专利名称：一种用于面食加工的鏊板的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品炊具，尤其是一种用于自动煎饼机上的鏊板。
背景技术：
目前，现有的鏊子中，直接用于加工面食的鏊板的侧壁部位与上工作面之间是直 接相连的，这种形状使自动煎饼机上的起子插入到面食底部、刮取煎饼的时候很不方便，容 易造成煎饼边缘的破损，煎饼残渣堆积在鏊板边缘，影响鏊板的正常使用。
发明内容本实用新型的目的，就是针对现有技术所存在的不足，而提供一种改进的技术方 案。该方案中，改变了鏊板的形状，在上工作面和侧壁之间加入了过渡段。这样在刮取面食 时，起子能够顺着过渡段，较为顺畅的插入到面食底部，既操作方便，又保持了煎饼等较薄 面食外边缘的完整。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是一种用于面食加工的鏊板，由 上工作面和侧壁构成，其特征在于所述上工作面和侧壁之间设置有过渡段。本实用新型的有益效果由上述方案叙述得知此鏊板结构简单、操作简便，大大提高了操作的方便性，有效地保持了食品外观的完整性和美观 性。由此可见，本方案与现有技术相比，具有实质性特点和进步，其实施的有益效果也是显 而易见的。
图1为本实用新型中鏊板的剖视图。其中1表示上工作面，2表示侧壁，3表示过 渡段。
具体实施方式
参照附图1对本实用新型做进一步说明。待加工的面食首先放在上表面1上，然 后对鏊板进行加热，鏊板的上工作面1和侧壁2由过渡段3相连。过渡段3的上轮廓线可 以是直线，上轮廓线与上工作面1间的夹角大于等于7°，尤其是夹角为8°-12°，使用效果较 好。过渡段3的上轮廓线也可采用曲线，曲线可以是圆弧线、抛物线、双曲线或者是一段椭 圆线。本鏊板可以用于煎饼、馅饼、单饼、油饼等的加工。本鏊板可以由电加热、电磁加热、煤加热、导热油加热、木材加热等方式加热，鏊板 上工作面1的形状可以是圆形、椭圆形、矩形、正方形等，侧壁2可以是直立的也可以是倾斜 的，凡是鏊板的上工作面1和侧壁2之间以过渡段连接的，均在本实用新型保护范围之内。
权利要求一种用于面食加工的鏊板，由上工作面(1)和侧壁(2)构成，其特征在于所述上工作面(1)和侧壁(2)之间设置有过渡段(3)。
2.根据按照权利要求1所述的鏊板，其特征在于所述过渡段(3)的上轮廓线为直线。
3.根据权利要求1或2所述的鏊板，其特征在于所述过渡段(3)的上轮廓线与上工作 面(1)之间夹角大于等于7°。
4.根据权利要求3所述的鏊板，其特征在于所述夹角为8°-12°。
5.根据权利要求1所述的鏊板，其特征在于所述过渡段(3)的上轮廓线为曲线。
6.根据权利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲线为圆弧线。
7.根据权利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲线为抛物线。
8.根据权利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲线为双曲线。
9.根据权利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲线为一段椭圆线。
专利摘要本实用新型公开了一种鏊板，属于食品炊具。它对鏊板的形状加以了改进，在上工作面和侧壁之间设置有过渡段，这样，自动煎饼机的起子在起煎饼的时候，起子能够顺着过渡段，较为顺畅的插入到煎饼的底部，既操作方便，又有效的保持了煎饼的完整性，使起出煎饼的操作更加方便。
文档编号A21B3/00GK201640278SQ201020161119
公开日2010年11月24日 申请日期2010年4月16日 优先权日2010年4月16日
发明者尹相善 申请人:尹相善