专利名称：蜂蜜萝卜茶的制作方法
技术领域：
本发明属于一种饮品的制作方法，特别涉及一种蜂蜜萝卜茶的制作方法。
背景技术：
萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。但是，青萝卜是凉性食物，阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。蜂蜜中水分含量约18%、葡萄糖、果糖含量为65% 70%、蛋白质含量约为 0.3%，并含有人体必需的多种氨基酸和多种酶类，如过氧化氢酶、淀粉酶等以及少量柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、芳香物质、挥发油和色素，并且其内含有的镁、钙、钾、钠、硫、磷等矿物质的含量比例与人体血清相近。蜂蜜具有补中润燥、缓急止痛、降压通便、解毒等作用。目前，市场上的茶饮品品种虽然繁多，但是将萝卜和蜂蜜相互结合后制成的茶饮品尚未发现。
发明内容
本发明的目的就在于提供一种蜂蜜萝卜茶的制作方法，该制作方法简单、易行，生产出的蜂蜜萝卜茶味道清凉、无萝卜的辛辣味，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。如上构思，本发明的技术方案是一种蜂蜜萝卜茶的制作方法，其特征在于依照下列步骤完成(1)将萝卜清洗干净，去皮；(2)将萝卜肉皮切成丝；(3)将切好的萝卜丝进行烫漂；(4)将果葡糖浆加入到烫漂好的萝卜丝中，搅拌均勻，置于密封容器内，腌制3-5 天；( 将腌制好的萝卜丝取出，浙除剩余糖浆，加入蜂蜜、果葡糖浆、茶粉、维生素C和柠檬酸搅拌均勻后置于密封容器内5-7天后即可灌装；(6)对灌装所采用的容器进行100°C， 15-25min的蒸汽灭菌，灭菌后进行灌装。上述萝卜采用青萝卜。上述萝卜、果葡糖浆、蜂蜜、茶粉、柠檬酸和维生素C的重量配比是萝卜20-40份、 蜂蜜35-60份、茶粉1-2份、柠檬酸0. 1-0. 3份、维生素CO. 1-0. 3份。上述萝卜、果葡糖浆、蜂蜜、茶粉、柠檬酸和维生素C的最佳重量配比是萝卜30 份、蜂蜜45份、茶粉1份、柠檬酸0. 1份、维生素CO. 1份。本发明具有如下的优点和积极效果1、本发明是将萝卜和蜂蜜混合制成的茶饮料，将青萝卜和蜂蜜的营养成分结合起来，营养丰富、口味纯正、清凉、甜爽、无萝卜的辛辣味。2、本发明制作出的蜂蜜萝卜茶具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、补中润燥等功效。经常饮用具有滋补保健的作用。
具体实施例方式一种蜂蜜萝卜茶的制作方法，依照下列步骤完成(1)将青萝卜清洗干净，去皮； (2)将青萝卜肉皮切成长2cm4cm，lmm-1. 5mm的丝；C3)将切好的青萝卜丝进行烫漂；(4) 将果葡糖浆加入到烫漂好的青萝卜丝中，搅拌均勻，置于密封容器内，腌制3天；( 将腌制好的青萝卜取出，浙除剩余糖浆，加入蜂蜜、果葡糖浆、茶粉、维生素C和柠檬酸搅拌均勻后置于密封容器内5天后即可灌装；(6)对灌装所采用的500ml玻璃瓶，进行100°C，15min的蒸汽灭菌，灭菌后进行灌装。上述萝卜、果葡糖浆、蜂蜜、茶粉、柠檬酸和维生素C的重量是青萝卜30Kg、蜂蜜 4^(g、茶粉lKg、柠檬酸0. lKg、维生素CO. IKg0
权利要求
1.一种蜂蜜萝卜茶的制作方法，其特征在于依照下列步骤完成(1)将萝卜清洗干净，去皮；(2)将萝卜肉皮切成丝；(3)将切好的萝卜丝进行烫漂；(4)将果葡糖浆加入到烫漂好的萝卜丝中，搅拌均勻，置于密封容器内，腌制3-5天；( 将腌制好的萝卜丝取出，浙除剩余糖浆，加入蜂蜜、果葡糖浆、茶粉、维生素C和柠檬酸搅拌均勻后置于密封容器内5-7 天后即可灌装；(6)对灌装所采用的容器进行100°C，15-25min的蒸汽灭菌，灭菌后进行灌装。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜萝卜茶的制作方法，其特征在于上述萝卜、果葡糖浆、 蜂蜜、茶粉、柠檬酸和维生素C的重量配比是萝卜20-40份、蜂蜜35-60份、茶粉1_2份、柠檬酸0. 1-0. 3份、维生素CO. 1-0. 3份。
3.根据权利要求1所述的蜂蜜萝卜茶的制作方法，其特征在于上述萝卜、果葡糖浆、 蜂蜜、茶粉、柠檬酸和维生素C的最佳重量配比是萝卜30份、蜂蜜45份、茶粉1份、柠檬酸 0. 1份、维生素CO. 1份。
4.根据权利要求1或2或3所述的蜂蜜萝卜茶的制作方法，其特征在于上述萝卜采用青萝卜。
全文摘要
一种蜂蜜萝卜茶的制作方法，依照下列步骤完成(1)将萝卜清洗干净，去皮；(2)将萝卜肉皮切成丝；(3)将切好的萝卜丝进行烫漂；(4)将果葡糖浆加入到烫漂好的萝卜丝中，搅拌均匀，置于密封容器内，腌制3-5天；(5)将腌制好的萝卜取出，沥除剩余糖浆，加入蜂蜜、果葡糖浆、茶粉、维生素C和柠檬酸搅拌均匀后置于密封容器内5-7天后即可灌装；(6)对灌装所采用的500ml玻璃瓶，进行100℃，15-25min的蒸汽灭菌，灭菌后进行灌装。本发明制作方法简单、易行，生产出的蜂蜜萝卜茶味道清凉、无萝卜的辛辣味，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。
文档编号A23F3/14GK102461687SQ20101054169
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月12日 优先权日2010年11月12日
发明者常青, 张斌, 杨萍, 赵丽 申请人:天津市食品研究所有限公司