专利名称：一种茄子辣椒酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别是涉及一种辣椒酱。
背景技术：
辣椒不仅富含多种维生素，而且还是五味之一，它能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，深受人们喜爱以辣椒为主要原料制作的调味品也成为人们佐餐下饭必备品。但传统辣酱原料比较单一，不能满足人们的口味需要。
发明内容
本发明的目的是提供一种加入蔬菜茄子制作的辣椒酱。其发明的目的是这样实现的1、茄子洗净去皮与去蒂去籽的泡椒混合，绞成末状。2、蒜瓣去皮、芝麻捣碎，与茄子、泡椒末搅拌均勻，加入甜面酱、白糖、食盐拌合。3、将花生油加热到8成熟，放入上述材料翻炒出香味，再加入味精即可。
具体实施例方式1、茄子2000克洗净去皮与去蒂去籽的泡椒1000克混合，绞成末状。2、蒜瓣200克去皮、芝麻20克捣碎，与茄子、泡椒末搅拌均勻，加入甜面酱500克、 白糖300克、食盐300克拌合。3、将150克花生油加热到8成熟，放入上述材料翻炒出香味，再加入味精5克即可。
权利要求
1. 一种茄子辣椒酱，其特征为将茄子、泡椒与芝麻、蒜瓣等搅碎，再加入甜面酱、食盐、白糖炒制而成。
全文摘要
本发明涉及一种茄子辣椒酱，其特征为将茄子、泡椒与芝麻、蒜瓣等搅碎，再加入甜面酱、食盐、白糖炒制而成的一种甜辣可口的辣椒酱。
文档编号A23L1/212GK102461872SQ20101054066
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月12日 优先权日2010年11月12日
发明者巩雪 申请人:巩雪