专利名称：一种香菇调味料的制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及到调味料领域，是ー种香菇调味料的制备エ艺。
背景技术：
以香菇为原料制作调味料有很多种，大多是以人工加半机械式的方式制作的。但是存在有不同的批次，不同的季节品质、口味不一样，产品的质量得不到保证
发明内容
本发明的目的是要提供一种新的香菇调味料的制备エ艺，能保证产品的质量。本发明的技术方案是先把香菇烘干后进行粉碎，过80目筛后备用；将重量配比为30% -40%的香菇粉、5% -10%的食盐、5% -10%的谷氨酸纳、0. 1% -I %的食用油、5% -10%的糖倒入到搅拌机进行混合搅拌，搅拌进行到ー小时后，加入总量为4%的纯净水到搅拌机内继续搅拌ー小时，直至搅拌均匀；把搅拌均匀的混合物料输入到旋转制粒机，进行造粒；造粒后的颗粒输入到流化床进行干燥，干燥至水份低于2%后振动分级包装入库。由于采用了上述技术方案，不论在什么季节什么时间生产的香菇调味料品质都能得到保证。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进ー步的说明。本发明的产品由香菇粉30% -40%、食盐5% -10%、谷氨酸纳5% -10%、食用油
0.1% _1%、糖5% -10%配成，成份较少，突出了香菇独特的美味，生产的全过程是由机械化生产的，保证了产品的质量；加入的水为纯净水，減少了普通水的杂质，保证了香菇的品质。实施例II、把香菇清洗净后烘干，粉碎后过80目筛备用；2、过80目筛后的60公斤的香菇粉、10公斤的食盐、10公斤的谷氨酸纳、2公斤的食用油、10公斤的糖倒入到搅拌机进行混合搅拌；3、先混合搅拌ー小时后，加入总量8公斤的纯净水继续搅拌ー小时，直至搅拌均匀；4、把搅拌均匀的混合物料输入到旋转制粒机，进行造粒；5、造粒后的颗粒输入到流化床进行干燥，干燥至水份低于2% ；6、后振动分级包装入库。
权利要求
1.一种香菇调味料的制备エ艺，其特征是先把香菇烘干后进行粉碎，过80目筛后备用；将重量配比为30% -40%的香菇粉、5% -10%的食盐、5% -10%的谷氨酸纳、.0.1% -1%的食用油、5% -10%的糖倒入到搅拌机进行混合搅拌，搅拌进行到ー小时后，カロ入总量为4%的纯净水到搅拌机内继续搅拌ー小时，直至搅拌均匀；把搅拌均匀的混合物料输入到旋转制粒机，进行造粒；造粒后的颗粒输入到流化床进行干燥，干燥至水份低于2%后振动分级包装入库。
全文摘要
本发明涉及到调味料领域，是一种香菇调味料的制备工艺。先把香菇烘干后进行粉碎，过80目筛后备用；将重量配比为30％-40％的香菇粉、5％-10％的食盐、5％-10％的谷氨酸纳、0.1％-1％的食用油、5％-10％的糖倒入到搅拌机进行混合搅拌，搅拌进行到一小时后，加入总量为4％的纯净水到搅拌机内继续搅拌一小时，直至搅拌均匀；把搅拌均匀的混合物料输入到旋转制粒机，进行造粒；造粒后的颗粒输入到流化床进行干燥，干燥至水份低于2％后振动分级包装入库。由于采用了本技术方案，不论在什么季节什么时间生产的香菇调味料品质都能得到保证。
文档编号A23L1/228GK102860486SQ20111019164
公开日2013年1月9日 申请日期2011年7月8日 优先权日2011年7月8日
发明者陈卫泽, 张佳, 张纯洁, 李丽, 李露, 周明, 吕涌, 陈盛华, 杨德 申请人:湖北菇菇香食品有限公司