专利名称：乌梅保健饼干及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种乌梅保健饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅I^runus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。 梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。乌梅具有下列功效1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。4.安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。本品酸涩，功善收敛，上能敛肺气，下能涩大肠，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症，均为
堂ffl币川。虽然乌梅属于很好的食材，但是目前并没有得到推广。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种乌梅保健饼干及其制备方法。本发明的乌梅保健饼干包括下列成份
低粉10-20份，燕麦粉45-55份，乌梅5-15份，蜂蜜5_15份，蛋液5_12份，水适量。优选地，
本发明的乌梅保健饼干包括下列成份
低粉15份，燕麦粉50份，乌梅10份，蜂蜜10份，蛋液10份，水适量。本发明的乌梅保健饼干的制备方法包括下列步骤
1)将乌梅烘干，粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；
2)成型放入成型机中成型；
3)烘烤在170°C下烘烤8-12min
4)冷却包装。本发明的乌梅保健饼干具有如下优点
1、充分利用了乌梅的营养成分，适合各类人群食用；
2、能够长期存放，不易变质；
3、以饼干的形式制成的食品能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对乌梅的营养利用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式
来对本发明做进一步地详细说明。实施例1
本实施例的乌梅保健饼干包括下列组分
低粉Mkg，燕麦粉50kg，乌梅10kg，蜂蜜10kg，蛋液10kg，水适量。其制备方法如下
1)将乌梅烘干，粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；
2)成型放入成型机中成型；
3)烘烤在170°C下烘烤8-12min
4)冷却包装。实施例2
本实施例的乌梅保健饼干包括下列组分
低粉10kg，燕麦粉45kg，乌梅^g，蜂蜜^g，蛋液^g，水适量。实施例3
本实施例的乌梅保健饼干包括下列组分
低粉20kg，燕麦粉55kg，乌梅Mkg，蜂蜜Mkg，蛋液Ukg，水适量。其制备方法与实施例1相同。
权利要求
1.乌梅保健饼干，其特征在于，包括下列成份低粉10-20份，燕麦粉45-55份，乌梅5-15份，蜂蜜5_15份，蛋液5_12份，水适量。
2.根据权利要求1所述乌梅保健饼干，其特征在于，包括下列成份 低粉15份，燕麦粉50份，乌梅10份，蜂蜜10份，蛋液10份，水适量。
3.乌梅保健饼干的制备方法，其特征在于，包括下列步骤1)将乌梅烘干，粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；2)成型放入成型机中成型；3)烘烤在170°C下烘烤8-12min4)冷却包装。
全文摘要
本发明提供了一种乌梅保健饼干，包括下列成份低粉10-20份，燕麦粉45-55份，乌梅5-15份，蜂蜜5-15份，蛋液5-12份，水适量。本发明的乌梅保健饼干具有如下优点1、充分利用了乌梅的营养成分，适合各类人群食用；2、能够长期存放，不易变质；3、以饼干的形式制成的食品能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对乌梅的营养利用。
文档编号A21D2/36GK102461616SQ20101055096
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月19日 优先权日2010年11月19日
发明者朱长满 申请人:南通金土地绿色食品有限公司