专利名称：油炸锅保护装置以及设有该保护装置的油炸锅的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种油炸锅保护装置以及设有该保护装置的油炸锅。
背景技术：
近来，油炸锅的制造中越来越多的用到被称作冷区的结构。位于加热元件下的油 炸锅的锅体壁形成了上述冷区。由于这种冷区位于加热元件之下，冷区中的煎炸油的温度 低于位于油炸锅锅体中其他部位的油。油炸过程中产生的残渣由于密度大沉入冷区中。冷 区中的低温避免残渣氧化以及污染煎炸油，从而避免导致煎炸油的质量过快下降。由于具 有这些优点，上述冷区现在被应用到许多油炸锅中。但是，上述油炸锅冷区的应用也带来了一些缺陷；许多在油炸锅中加热的食品包 含水分，有的是天然的，例如土豆，有的是因为食品本身是冷冻食品，上面附有冰。上述水分 未蒸发时，由于其密度大于油，会沉积在油炸锅的冷区中。如果冷区保持足够低的温度并 且水分子保持适当的分散，就不会产生问题，但是当冷区温度上升，例如由于锅体壁的热传 导，并且水分子积聚形成一个大的基团时，大的水分子基团在高温下会有突然沸腾和蒸发 的危险，导致蒸汽泡的突然形成以及水和油的喷洒。很显然，这种情况会导致对油炸锅附近 的人的严重伤害。为了避免上述缺陷，比利时专利BE-A-I 013 656提供了一种保护装置，该装置适 合设置于油炸锅内，该油炸锅具有一油炸锅体并且锅体内设有一加热元件，其中，上述保护 装置适合在油炸锅体中的加热元件之下水平伸展设置，并且该保护装置至少在整个加热元 件的表面伸展。上述文献中提到的保护装置由一块纱布制成。由于上述爆破的气泡被该纱布隔 离，只有一些较小的气泡能够穿过上述保护装置的网孔，所以该保护装置的应用降低了油 水喷洒出来的危险性。由于制作纱布的具体实施方式
中不带有辅助部件，上述文献提到的 保护装置非常容易损坏。当然也可以将上述纱布安装在一个位于油炸锅体内的框架结构 中，虽然这样会导致成本的显著增加，但可以在一定程度上降低被损坏的可能性。
发明内容
本发明的目的在于提供这样一种装置，该装置可以以一个低价格生产，并且足够 坚固和耐用。为达到上述目的，提供一个如上所述类型的保护装置，其包括一个带穿孔的大体 平展的平板，这种平板天然地比纱布坚固，所以应用该平板本身就足够坚固，从而不必要其 他增加成本的辅助手段。因此，本发明涉及一种油炸锅，其包括一个油炸锅体和一个设置于该油炸锅体内 的加热元件，还包括一个在该加热元件之下大体上水平伸展的保护装置，其中该保护装置 至少在整个加热元件的水平表面上伸展，该保护装置包括一个大体平展的带穿孔的平板。为了使该平板在其整个表面上的作用有效，推荐上述穿孔大体分布在所述平板的整个表面上。作为优选，上述穿孔的顶部直径比其底部直径大。因而采用一个漏斗型穿孔，以便 于水分子传送至上述保护装置之下，而上述水分子突然起泡形成的气泡被保留在所述保护
^^直下O为使上述保护装置的生产尽可能的简单，推荐上述穿孔采用截锥体型。在某些情况下，油炸锅锅体设计可以使上述保护装置停置在该油炸锅锅体的边缘 之上。当油炸锅锅体具有一个平展的或大体平展的底部时，为使应用简单，提供一个带有向 下伸展的支架的保护装置对用户是很有吸引力的，该支架适于停置在上述油炸锅锅体的底 部。保护装置的支架制造可以简单化，可以在保护装置的两侧设置用作支架的弯曲部 件。当提供的保护装置在其整个边缘设有弯曲的条带部时，上述保护装置的保护效果 被进一步增强。然而，上述带状部也可用作上述保护装置的之下的空间的封闭物，从而使产 生的气泡不能从保护装置与油炸锅锅体壁之间的空隙中脱离出。根据另一个优选的实施方式，该保护装置用金属制造，如不锈钢或铝。这不但提高 了耐用性，而且在油炸锅锅体中设置了一个热传导表面。这样带来的结果是，突然产生的温 度差异可以更容易的平衡，从而降低了冷区中油温升高以及伴随的气泡形成的所带来的危 险性。现有的油炸锅通常带有一个加热元件，其一端连接到该油炸锅锅体壁上，另一端 通常通过一支撑板停置在该油炸锅锅体的底部。本发明也有意为现有的油炸锅提供上述的 保护装置。为达到此目的，本发明提供了一个优选的实施方式，该保护装置具有一个开口， 开口上下端的大小至少比最小穿孔的大小大10倍。上述支撑板延伸穿过该开口。如本发明所述，当油炸锅具有一保护装置时，该保护装置上部最好设有一用以支 撑所述加热元件末端的支撑件。这样避免了单独设置支撑件。在新的油炸锅供应到市场之前，当保护装置应用到新的油炸锅中时，产生了一种 油炸锅，其具有一个油炸锅锅体和一个设置于该锅体内的加热元件，在该锅体内还具有一 在该加热元件下大体水平伸展的保护装置，其中该保护装置至少在整个加热元件的水平表 面上伸展，该保护装置包括一个带有穿孔的大体平展的平板。在新的油炸锅结构中，加热元件末端通过一支撑板停置在锅体底部。油炸锅内设 有一个带开口的保护装置，其中加热元件一端连接到油炸锅锅体的一侧壁上，另一端通过 一支撑元件停置在油炸锅底部，该支撑元件延伸穿过所述保护装置的开口。进一步，带有上述保护装置的油炸锅中，加热元件一端连接到油炸锅锅体壁，另一 端通过支撑件停置在保护装置上。进一步，带有上述保护装置的油炸锅中，加热元件一端连接到油炸锅锅体壁上，另 一端通过一与保护装置相连的支撑件停置在保护装置上。
本发明如下所述内容结合附图做进一步说明，其中图1为一油炸锅的截面图，其带有如本发明所述的第一种实施方式的保护装置；
图2为图1中保护装置的立体图；图3为图1和图2中保护装置中详细的截面图；图4与图1相对应的油炸锅截面图，其带有如本发明所述的第二种实施方式的保 护装置；图5为如本发明所述的第三种实施方式的保护装置的立体图。
具体实施例方式图1示出了一个油炸锅，其整体用1表示，该油炸锅具有一壳体2，锅体2内设有 锅体3。锅体3被锅盖4封住。锅体3内设有一电加热元件5，其一端固定在油炸锅锅体壁 上，另一端通过一支撑件6停置在油炸锅锅体3底部。加热元件5连接于设置于与锅体3 邻近的壳体2内的控制器7，控制器7具有一位于壳体2外部的控制按钮8。控制器4连接 于延伸穿过壳体2壁面的导线9，油炸锅1通过导线9可与主电源连接。加热元件5距离油 炸锅锅体3底部一定距离设置，从而使加热元件之下形成了所述的冷区。目前描述的油炸 锅1与现有技术对应。为了避免水滴在冷区积聚而导致气泡的形成以及相关的煎炸油喷洒的可能性，如 本发明所述的第一种实施方式的保护装置10被设置于油炸锅锅体3内，加热元件5之下。 保护装置10的结构如图2所示。保护装置10包括平板11，作为优选，平板11用金属制造并设有开口 12。开口 12 在整个平板11的表面均勻分布。平板11在边缘部设有弯曲条带13，该弯曲条带13上同样 地设有穿孔12。如此制成的保护装置10适用于设置在油炸锅1的锅体3内，其设置于加热 元件5之下的方式如图1所示。保护装置10的平板11上设有开口 14，保护装置10置于油 炸锅锅体3中时，开口 14为加热元件5的支撑件6提供了空间。因此，这种实施方式特别 适合设置于现有的油炸锅内，该油炸锅具有相应的支撑加热元件5末端的支撑件6。平板11和弯曲条带的穿孔12的特征在图3中清楚的示出，图3是图2示出的保 护装置的截面图。如图3所示，穿孔12呈圆锥形，其侧面直至顶部。在本发明可模仿的实 施方式中，穿孔呈多排布置。各排之间的距离大约16mm，并且同排的穿孔之间的距离大约 13mm。相邻两排的穿孔相互之间错开设置。穿孔的上部直径大约3mm，下部直径大约1. 5mm。 这样设置的结果是，保护装置10之下的冷区中产生的蒸汽泡不能够穿越穿孔12，即使能穿 过，也是在蒸汽泡很小而不会造成煎炸油喷洒危险的时候。很显然地，在本发明范围内，上 述尺寸可以改变。但是，油炸过程中产生的残渣不能通过加热元件之下的穿孔进入冷区。图 3也示出了用作支撑件6的通道的矩形开口 14。图4示出的油炸锅大体与图1对应，但是其保护装置10缺少开口 14。为了能够 支撑加热元件5的末端，采用了替代支撑件16，其适合设置在保护装置20之上。这种实施 方式的保护装置10特别适用于新的油炸锅，在其供应时，该油炸锅的保护装置已经存在。 这种实施方式与第一种实施方式相对比，其特别适合但不是唯一适合设置于现有的油炸锅 内。图5示出了本发明保护装置的第三种实施方式。保护装置30具有一个用于支撑加热 元件的支撑板31，该支撑板由保护装置的弯曲部分形成。很显然地，其他形式的支撑板也 可以设置于保护装置之上。这种实施方式中的弯曲条带32也不同，其仅仅存在于保护装置 30的端部。
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以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽 然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人 员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰 为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对 以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
油炸锅保护装置，其适合设置于油炸锅内，该油炸锅包括一油炸锅锅体和一加热元件，所述保护装置在油炸锅锅体内的加热元件之下大体水平伸展设置，并且该保护装置至少在加热元件的整个表面上伸展，其特征在于，该保护装置包括一带有穿孔的平板。
2.如权利要求1所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述穿孔分布在所述平板的整 个表面上。
3.如权利要求2所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述穿孔的上部半径大于所述 穿孔的下部半径。
4.如权利要求3所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述穿孔呈截锥体型。
5.如权利要求1所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述保护装置具有向下伸展的 支撑部，该支撑部适于停置在所述油炸锅锅体的底部。
6.如权利要求5所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述保护装置的至少两侧具有 支撑作用的弯曲部件。
7.如权利要求6所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述保护装置在其整个边缘设 有弯曲条带部。
8.如权利要求6所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述保护装置用如不锈钢或铝 之类的金属制成。
9.如权利要求1所述的油炸锅保护装置，其特征在于，保护装置具有一个开口，该开口 的上部与下部尺寸均至少比所述最小穿孔的尺寸大10倍。
10.如权利要求1-9之一所述的油炸锅保护装置，其特征在于，所述保护装置上部具有 一用于支撑加热元件末端的支撑件。
11.一种设有如权利要求1所述保护装置的油炸锅，其具有一油炸锅锅体和设置于油 炸锅锅体内的加热元件，还具有一在该油炸锅锅体内的加热元件之下水平伸展的保护装 置，所述保护装置在油炸锅锅体内的加热元件之下大体水平伸展设置，并且该保护装置至 少在加热元件的整个表面上伸展，其特征在于，该保护装置包括一带有穿孔的平板。
12.如权利要求11所述的油炸锅，其特征在于，该油炸锅具有如权利要求9所述的保护 装置，并且所述加热元件一端连接到油炸锅锅体壁上，另一端通过一支撑件停置在油炸锅 锅体底部，该支撑件延伸穿过该保护装置的开口。
13.如权利要求11所述的油炸锅，其特征在于，该油炸锅具有如权利要求1-8任一所述 的保护装置，并且所述加热元件一端连接到油炸锅锅体壁上，另一端通过一支撑件停置在 所述保护装置上。
14.如权利要求11所述的油炸锅，其特征在于，该油炸锅具有如权利要求1-8任一所述 的保护装置，并且所述加热元件一端连接到油炸锅锅体壁上，另一端通过一与保护装置相 连的支撑件停置在所述保护装置上。
全文摘要
本发明涉及一种油炸锅保护装置，其适合设置于油炸锅内，该油炸锅包括一油炸锅锅体和一加热元件，所述保护装置在油炸锅锅体内的加热元件之下大体水平伸展设置，并且该保护装置至少在加热元件的整个表面上伸展，该保护装置包括一带有穿孔的平板。该保护装置适合用于设有冷区的油炸锅内，设置上述冷区的目的在于防止冷区积聚的水突然开始沸腾并在一高温蒸发，从而导致蒸汽泡的突然形成和油水的喷洒。所述平板天然的比纱布坚固，以致于其足够坚固到可以采用其本身。本发明还涉及设有所述保护装置的油炸锅。
文档编号A21B5/08GK101982152SQ201010291180
公开日2011年3月2日 申请日期2010年9月14日 优先权日2010年9月14日
发明者杰勒德·安德里安·范·伦 申请人:普林西斯环球有限公司