专利名称：一种豆制品方便菜的制备方法
ー种豆制品方便菜的制备方法本发明涉及ー种食品制作，特别是一种豆制品方便菜的制备方法。本发明的目的是提供ー种营养价值高，食用方便的豆制品方便菜的制备方法。本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于
黄豆20-70%黑豆10-50%黑木耳1-5%平菇1-5%
白蘑菇1-5%香菇1-5%胡萝卜10-30%金针菇1-10%
食盐O. 1-5%白糖1-5%五香粉O. 1-5%芝麻油1-5%
辣椒粉 O. 1-0. 5% 葱 O. 1-5% 姜 1-5%首先将黄豆、黒豆浸泡1-10小时后入锅内煮熟，再将黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放开水中杀青撕碎，熟后再将胡萝卜洗浄切成细丝、金针菇洗浄、葱、姜切细后放入锅中将煮熟的黄豆、黒豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡萝卜丝入锅内混合煮熟后即可冷却分装在塑料袋贮存，取出即可食用，本品可连续化生产，产品口味好，营养丰富，经常食用能增强人的体质，是人们理想的ー种方便菜。
实施例黄豆30%黑豆24%黑木耳3% 平菇3% 白蘑菇3%香菇3%胡萝卜20% 金针菇3% 食盐1% 白糖2%五香粉0.3% 芝麻油0.4% 辣椒粉0.3% 葱I % 姜I %首先将黄豆、黒豆浸泡6小时后入锅内煮熟，再将黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放开水中杀青撕碎，熟后再将胡萝卜洗净切成细丝、金针菇洗浄、葱、姜切细后，放入锅中将煮熟的黄豆、黒豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡萝卜丝入锅内一同混合，煮熟后即可冷却分装在塑料袋内贮存，取出即可食用。
权利要求
1.本发明涉及一种豆制品方便菜的制备方法，其特征在于黄豆20—70% 黒豆10—50% 黑木耳I 一5%平菇1—5%白蘑菇1 — 5% 香菇1—5% 胡萝卜10—30%金针菇1 — 10%食盐0.1—5% 白糖I一5% 五香粉0.1—5%芝麻油I—5%辣椒粉 0.1—0.5 葱 0.1 —5% 姜 1—5%,
2.根据权利要求I所述，将黄豆、黒豆浸泡1-10小时后入锅内煮熟，再将黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放开水中杀青撕碎，再将胡萝卜洗浄切细丝，金针菇洗浄，葱姜切细后入锅中，将煮熟的黄豆、黒豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡萝卜丝入锅内一同混合煮熟，冷却分装。
全文摘要
本发明涉及一种豆制品方便菜的制备方法。是将黄豆、黑豆浸泡入锅内煮熟，再将黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇放开水中杀青撕碎，将胡萝卜切细丝、金针菇洗净、葱、姜切细后放入锅中将煮熟的黄豆、黑豆、黑木耳、平菇、白蘑菇、香菇、胡萝卜丝入锅内，一同混合煮熟后即可冷却，分装在塑料袋贮存，本产品口味好，营养丰富，能增强人的体质，是人们理想的一种方便菜。
文档编号A23L1/20GK102813185SQ201110149989
公开日2012年12月12日 申请日期2011年6月7日 优先权日2011年6月7日
发明者王守尊 申请人:王守尊