专利名称：一种燕麦面粉的生产方法
技术领域：
本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种燕麦面粉的生产方法。
背景技术：
燕麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和微量元素，具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值。但是由于燕麦面粉的特殊组成，燕麦面粉做成的食物吃起来僵、硬，入口不柔润，口感较差，且闻起来有一种难闻的特殊气味，在一定程度上影响了燕麦面粉的应用。
发明内容
本发明主要针对燕麦面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和气味难闻的问题，而提供一种既能保留燕麦面粉的营养价值，又能改善其口感差、气味难闻的燕麦面粉的生产方法。本发明为解决上述问题而采取的技术方案为一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8 9 2 1的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉， 再以7 9 3 1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。本发明采用上述方法，在磨面之前按照一定的比例将燕麦和小麦混合清炒，然后又在面粉中加入一定的马铃薯全粉，改善燕麦面粉不筋道的缺点，因此用该燕麦面粉做成的食物与现有技术相比，具有营养丰富、入口柔顺、口感好和气味芳香的优点。
具体实施例方式实施例1一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8 2的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以
7 3的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。实施例2一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8. 5 1.5的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以
8 2的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。实施例3一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照9 1的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以
9 1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。
权利要求
1. 一种燕麦面粉的生产方法，其特征是先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8 9 2 1的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7 9 3 1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。
全文摘要
本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种燕麦面粉的生产方法。本发明主要解决燕麦面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和气味难闻的问题。本发明的技术方案为一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8～9∶2～1的重量比将燕麦与小麦混合均匀，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7～9∶3～1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均匀，制成燕麦面粉。本发明具有营养丰富、入口柔顺、口感好和气味芳香的优点。
文档编号A21D2/36GK102204580SQ20111012646
公开日2011年10月5日 申请日期2011年5月14日 优先权日2011年5月14日
发明者李庚基, 李景春 申请人:李庚基, 李景春