸烯丙酯、三溴异氰尿酸、三溴异氰尿酸钠、三溴异氰尿酸钾、三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾中一种或多种的80公斤。 缓释剂为碳酸钠、碳酸氢钠、氯化铵、碳酸氢铵、氢氧化钠、氢氧化钾、碱石灰、还原性微晶糖醇酸、木质素聚丙酰胺中的一种或多种的50公斤。 稳定剂为环糊精、紫胶、淀粉、骨胶、硅胶、冠醚、聚氧乙烯、聚硅氧烷中的一种或多种的85公斤。 赋形剂为玉米粉、硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、植物源蜡中的一种或多种的10公斤。
配方3 : 防腐剂异硫氰酸烯丙酯、三溴异氰尿酸、三溴异氰尿酸钠、三溴异氰尿酸钾、三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾中一种或多种的40公斤。 缓释剂为碳酸钠、碳酸氢钠、氯化铵、碳酸氢铵、氢氧化钠、氢氧化钾、碱石灰、还原性微晶糖醇酸、木质素聚丙酰胺中的一种或多种的30公斤。 稳定剂为环糊精、紫胶、淀粉、骨胶、硅胶、冠醚、聚氧乙烯、聚硅氧烷中的一种或多种的50公斤。 赋形剂为玉米粉、硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、植物源蜡中的一种或多种的5公斤。
其中举一个更具体的实例 将亚氯酸钾50份、氯化铵28份、骨胶15份和玉米粉7份充分混匀后，每袋1份分
装入具有一定透气性的纸塑复合膜袋中，热合各袋口 ，制成一种保鲜垫。在rc条件下，贮藏
双孢菇、香菇及白灵菇，贮藏期分别延长了 10天、15天和25天。
权利要求
一种食用菌贮藏用保鲜垫，其特征在于在袋子中装有防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂的混合物；其中防腐剂、缓释剂、稳定剂和赋形剂的主要组成以重量份计，防腐剂为10～80份，缓释剂5～50份，稳定剂10～85份，赋形剂0.5～10份；其中防腐剂为异硫氰酸烯丙酯、三溴异氰尿酸、三溴异氰尿酸钠、三溴异氰尿酸钾、三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾中一种或多种；缓释剂为碳酸钠、碳酸氢钠、氯化铵、碳酸氢铵、氢氧化钠、氢氧化钾、碱石灰、还原性微晶糖醇酸、木质素聚丙酰胺中的一种或多种。稳定剂为环糊精、紫胶、淀粉、骨胶、硅胶、冠醚、聚氧乙烯、聚硅氧烷中的一种或多种。赋形剂为玉米粉、硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、植物源蜡中的一种或多种。
2. 根据权利要求1所述的一种食用菌贮藏用保鲜垫制作方法为将上述防腐剂、缓释 剂、稳定剂和赋形剂成分按上述比例配制，充分混匀；若颗粒大，需粉碎过筛，以保证各种成 分混合均匀；然后包装于具有一定透气性的纸塑复合膜袋或无纺布袋、纸袋中。
3. 根据权利要求1所述的一种食用菌贮藏用保鲜垫制作方法为将上述防腐剂、缓释 剂、稳定剂和赋形剂成分按上述比例配制，充分混匀；包装于不透气的塑料或铝箔袋中，在 使用前扎眼透气。
4. 根据权利要求l所述的一种食用菌贮藏用保鲜垫使用方法为待贮藏用食用菌充分 预冷后，连箱装入保鲜袋中，将食用菌保鲜垫摆放于食用菌表面，扎进袋口 ，贮藏。
全文摘要
一种食用菌贮藏用保鲜垫，采用有一定透气性的纸塑复合膜袋、无纺布袋或纸袋，或也可采用不透气的塑料袋或铝箔袋，在使用前扎眼透气。在袋子中装有以重量份计的防腐剂为10～80份，缓释剂5～50份，稳定剂10～85份，赋形剂0.5～10份，混和均匀。本食用菌贮藏用保鲜垫，制作工艺简单、成本低，投资少。使用方便。可以应用在食用菌短期贮藏中，也可以应用在食用菌长期保鲜中。具有减少食用菌在贮藏运输中的褐变、腐烂，延缓菌体衰老，保持食用菌原有品质等作用。安全、高效、贮藏期长，保鲜效果好。
文档编号A23B7/154GK101785498SQ20101012311
公开日2010年7月28日 申请日期2010年3月12日 优先权日2010年3月12日
发明者关文强, 张娜, 阎瑞香, 马骏 申请人:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)