专利名称：一种食用虎坚果植物调和油的制作方法
技术领域：
ー种食用虎坚果植物调和油属于食用调和油生产制造领域。本发明是以虎坚果油为主要成分，根据需要配制其它食用油调和而成的健康、营养的新型食用植物调和油。
背景技术：
虎坚果又名油莎豆、油莎草、铁荸荠等，原产于非洲东北部，它是ー种优质、高产、综合利用价值很高的油粮多用新型作物。其产量在目前油料作物品种中最高，因而被世界各国的农业专家称之为“油料作物之王”。虎坚果含糖量高、食味香甜，素有“地下板栗”和“地下核桃”之美称。经国内权威部门标准測定，不仅含油率高达38.7%，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养元素，营养价值极高。油质优于花生及芝麻油，油色清澈微红、无沉淀、浓香无异味，(TC以下不冻、久放不易变质，对降低血月旨、防治心血管病和肌体代谢等病症，具有独特的功效。橄榄油原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，原因就在于其具有极佳的天然保健、美容功效。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨エ艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。目前市场上的食用油品种较多，像花生油、菜籽油、棕榈油、大豆油等，单纯ー个品种作为原料加工出来的油类其营养成分単一，不能满足人们对营养的需求。因而派生出很多调和油的种类，基本都以花生油和大豆油为主，也有加入橄榄油、菜籽油、棕榈油等调和而成的油品，但都未见任何油料组成的虎坚果调和油产品。在市售调和油中，由于菜籽油脂肪酸构成不平衡之外，还含有大量的芥酸和芥子甙等物质，过量摄入会对人体的生长发育造成不利影响，因此，市场上添加了菜籽油的调和油，目的只是为了降低成本。含有大豆油的食用调和油，由于大豆油是进ロ转基因原料浸取法制取的，含有转基因成分，同时大豆油中含有7%至8%的亚麻酸，这可能会使油的品质不稳定、烟点较低，逐渐已不被广大消费者接受。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养成分含量高、营养均衡、不含转基因成分的植物调和油，以满足人们营养需求。本发明的目的是这样实现的，它是由重量百分比为10-90%的虎坚果油、10-90%的橄榄油、10-90 %的花生油、10-90 %的玉米胚芽油、10-90 %葵花籽油以及20-60 %的茶籽油调和而成。本发明与已有技术相比具有以下显著特点和积极效果本发明以虎坚果油和橄榄油为主，以花生油、玉米胚芽油、茶籽油、葵花籽油为辅科学调配而成。虎坚果油和橄榄油富含不饱和脂肪酸，还含有较丰富的脂溶性维生素A、D、E和K等，同时含有大量的微量元素钾、镁、锌、锰、硒等；花生油含有其他植物油中少有的花生四烯酸，它与亚油酸、VE等配伍，对老年冠心病、高血压等有预防和辅助治疗作用，并且优质花生油是人体锌元素的重要补给源之一，对儿童和老年人的身体、记忆カ具有重要的保健作用；玉米胚芽油由高油玉米的胚芽中提炼而来，其脂肪酸的含量合理，可有效控制血脂水平，是ー种比较好的食用油类；葵花籽油含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，预防血管硬化和冠心病的作用；茶籽油的不饱和脂肪酸、油酸含量超过橄榄油，能阻断脂肪在皮下形成，降低血脂，促进健康减肥。本发明改变了现有调和油的配方，剔除了营养价值低的菜籽油和含有转基因成分的大豆油，使营养成分配比更加合理，更适合人们的口味和市场需求。
具体实施例方式实施例I :是用50千克的虎坚果油，50千克的橄榄油调和而成。实施例2 :是由10千克的虎坚果油，90千克的花生油调和而成。 实施例3，是用40千克的虎坚果油，20千克的橄榄油，20千克的花生油，10千克的玉米胚芽油，5千克的葵花籽油，5千克茶籽油调和而成。实施例4 :是用30千克的虎坚果油、30千克的橄榄油、10千克的花生油、10千克的玉米胚芽油、10千克的葵花籽油，10千克的茶籽油调和而成。本发明营养搭配合理，而且不含转基因成分以及芥酸、胆固醇等有害物质，富含不饱和脂肪酸中的油酸、亚油酸以及维生素E等对人体有益的成分，其中亚油酸是人体必需脂肪酸，人体不能自身合成，并且亚油酸含量与维生素E含量的比例均衡，便于人体吸收利用，具有营养价值高、营养均衡、ロ感好、纯绿色食品的特点。
权利要求
1.ー种食用虎坚果植物调和油，其特征是ー种食用虎坚果植物调和油中含10-90%的虎坚果油，10-90%的橄榄油，20-80%的花生油，20-80%的玉米油，10-20%葵花籽油，3-10%的茶籽油。
2.根据权利要求I所述ー种食用虎坚果植物调和油，其特征是重量百分比为10-90%的虎坚果油，可以和10-90%的橄榄油组成。
3.根据权利要求I所述ー种食用虎坚果植物调和油，其特征是重量百分比10-90%的虎坚果油，可以和10-90%的花生油组成。
4.根据权利要求I所述ー种食用虎坚果植物调和油，其特征是重量百分比10-90%的虎坚果油，可以和10-90%的玉米胚芽油组成。
5.根据权利要求I所述ー种食用虎坚果植物调和油，其特征是重量百分比10-90%的虎坚果油，可以和10-90%的葵花籽油组成。
6.根据权利要求I所述ー种食用虎坚果植物调和油，其特征是重量百分比10-90%的虎坚果油，可以和10-90%的茶籽油组成。
全文摘要
一种食用虎坚果植物调和油，是以虎坚果油为主要成分，根据需要配制其它食用油调和而成的健康、营养的新型食用植物调和油。其特点是由重量百分比为10-90％的虎坚果油，10-90％的橄榄油，10-90％的花生油，10-90％的玉米胚芽油，10-90％葵花籽油以及20-60％的茶籽油调和组成，具有营养价值高、营养均衡、口感好、纯绿色食品的特点。
文档编号A23D9/04GK102640806SQ201110041269
公开日2012年8月22日 申请日期2011年2月21日 优先权日2011年2月21日
发明者吴献红 申请人:吴献红