专利名称：鹿茸苷素护肝食品及制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，具体涉及以鹿茸提取物的消除酒精肝、脂肪肝的健康食品。
背景技术：
随着我国养鹿业的发展，鹿茸产量比较大，鹿茸为公认的高档滋补品，但以往对鹿茸还没有做到对其所含多种活性物质进行充分的提纯和分离利用，大部分鹿茸仅作简单的粉碎入药，或与其他成分混合制备主要针对补肾壮阳的药品或保健品。使其有些独特功能成份未被充分利用，造成资源上的极大浪费，对一些人的机体失衡的调治错过了良机。来自各方面的研究表明，鹿茸中含有较高比例的鹿茸多糖(PAPS)，鹿茸多糖是鹿茸的特殊活性因子，是一类与蛋白质结合的酸性蛋白聚糖。药理研究表明，鹿茸多糖具有全面提高机体免疫功能，特别是抗肝损伤作用，增强肝脏解毒功能，具有抗酒精性肝损伤和脂肪肝的作用。目前还未见从鹿茸中提取的鹿茸多糖为主要成分的抗酒精性肝损伤和脂肪肝的食品。
发明内容
本发明的目的是提供一种鹿茸苷素护肝食品，以鹿茸为主要原料，提取鹿茸多糖， 配以传统的具有抗酒精性肝损伤和脂肪肝作用的药食两用的原料，用于改善或消除酒精肝、脂肪肝，促进酒精肝、脂肪肝患者康复，提供生活质量。本发明又一个目的是提供一种鹿茸苷素护肝食品的制备方法，使本发明的产品能够工业化生I产。本发明的鹿茸苷素护肝食品由下述重量份数比例的原料组成鹿茸多糖5 — 15重量份、人参总甙5-10重量份、灵芝多糖15-20重量份、枸杞提取物15-25重量份、VBT5-10重量份、玉米功能肽30-40重量份。本发明选择上述原料是基于肝病辨证施治的中医理论，针对肝脏代谢损伤机制，从营养治疗学的角度选择具有健脾护肝的成份，与鹿茸多糖成份协同共同发挥保肝、护肝的作用。全面控制和改善肥胖、脂肪肝和酒精肝。人参皂苷通过增加肝组织PPAR a mRNA表达，降低血脂和肝脂水平；并且通过降低CYP2ElmRNA表达，抑制脂质过氧化反应，发挥治疗脂肪肝的作用.人参中的蛋白质合成促进因子及总皂甙均能促进蛋白质、DNA、RNA的生物合成，提高RNA集合酶活性及白蛋白、 Y -球蛋白含量。激活细胞核内的RNA聚合酶所致，这是人参刺激RNA和蛋白质合成的始动机制.随即导致mRNA和rRNA的升高，并转移到细胞质内...可使受损的肝脏显微结构和某些酶的活性恢复到接近正常水平，提示它具有明显的抗肝细胞损伤作用，现已成为治疗肝病的有效物质玉米肽能显著降低酒精性肝损伤模型小鼠肝组织MDA、TG含量，增加GSH含量，明显改善肝组织损伤程度.，玉米肤可显著降低无水乙醇对肝脏的损伤，对酒精性肝损伤有明显的保护作用.玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景左旋肉硷能改善指质代谢异常，保护肝功能。防止因脂类物质在肌纤维和肝脏中的积累而造成的肥胖、脂肪肝等病症。灵芝多糖能提闻机体免疫力，提闻机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗福射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，枸杞具有降血脂，抗脂肪肝作用.，对CC14引起的肝损害有保护作用，能抑制CC14 引起的血清及肝中的脂质变化，降低谷草转氨酶。本发明的保健食品食用量是一日口服二到三次，每次3-5克。本发明的制备方法包括以下步骤I、鹿茸多糖制备鲜鹿茸一预处理一超微粉碎一醇提一蒸发冻干一水溶醇提物水解一醇析一离心分离一沉淀物冻干一纯化。.鹿茸中提取纯化鹿茸活性多糖的方法，该方法依序包括下述步骤(I)以鲜鹿茸超微粉碎，加10倍鹿茸粉重量、浓度65% 70%的乙醇，低温回流提取2小时、I小时、I小时三次，离心，取上清液蒸发，冻干得到鹿茸乙醇提取物(2)，将步骤⑴得到的鹿茸乙醇提取物按干物质含量为10%重量份的比例加水制备鹿茸乙醇提取物水溶液。(3)将步骤⑵得到的鹿茸乙醇提取物水溶液，加入其重量95%乙醇使其沉降。乙醇浓度为70%—80%，上清溶液再加乙醇沉降，反复多次，收集沉淀物冻干即得鹿茸粗多糖；(4)所得沉淀物，用现有纯化方法精制，即得鹿茸多糖。2、配制以鹿茸多糖为主要成分的保健食品(I)市场购买人参提取物、灵芝多糖、枸杞提取物、VBT、玉米功能肽。(2)取本发明方法制备的鹿茸多糖5-15重量份与所购得的人参总甙5-10重量份、 15-20重量份、枸杞提取物15-25重量份、VBT5-10重量份、玉米功能肽30-40重量份混合均匀制剂。本发明的积极效果是以鹿茸多糖为主要功效成分，与药食同源的动植物组合，制成的功能食品鹿茸苷素，能明显改善或消除酒精肝、脂肪肝。为肝病的防治增加了新途径， 给鹿茸的精制利用提供了新方法。鹿茸苷素护肝食品效果验证本产品通过对84名不同程度观察鹿茸苷素护肝食品脂肪肝和酒精肝的人群进行食用，连续三个月食用过程进行效果观察，鹿茸苷素护肝食品能发挥保肝护肝的作用。全面改善或控制肥胖、脂肪肝和酒精肝。服用简单安全可靠，易于接受，是目前具有推广价值的方法。目的观察鹿茸苷素护肝食品治疗脂肪肝的临床效果。
方法84例脂肪肝患者，随机分为两组。治疗组42例应用鹿茸苷素护肝食品每日 3次，一次5克。持续60天，对照组42例应用东宝肝泰，每次3粒，I日3次，口服，疗程2 个月，服药期间禁用其他对血脂、肝功能有影响的药物。疗程结束后复查血清丙氨酸转氨酶 (ALT)和血清天冬氨酸转氨酶(AST)，及B超检查。结果治疗组42例患者中，38例(90. 5% ) 血清ALT和AST恢复正常或降低50%以上，对照组26例￠1. 9% )血清ALT和AST恢复正常或降低50%以上；两组相比疗效差异有显著性(P < O. 01)。结论鹿茸苷素护肝食品对脂肪肝有明显改善作用。I临床资料 I. I 一般资料84例脂肪肝患者均为2009年I月 2010年3月在医院确诊的患者，其中男62例，女22例，年龄26 68岁，平均47. 1± 10. 5岁，体重指数 (BMZ) 24 27. 9者为超重56例，^ 28者肥胖4例，< 24者24例，其中4例合并2型糖尿病，48例有饮酒史超过5年。I. 2入选标准所有病人均经腹部B超检查有脂肪肝，依据如肝脏轻度增大，肝内回声增强，血管不清或似有减少，B超分型轻度脂肪肝22例，中度脂肪肝48例，重度脂肪肝 14例。实验室检查血清丙氨酸转氨酶(ALT) > 37IU/L和天冬氨酸转氨酶(AST) > 40IU/ L(正常值ALT < 37IU/L，AST < 40IU/L)。治疗组和对照组各42例，根据B超情况为轻度脂肪肝各11例，中度脂肪肝各24例，重度脂肪肝各7例I. 3排除标准凡具备下列条件之一者，不作为研究对象(I)血清HBAg(+)， 抗-HAVIGM (+)，抗-HEVLGM (+)，抗-HCV (+)，抗-HDVLGM (+) ； (2)合并肝外胆管结石者。2 方法2. I治疗方法治疗组治疗组42例应用鹿茸苷素护肝食品每日3次，一次5克。持续 60天，对照组42例应用东宝肝泰，每次3粒，I日3次，口服，疗程2个月，服药期间禁用其他对血脂、肝功能有影响的药物。两组疗程均为60天。2周后复查血清ALT、AST并做B超复查2. 2疗效判定症状消失，血清ALT、AST下降至正常为显效；症状减轻，血清ALT、AST 降低50%以上为有效；症状无好转，血清ALT、AST无下降为无效。总有效率为显效率与有效率之和。2. 3统计学处理所有资料经过采用t检验，P <0.01为差异有非常显著性。3 结果3. I两组患者治疗后血清ALT、AST变化治疗组42例患者中，30例血清ALT、AST降至正常；8例血清ALT、AST明显下降(降低50%以上)；4例无明显改变，治疗总有效率为 90. 5%。对照组42例中，16例血清ALT、AST降至正常；10例明显下降(降低50%以上)； 16例无效，总有效率61. 9%，结果见表I。表I两组患者治疗后血清ALT、AST变化对比例 (略)注与对照组相比，*P < O. 013. 2B超复查治疗结束后，治疗组11例患者B超回声正常，血管清晰，27例患者B 超显示回声明显改善，4例无变化。对照组5例患者B超回声正常，血管清晰，21例B超显示回声明显改善，16例无变化。3. 3不良反应治疗期间治疗组4例出现呕吐，占9. 5%，未影响治疗。4、结论应用鹿茸苷素护肝食品可明显改善脂肪肝，能在较短的时间内使肝功能指标恢复正常且疗效明显。
权利要求
1.鹿茸肝素护肝食品，其特征是由下述重量份数比例的原料组成鹿茸多糖5-15重量份、人参总甙5-10重量份、灵芝多糖15-20重量份、枸杞提取物 15-25重量份、VBT5-10重量份、玉米功能肽30-40重量份。
2.—种权利要求I的鹿茸肝素护肝食品的制备方法，其特征是包括以下步骤A、鹿茸多糖制备鲜鹿茸一预处理一超微粉碎一醇提一蒸发冻干一水溶醇提物水解一醇析一离心分离一沉淀物冻干一纯化；.鹿茸中提取纯化鹿茸活性多糖的方法，该方法依序包括下述步骤a、以鲜鹿茸超微粉碎，加10倍重量的浓度65% 70%的乙醇，低温回流提取2小时、I 小时、I小时三次，离心，取上清液蒸发，冻干得到鹿茸乙醇提取物；b，将步骤a鹿茸乙醇提取物按干物质含量为10%重量份的比例加水，制成鹿茸乙醇提取物水溶液；C、将步骤b鹿茸乙醇提取物水溶液，加入其重量95 %乙醇使其沉降。乙醇浓度为 70%一一80%，上清溶液再加乙醇沉降，反复多次，收集沉淀物冻干即得鹿茸粗多糖； d、将将步骤c所得沉淀物纯化精制，即得鹿茸多糖；B、配制以鹿茸多糖为主要成分的保健食品；a、市场购买人参提取物、灵芝多糖、枸杞提取物、VBT、玉米功能肽；b、取本发明方法制备的鹿茸多糖5-15重量份与所购得的人参总甙5-10重量份、15-20 重量份、枸杞提取物15-25重量份、VBT5-10重量份、玉米功能肽30-40重量份混合均匀，得本发明产品。
全文摘要
鹿茸苷素护肝食品及制备方法，属于食品领域，用于促进酒精肝、脂肪肝患者康复。由鹿茸多糖、人参总甙、灵芝多糖、枸杞提取物、VBT5、玉米功能肽混合组成。本发明的制备方法是先按以下步骤提取纯化鹿茸活性多糖鲜鹿茸预处理-超微粉碎-醇提-蒸发冻干-水溶醇提物水解-醇析-离心分离-沉淀物冻干-纯化，得纯化鹿茸活性多糖。再将纯化鹿茸活性多糖与市场购买人参提取物、灵芝多糖、枸杞提取物、VBT、玉米功能肽，混合均匀制成。本发明的积极效果是以鹿茸多糖为主要功效成分，与药食同源的动植物组合，制成的功能食品鹿茸苷素，能明显改善或消除酒精肝、脂肪肝。为肝病的防治增加了新途径，给鹿茸的精制利用提供了新方法。
文档编号A23L1/09GK102599400SQ20111002081
公开日2012年7月25日 申请日期2011年1月19日 优先权日2011年1月19日
发明者王东琦, 王春华, 班云峰 申请人:王东琦, 班云峰