专利名称：一种营养米豆腐的加工方法
一种营养米豆腐的加工方法技术领域这是一种食品加工方法，尤其是一种营养米豆腐的加工方法。
背景技术：
传统的米豆腐是单纯用大米制作而成的，主要营养成分是淀粉，此外还含有少量的植物蛋白质，营养成分不高，不能全面地满足人体需要。发明内容本发明的任务是提供一种营养成分比较全面的米豆腐，满足人们生活不断提高的需要。本实用新型是这样实现设计目的的把20%的大豆去杂洗净脱皮浸泡， 待泡胀后与80%的大米，再加入0. 5%的去渣的生石灰浆，再按常规的方法制成米豆腐。该营养米豆腐，由于加入了大豆和生石灰，使产品中增加了膳食纤维和增加了较多了较多的植物蛋白质，并增加了人体需要的大量的不饱和脂肪酸，并且富含维生素A、B、 D、E及钙铁锌硒等营养物质，每食用400克，营养比喝了一杯浓浓的豆浆还丰富，长期食用， 无副作用，并能提高人们的体质。
权利要求
1. 一种营养米豆腐，其特征是它是由80 %的大米，20 %的大豆，0. 5 %的生石灰混合加工而成的。
全文摘要
本发明的任务是提供一种营养成分比较全面的米豆腐，满足人们生活不断提高的需要。本发明是这样实现设计目的的把20％的大豆去杂洗净脱皮浸泡，待泡胀后与80％的大米，再加入0.5％的去渣的生石灰浆，再按常规的方法制成米豆腐。该营养米豆腐，由于加入了大豆和生石灰，使产品中增加了膳食纤维和增加了较多了较多的植物蛋白质，并增加了人体需要的大量的不饱和脂肪酸，并且富含维生素A、B、D、E及钙铁锌硒等营养物质，每食用400克，营养比喝了一杯浓浓的豆浆还丰富，长期食用，无副作用，并能提高人们的体质。
文档编号A23L1/10GK102273582SQ20101020639
公开日2011年12月14日 申请日期2010年6月11日 优先权日2010年6月11日
发明者罗家启 申请人:罗家启