专利名称：在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种保鲜贮藏装置，具体是有减压保鲜、杀菌、近红外探测和微机 处理功能的保鲜贮藏装置。
背景技术：
减压贮藏又称低压贮藏、真空贮藏，是果蔬等许多食品保鲜的创新技术，是在气调 贮藏的基础上，使其保藏压力低于大气压，并在低温和一定湿度条件下对果蔬品进行保鲜 贮藏的技术。CN201363992公开了 “减压保鲜贮藏装置的一种超低限温度补偿系统”，解决了减 压保藏中低位温度点的精度要求，有效防止温度波动；CN2871419公开了 “减压保鲜贮藏装 置”增加了保温材料，同时设置了通风加湿器，有效控制果蔬的水分含量；CN2241442公开了 “减压保鲜贮藏装置”解决了低温(_28°C _33°C)速冻的要求，且提出移动式集装箱的工 业化保鲜理念。CN201224586公开了“换气式真空减压果蔬保鲜运输专用货柜箱”保证运输 和产地保藏的连贯性，去除了搬运费用，降低了果蔬碰撞损伤的机会。然而在实际长期保鲜 贮藏中，一方面由于时间较长，通常会在果蔬表面或探头的死角长菌发霉，为此需要定期杀 菌处理；另一方面及时观察保藏果蔬品质尤其重要，目前还只有依靠经验或打开减压装置 取出样品观察或实测来判定。也就是说，现有技术中尚未解决在保鲜的同时进行自动杀菌 防霉问题，也没有解决在线品质监控的问题。
发明内容本实用新型要解决的技术问题在于针对现有技术的上述不足，提供一种能在特征 光谱下的在线品质监控、并能连续进行杀菌处理、湿度监控、近红外探头滑动探测、触摸屏 可视化处理的在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置。解决上述技术问题的技术方案是本在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置，包含 有主体罐和控制器，主体罐内的加湿器、红外测温探头、湿度探头、压力探头、温度探头通过 导线连接控制器，主体罐内的近红外智能光纤探头由光纤与控制器连接，空气冷却器、真空 泵、臭氧发生器由各自的管道同时连接主体罐和控制器，臭氧发生器还与主体罐内的臭氧 发生探头连接，控制器外壳上配有触摸屏显示器。所说的近红外智能光纤探头与滑块结合，安装在滑轨上。本实用新型与现有技术相比具有以下优点解决了鲜活果蔬等农产品的在线品质 监控问题，从而使得相关的研究可连续进行；温度数据的采集既有温度探头测得的环境温 度，又有红外测温探头和近红外智能光纤探头测得果蔬品表面温度和品质特征，使信息更 为全面和贴近实际，同时有臭氧发生装置，使果蔬品在保鲜过程中进行杀菌和防霉。
附图为本实用新型结构示意图具体实施方式
下面本实用新型结合实施例并参照附图作进一步说明参照附图，本在线杀菌及 品质监控的减压保鲜装置，包含有主体罐7和控制器12，主体罐7内的加湿器5、红外测温 探头8、湿度探头9、压力探头10、温度探头11通过导线连接控制器12，主体罐7内的近红 外智能光纤探头6由光纤与控制器12连接，空气冷却器1、真空泵2、臭氧发生器3由各自 的管道同时连接主体罐7和控制器12，臭氧发生器3还与主体罐7内的臭氧发生探头4连 接，控制器12外壳上配有触摸屏显示器13。需说明的是所说的近红外智能光纤探头6宜安 装在滑块滑轨装置上，是该探头6可以按需滑动，接近被测果蔬表面，采集具有代表性的特 征数据。使用前将控制器12对臭氧发生器4发生周期和持续时间、加湿器5的湿度范围、 空气冷却器1的温度、真空泵的真空度最大值和速度等数值设定好。使用时将待保鲜的新 活果蔬等农产品放置于主体罐7中，放置时能体现品质的部位应对准近红外智能光纤探头 6和红外测温探头8。近红外智能光纤探头6与光谱仪连接，按光谱测量波长全波段扫描。 触摸屏显示器13和微处理机将检测线号进行数据化处理后，便能显示数据和图谱，水果如 苹果、桃等，牛肉、茶叶、蔬菜、鲜花等具有清晰的特征品质光谱的鲜活农产品均能获得在线 品质监控、减压保鲜和防霉杀菌。本实用新型同时配制红外测定和普通测温探头，可以了解变压过程中，被测果蔬 的表面温度和环境温度之间的关系。配制臭氧发生探头避免了断断续续的杀菌操作，使研 究在连续过程中进行，减少干扰因素。安装了近红外智能光纤探头使得研究过程在减压状 态下进行，控制品质更为简单方便。有利于减压保鲜和无损检测等领域的研究。本装置的各部件均为成熟产品，可市售获得加湿器采用自吸清水泵，从福建省福 安市扬电机有限公司售得，红外测温探头从北京中西远大科技有限公司售得，带MPA光谱 仪的近红外智能光纤探头由德国Bruker光学仪器公司生产，主体罐和带触摸显示屏的控 制器由江苏润通电子有限公司售得，湿度探头由美国艾迪泰克公司生产，臭氧杀菌器从泰 兴市绿环环保机械制造有限公司售得，真空泵从上海景宝真空设备有限公司售得，空气冷 却器从上海贸莱工贸有限公司售得，触摸屏显示装置从北京吉平元科贸有限公司售得，微 机的编程将申请计算机程序保护，不详述。
权利要求一种在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置，包含有主体罐(7)和控制器(12)，其特征是主体罐(7)内的加湿器(5)、红外测温探头(8)、湿度探头(9)、压力探头(10)、温度探头(11)通过导线连接控制器(12)，主体罐(7)内的近红外智能光纤探头(6)由光纤与控制器(12)连接，空气冷却器(1)、真空泵(2)、臭氧发生器(3)由各自的管道同时连接主体罐(7)和控制器(12)，臭氧发生器(3)还与主体罐(7)内的臭氧发生探头(4)连接，控制器(12)外壳上配有触摸屏显示器(13)。
2.根据权利要求1所述的在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置，其特征是所说的近红 外智能光纤探头(6)与滑块结合，安装在滑轨上。
专利摘要一种在线杀菌及品质监控的减压保鲜装置，包含有主体罐(7)和控制器(12)，主体罐(7)内的加湿器(5)、红外测温探头(8)、湿度探头(9)、压力探头(10)、温度探头(11)通过导线连接控制器(12)，主体罐(7)内的近红外智能光纤探头(6)通过光纤与控制器(12)连接，空气冷却器(1)、真空泵(2)、臭氧发生器(3)通过各自的管道同时连接主体罐(7)和控制器(12)，臭氧发生器(3)还与主体罐(7)内的臭氧发生探头(4)连接，控制器(12)外壳上配有触摸屏显示器(13)。本实用新型适用于果蔬、菌菇、花卉等新活农产品的保藏，具有减压保鲜、杀菌防霉、品质监控功能和后期的定量研究、图谱分析带来方便等好处。
文档编号A23L3/00GK201585398SQ201020049848
公开日2010年9月22日 申请日期2010年1月8日 优先权日2010年1月8日
发明者余筱洁, 周存山, 庞林江, 王允祥 申请人:浙江林学院