专利名称：一种全麦营养粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种营养粉，尤其涉及一种全麦营养粉及其制备方法。
背景技术：
高科技的制粉工艺把从小麦分离出占全麦营养多数的麸皮(含小麦胚芽)做成饲 料给养殖的动物吃了，少数营养的胚乳(面粉)做成食物给人食用。因此，白面精米、高热 能食物占有了今天中国人的餐桌，然而膳食纤维(微量元素)等被拒之食谱外。食物单一、 营养不平衡、膳食不合理，因而“亚健康”、“富人病”、“三高症”各种因饮食不合理而造成的 病症出现了。
发明内容
本发明的目的是提供一种谷类为主、营养平衡、合理膳食的全麦营养粉。为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为一种全麦营养粉，其特征是其组分含量为面粉250 克-1000 克小麦纤维250克-1000克小麦胚芽250克-1000克根据上述的全麦营养粉，其特征是 小麦胚芽750克。根据上述的全麦营养粉，其特征是 小麦胚芽1000克。 根据上述的全麦营养粉，其特征是 小麦胚芽250克。根据上述的全麦营养粉，其特征是 小麦胚芽500克。根据上述的全麦营养粉，其特征是 小麦胚芽500克。根据上述的全麦营养粉，其特征是 小麦胚芽250克。根据上述的全麦营养粉，其特征是 小麦胚芽750克。一种全麦营养粉制备方法，其特征是将小麦送进磨粉机，分离出胚乳面粉和含麦 胚的小麦麸皮，将上述的小麦麸皮放入提胚机中，分离出小麦胚芽和小麦麸皮；小麦麸皮进 入三层分级筛，筛去杂质和次品，得到成品小麦纤维；成品小麦纤维放入红外线电烤箱，可 得到成熟的小麦纤维；将小麦胚芽放入三层分级筛，筛去杂质和次品，得到成品小麦胚芽； 成品小麦胚芽放入红外线电烤箱，可得到成熟的小麦胚芽；成熟的小麦胚芽放入粉碎机中其组分含量中，面粉500克、小麦纤维250克、 其组分含量中，面粉250克、小麦纤维250克、 其组分含量中，面粉250克、小麦纤维1000克、 其组分含量中，面粉750克、小麦纤维250克、 其组分含量中，面粉500克、小麦纤维500克、 其组分含量中，面粉250克、小麦纤维1000克、 其组分含量中，面粉250克、小麦纤维500克、粉碎得到小麦胚芽粉；将上述的胚乳面粉放入红外线电烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。根据上述的全麦营养粉制备方法，其特征是将上述制备方法中获得的小麦纤维、 小麦胚芽、干化面粉进行组合可得再加工的全麦营养粉；将上述制备方法中获得的小麦纤 维、小麦胚芽粉、熟化面粉进行组合可得即食全麦营养粉。本发明的优点是因为本发明的组份中含有面粉、小麦纤维、小麦胚芽，因此，本发 明是一种以谷类为主、营养平衡、合理膳食的全麦营养粉。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步描述具体实施例1一种全麦营养粉，其组分含量中，面粉500克、小麦纤维250克、小麦胚芽750克； 本组分中，以小麦胚芽为主，小麦纤维为辅，主要为孕妇设计配方，孕妇运动量少，饮食中易 忽视纤维素；小麦胚芽是“人类的生命之源”小麦纤维能促进肠蠕动，排肠毒，促健康。具体实施例2一种全麦营养粉，其组分含量中，面粉250克、小麦纤维250克、小麦胚芽1000克； 本组分中，小麦胚芽占绝对量；主要为女士美容设计配方。小麦胚芽被称为“女性保健之 友”，“可食用的化妆品”。具体实施例3一种全麦营养粉，其组分含量中，面粉250克、小麦纤维1000克、小麦胚芽250克； 本组分中以小麦纤维为主，美体(瘦身)是女性对自身美的另一要求；小麦纤维在胃肠里吸 水后扩张，产生饱腹感，能节食减肥，排出肠道毒素才能美体美颜。具体实施例4—种全麦营养粉，其组分含量中，面粉750克、小麦纤维250克、小麦胚芽500克； 本组分相对加大了小麦胚芽的比例，儿童成长需要均衡的营养，养脑益智更重要；小麦胚芽 的全营养与儿童发育有对应关系。其中硒更是儿童生长的保护神。具体实施例5一种全麦营养粉，其组分含量中，面粉500克、小麦纤维500克、小麦胚芽500克； 本组分中与实施例4中配方小有区别，针对青少年与儿童年龄段的区别，增加了小麦纤维的量。具体实施例6一种全麦营养粉，其组分含量中，面粉250克、小麦纤维1000克、小麦胚芽250克； 本组分中以小麦纤维为主，由于年龄的关系，中老年肠蠕动功能越来越差，特别是城市里老 年人便秘现象十分普遍；小麦纤维是“肠道的清道夫”。具体实施例7一种全麦营养粉，其组分含量中，面粉250克、小麦纤维500克、小麦胚芽750克； 本组分中把小麦胚芽与小麦纤维合理搭配，“三高症” “糖尿病”是中老年健康的杀手；食小 麦纤维除便秘，排肠毒是老人们日常最理想的食品；小麦胚芽有疏通血管软化血管的功能， 其中微量元素硒被称为微量元素中的“胰岛素”。以上实施例的制备方法是将小麦送进磨粉机，分离出胚乳面粉和含麦胚的小麦
4麸皮，将上述的小麦麸皮放入提胚机中，分离出小麦胚芽和小麦麸皮；小麦麸皮进入三层分 级筛，筛去杂质和次品，得到成品小麦纤维；成品小麦纤维放入红外线电烤箱，可得到成熟 的小麦纤维；将小麦胚芽放入三层分级筛，筛去杂质和次品，得到成品小麦胚芽；成品小麦 胚芽放入红外线电烤箱，可得到成熟的小麦胚芽；成熟的小麦胚芽放入粉碎机中粉碎得到 小麦胚芽粉；将上述的胚乳面粉放入红外线电烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。将上述制备方法中获得的小麦纤维、小麦胚芽、干化面粉进行组合可得再加工的 全麦营养粉；将上述制备方法中获得的小麦纤维、小麦胚芽粉、熟化面粉进行组合可得即食 全麦营养粉。本发明的意图是把全麦营养系列化，营造出不同性别、不同年龄段的高、中、低端 产品，为面粉加工行业建议一个品牌竞争的平台，引领健康饮食。全麦营养粉的
发明内容
一、根据不同群体对小麦胚芽、小麦纤维和胚乳(面粉) 营养进行量的新组合；二、产品系列熟化系列(即食)，干化系列(再加工)；三、产品种 类孕妇食用系列、女士(美容)食用系列、女士(瘦身)食用系列、儿童和青少年(营养与 保健)食用系列、中老年(营养与保健)食用系列、中老年(除便秘)食用系列；四、包装 高、中档产品小麦胚芽、小麦纤维、胚乳用食用级透明塑料进行250g/袋内袋包装，然后进 行六袋为一组的系列产品组合的精美包装；低档产品用无纺布袋和塑料编织袋包装成各种 规格型号的产品。产品成份与产品分析(1)小麦纤维在我们今天的精米白面的生活中，随着人们的健康保健意识的增加，开始了生活 中寻找纤维素丰富的食物，而麦粒加工时脱下的麸皮，含有纤维素、半纤维素和果胶物质， 是种高纤维食物。饮食中增加高纤维食物，将增加大便量，改善大便习惯同时可使脂肪及氮 排泄增加。这在临床上就可以用于治疗“纤维缺乏性”疾病，如动脉粥样硬化和冠状动脉疾 病、糖尿病、静脉曲张、痔疮、结肠瘤、便秘、肠过敏综合症等。麦麸的谷类纤维对便秘的疗效 较好于水果及青菜.事实证明，食用麦麸纤维，对降低肠道病、高血脂、高胆固醇等大有裨 益。人们现在开始认识膳食纤维，称它为“第七营养素”，是不能被人体胃肠道消化吸收的植 物食物的残余物。正是由于是“残余物”，它没有蛋白质、脂肪等六大营养，直到1969年才被 医学家认识到，人们吃得越来越精，患糖尿病、肥胖、缺血性心脏病及大肠癌等疾病的也越 来越多。于是，膳食纤维身价倍增，与碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水并列被 称为“七大营养素”。降糖膳食纤维进入胃肠后如同海绵一样，吸水膨胀呈凝胶状，增加食物的粘滞性， 延缓食物中葡萄糖的吸收，同时增加饱腹感，使糖的摄人减少，防止了餐后血糖急剧上升。 同时，水溶性纤维吸收水分后，还能在小肠粘膜表面形成一层“隔离层”(有人称为不搅拌水 层)，从而阻碍了肠道对葡萄糖的吸收，没被吸收的葡萄糖随大便排出体外。另外，膳食纤维 还可以增加胰岛素的敏感性，通过胰岛素的降糖效果，减少对胰岛素的需求。降脂胆周醇是一种血液中的脂肪类物质，能增加患心脏病和胆石症的危险。它进 入人体后，可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，可预防冠 心病和胆石症的发生。抗饥饿当膳食纤维在胃和肠道内吸水后，使胃和肠道扩张，产生饱腹感，就会发出
5已经饱了的信号，从而抑制您再吃更多的食物。有助于提高糖尿病和肥胖病友饮食控制的质量。减肥在胃肠内限制了部分糖和脂质的吸收，使体内脂肪消耗增多，同时如您能在 一天早些时候，摄入的越多，晚上您对付饥饿的能力就越强，而晚上吃东西是对减肥最不利 的。它有助于您轻轻松松减肥，而且您不会感到任何不适。通便由于它能吸水膨胀，肠内容物体积增大，使大便变软变松，通过您的肠道时更 快更省力，与此同时它还能促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过肠道时间，故它能起到润便、 防治便秘和治疗痔疮的作用。解毒防癌膳食纤维能促进肠道蠕动，这样就缩短了许多毒物如肠道分解产生的 酚、胺、氨等及细菌、黄曲霉毒素、亚硝胺、多环芳烃等致癌物在肠道中的停留时间，减少肠 道对毒物的滞留及吸收。另外，由于它能吸水膨胀，肠内容物体积增大，从而对毒物起到稀 释作用；减少了毒物对肠道的影响。它还可与致癌物质结合，因此它可解毒防癌。增强抗病能力膳食纤维能提高吞噬细胞和巨噬细胞的活动，增强人体免疫功能， 从而增加抗病解毒能力。(2)小麦胚芽小麦胚芽含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸。是 一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品，含有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等 矿物质为人体所必需，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。硒是抗癌之王。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调 查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。目前癌症 治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；硒对视觉器 官的功能是极为重要的。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞 膜。硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体补充了充 足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的 功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢， 送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、 高血压、动脉硬化等都有较好的作用。专家们表示即使在不缺硒的周边地区，人们适量补 充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。硒可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利 于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。所以，有人称硒是微量元素中的 “胰岛素”。谷胱甘肽小麦胚芽还含有一种含硫抗氧化物一谷胱甘肽，它在硒元素的参与下 生成氧化酶，能催化有机过氧化物还原，使体内化学致癌物质失去毒性。并且还有保护大 脑、促进婴幼儿生长发育等功能。它所含食物纤维，有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠 癌的效果。另外，它对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。维生素E 小麦胚芽富含的维生素E与生殖作用有极为密切的联系，它被命名为生 育酚，有维持正常生殖的功能.对男子，可使体内雄性激素水平提高，精子活力和数量显著 增加；对女子，可使体内雌性激素浓度提高，提高生育能力。另外最新研究发现，维生素E能 提高机体免疫力，保持血红细胞的完整性，调节体内化合物的合成，治疗各种皮肤疾病，预 防老年性痴呆症等。它能防止人体衰老、高血压、癌症等多种疾病，对防止皮肤雀斑和粉刺有特殊的作用。小麦胚芽含有人体必需的多种不饱和脂肪酸亚油酸、亚麻酸、花生稀酸能 对人体摄入的维生素E起到协同、增效的作用，使机体细胞始终保持旺盛活力，抵御内外界 各种毒素的侵害，增加皮肤抗损伤能力。不饱和脂肪酸在体内的缺乏，会造成皮肤粗糙、失 去弹性、皱纹出现。适当补充不饱和脂肪酸，能滋润保湿皮肤，激活细胞活力，促进皮肤新陈 代谢，干扰黑色素生成，使皮肤白皙、紧致、弹性，回复青春光彩。因此成为女性保健之友。是 儿童和老年人理想的滋补品。被营养学家们誉为“人类天然的营养宝库”，“人类的生命之 源”。
权利要求
一种全麦营养粉，其特征是其组分含量为面粉250克 1000克小麦纤维250克 1000克小麦胚芽250克 1000克。
2.根据权利要求1所述的全麦营养粉，其特征是其组分含量中，面粉500克、小麦纤 维250克、小麦胚芽750克。根据上述的全麦营养粉，其特征是其组分含量中，面粉250克、小麦纤维250克、小麦 胚芽1000克。
3.根据权利要求1所述的全麦营养粉，其特征是其组分含量中，面粉250克、小麦纤 维1000克、小麦胚芽250克。
4.根据权利要求1所述的全麦营养粉，其特征是其组分含量中，面粉750克、小麦纤 维250克、小麦胚芽500克。
5.根据权利要求1所述的全麦营养粉，其特征是其组分含量中，面粉500克、小麦纤 维500克、小麦胚芽500克。
6.根据权利要求1所述的全麦营养粉，其特征是其组分含量中，面粉250克、小麦纤 维1000克、小麦胚芽250克。
7.根据权利要求1所述的全麦营养粉，其特征是其组分含量中，面粉250克、小麦纤 维500克、小麦胚芽750克。
8.一种全麦营养粉制备方法，其特征是将小麦送进磨粉机，分离出胚乳面粉和含麦 胚的小麦麸皮，将上述的小麦麸皮放入提胚机中，分离出小麦胚芽和小麦麸皮；小麦麸皮进 入三层分级筛，筛去杂质和次品，得到成品小麦纤维；成品小麦纤维放入红外线电烤箱，可 得到成熟的小麦纤维；将小麦胚芽放入三层分级筛，筛去杂质和次品，得到成品小麦胚芽； 成品小麦胚芽放入红外线电烤箱，可得到成熟的小麦胚芽；成熟的小麦胚芽放入粉碎机中 粉碎得到小麦胚芽粉；将上述的胚乳面粉放入红外线电烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。
9.根据权利要求8所述的全麦营养粉制备方法，其特征是将上述制备方法中获得的 小麦纤维、小麦胚芽、干化面粉进行组合可得再加工的全麦营养粉；将上述制备方法中获得 的小麦纤维、小麦胚芽粉、熟化面粉进行组合可得即食全麦营养粉。
全文摘要
一种谷类为主、营养平衡、合理膳食的全麦营养粉。其组分含量为面粉250克-1000克，小麦纤维250克-1000克，小麦胚芽250克-1000克，制备方法是将小麦送进磨粉机，分离出胚乳面粉和含麦胚的小麦麸皮，小麦麸皮放入提胚机中，分离出小麦胚芽和小麦麸皮；小麦纤维放入红外线电烤箱，得到成熟的小麦纤维；小麦胚芽放入红外线电烤箱，得到成熟的小麦胚芽、小麦胚芽粉；将上述的胚乳面粉放入红外线电烤箱中可得干化面粉和熟化面粉。本发明的优点是因为本发明的组份中含有面粉、小麦纤维、小麦胚芽，因此，本发明是一种以谷类为主、营养平衡、合理膳食的全麦营养粉。
文档编号A21D2/36GK101982076SQ201010288038
公开日2011年3月2日 申请日期2010年9月15日 优先权日2010年9月15日
发明者陈增存 申请人:陈增存