专利名称：牛蒡奶茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，具体涉及的是一种牛蒡奶茶。
背景技术：
长期以来，人们对牛奶的营养价值就相当重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯， 所以深受人们的喜爱。茶已经成为世界上三大主要饮料之一，饮茶能消食减肥、提神益智、 消除疲劳、强心利尿、开胃和中、清火解毒、预防心血管疾病。牛蒡提取物包括菊糖和可溶性膳食纤维。牛蒡菊糖在肠道可提供益菌生长的养分，有助益菌繁衍，抑制坏菌生长，进而维持肠道机能与健康，牛蒡可溶性膳食纤维能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生，预防胆结石的形成；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利， 可作为减肥食品；改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品；改善肠道菌群，预防肠癌、阑尾炎等。以上三种食品各自的功效已为人所共知，但目前还尚未发现有一种饮品能够同时拥有以上三种食品的功效。
发明内容
发明目的本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种具有保健作用的牛蒡奶技术方案一种牛蒡奶茶，以牛蒡浆、鲜牛奶、茶叶粉为主要原料加工制成，其中各原料的质量百分比为牛蒡浆15-30%鲜牛奶20-35%茶叶粉4-10%糖4-10% 复合乳化稳定剂0. 1-0. 3 %水补足至100%。有益效果本发明与现有技术相比，其显著优点是该饮品不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种易于人体的成分(如膳食纤维和菊糖)，具有消食减肥、强心利尿、预防便秘、直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张、动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病等多种功效。。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明进一步说明实施例1一种保健果冻的制备工艺如下选优质牛蒡100kg，清洗，打浆，过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒< 5μπι即可。取IOkg茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥， 即得所需茶叶粉。各原料的质量百分比如下牛蒡浆15%鲜牛奶20%茶叶粉4%糖4%复合乳化稳定剂0.1%水补足至100%。将上述方法制的的牛蒡浆、茶叶粉按上述比例与其他原料混合、充分搅拌，进行一次二级均质处理，均质压力为50MPa，经脱气后，采用90°C瞬时杀菌、并冷却至60°C，趁热灌装、封口、采用125°C 10分钟瞬时蒸汽杀菌，即得成品。实施例2选优质牛蒡100kg，清洗，打浆，过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒< 5μπι即可。取 IOkg茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥， 即得所需茶叶粉。各原料的质量百分比如下牛蒡浆30%鲜牛奶35%茶叶粉10%糖10%复合乳化稳定剂0.3%水补足至100%。将上述方法制的的牛蒡浆、茶叶粉按上述比例与其他原料混合、充分搅拌，进行一次二级均质处理，均质压力为50MPa，经脱气后，采用90°C瞬时杀菌、并冷却至60°C，趁热灌装、封口、采用125°C 10分钟瞬时蒸汽杀菌，即得成品。实施例3选优质牛蒡100kg，清洗，打浆，过滤，经胶体磨磨至其料液颗粒< 5μπι即可。取 IOkg茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤，浓缩，喷雾干燥， 即得所需茶叶粉。各原料的质量百分比如下牛蒡浆25%鲜牛奶30%茶叶粉 %糖7%复合乳化稳定剂0.2%水补足至100%。将上述方法制的的牛蒡浆、茶叶粉按上述比例与其他原料混合、充分搅拌，进行一次二级均质处理，均质压力为50MPa，经脱气后，采用90°C瞬时杀菌、并冷却至60°C，趁热灌装、封口、采用125°C 10分钟瞬时蒸汽杀菌，即得成品。
权利要求
1. 一种牛蒡奶茶，其特征在于以牛蒡浆、鲜牛奶、茶叶粉为主要原料加工制成，其中各原料的质量百分比为 牛蒡浆15-30% 鲜牛奶20-35% 茶叶粉4-10% 糖 4-10% 复合乳化稳定剂0. 1-0. 3% 水补足至100%。
全文摘要
本发明公开了一种牛蒡奶茶。本发明以牛蒡浆、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其特点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种易于人体的成分(如膳食纤维和菊糖)，具有消食减肥、强心利尿、预防便秘、直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张、动脉粥样硬化和冠心病等多种功效。
文档编号A23F3/14GK102440292SQ20101050796
公开日2012年5月9日 申请日期2010年10月15日 优先权日2010年10月15日
发明者胥晶 申请人:南通玺运贸易有限公司