专利名称：水晶果的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种糕点，尤其是一种表皮晶莹剔透，且具有弹性，内陷柔软，可即开即食的水晶果。
背景技术：
糕点作为食品中的一个重要品种，大体上可以分为西式糕点和中式糕点两大类。 中式糕点按照中华人民共和国行业标准(SB/T10033-92)，又可以分为十几个小类，其中有一类为糕团类以糯米粉为主要原料，经包馅(或不包馅)、成型、水煮而成的制品。如元宵等。这类糕点具有表皮晶莹剔透，且具有弹性，口感好的特点，但是，这类糕点往往不能直接食用，而需要另外方法加工熟后，如水煮等，才可以食用，这样，在无条件或暂时不具备蒸煮条件的情况下，食用这类糕点就显得不方便。
实用新型内容本实用新型的目的是克服以上缺点，向社会提供一种表皮晶莹剔透，且具有弹性， 内陷柔软，不需水煮，就可食用的水晶果。本实用新型的技术方案是提供一种水晶果，包括以糯米粉为主要原料熟制的水晶果皮，在所述水晶果皮内设有可直接食用的软馅，水晶果整体呈球形。本实用新型中，所述软馅是水果馅、豆沙馅或糖馅。本实用新型具有表皮晶莹剔透，且具有弹性，内陷柔软，不需水煮，即开即食，营养丰富的优点。
图1是本实用新型一种实施例的立体剖面结构示意图。
具体实施方式
请参见图1，图1是本实用新型一种实施例的剖面结构示意图。图1揭示的是一种水晶果，包括以糯米粉为主要原料熟制的水晶果皮1，在所述水晶果皮1内设有可直接食用的软馅2，水晶果整体呈球形。水晶果也可以做成其它形状，如菊花形等。本实用新型中，所述软馅2可以是水果馅，豆沙馅或糖馅等。本实用新型中，所述水晶果皮1的制作方法是，先将糯米粉用微波炉消毒杀菌，再加入白色乳化剂，调成糊状，蒸熟，然后制成水晶果皮1。将制成的水晶果皮1包软陷2，所述软馅2需预先制备，可直接食用。然后，再用模具成型，单个包装，即可出售食用。
权利要求1.一种水晶果，其特征在于包括熟制的水晶果皮，在所述水晶果皮内设有可直接食用的软馅，水晶果整体呈球形。
2.根据权利要求1所述的水晶果，其特征在于所述软馅是水果馅、豆沙馅或糖馅。
专利摘要一种水晶果，包括以糯米粉为主要原料制成的水晶果皮，在所述水晶果皮内设有可直接食用的软馅，水晶果整体呈球形。所述软馅可以是水果馅、豆沙馅或糖馅。本实用新型具有表皮晶莹剔透，且具有弹性，内陷柔软，不需水煮，可即开即食的优点。
文档编号A23L1/10GK201928940SQ201020674889
公开日2011年8月17日 申请日期2010年12月21日 优先权日2010年12月21日
发明者梁球胜 申请人:深圳安琪食品有限公司