专利名称：酱醋青辣椒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酱醋青辣椒的制作方法。
背景技术：
青辣椒肉感脆嫩，营养丰富，含有人体所需的多种维生素，具有预防癌症、增强食欲的功效，但是一般的青辣椒有这样的缺点，就是一般的青辣椒食用方法比较单
ο发明内容本发明的目的是要提供一种酱醋青辣椒的制作方法，它能有效的解决一般的青辣椒食用方法比较单一的缺点。本发明的目的是这样实现的1、将青辣椒用水清洗干净，然后放在筛子里浙干水分。2、将青辣椒放入95摄氏度的开水中烫10分钟，然后用漏勺将青辣椒捞起来浙干水分后备用。3、用刀将青辣椒切成1厘米长的小段，然后放入盆子当中，加入花椒、香油、酱油、 鸡精、食盐，然后盖上盖子，让青辣椒在盆子里浸泡60分钟后后取出。4、用真空塑料袋进行包装，每袋包装500克。酱醋青辣椒的制作方法，该产品具有肉质脆嫩、味鲜微辣的特点。
具体实施方式
原料配方青辣椒200公斤、花椒200克、香油200克、酱油30公斤、鸡精500克、食盐300克。制作方法1、将青辣椒用水清洗干净，然后放在筛子里浙干水分。2、将青辣椒放入95摄氏度的开水中烫10分钟，然后用漏勺将青辣椒捞起来浙干水分后备用。3、用刀将青辣椒切成1厘米长的小段，然后放入盆子当中，加入花椒、香油、酱油、 鸡精、食盐，然后盖上盖子，让青辣椒在盆子里浸泡60分钟后后取出。4、用真空塑料袋进行包装，每袋包装500克。
权利要求
1.酱醋青辣椒的制作方法，其特征是将青辣椒用水清洗干净，然后放在筛子里浙干水分；将青辣椒放入95摄氏度的开水中烫10分钟，然后用漏勺将青辣椒捞起来浙干水分后备用；用刀将青辣椒切成1厘米长的小段，然后放入盆子当中，加入花椒、香油、酱油、鸡精、 食盐，然后盖上盖子，让青辣椒在盆子里浸泡60分钟后后取出；用真空塑料袋进行包装，每袋包装500克。
全文摘要
酱醋青辣椒的制作方法，属青辣椒制作领域，它能有效的解决一般的青辣椒食用方法比较单一的缺点。1、将青辣椒用水清洗干净，然后放在筛子里沥干水分。2、将青辣椒放入95摄氏度的开水中烫10分钟，然后用漏勺将青辣椒捞起来沥干水分后备用。3、用刀将青辣椒切成1厘米长的小段，然后放入盆子当中，加入花椒、香油、酱油、鸡精、食盐，然后盖上盖子，让青辣椒在盆子里浸泡60分钟后后取出。4、用真空塑料袋进行包装，每袋包装500克。主要用于制作酱醋青辣椒。
文档编号A23L1/212GK102461810SQ20101054114
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月8日 优先权日2010年11月8日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司