专利名称：山茱萸果奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健饮料，特别是一种山茱萸果奶。
背景技术：
山茱萸，又名山萸肉、萸肉、枣皮等，是山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb.et Zucc.除去果核的干燥成熟果肉，具有补益肝肾、涩精固脱的功效，是我国的传统中药材。山茱萸含有多糖、鞣质、环烯醚萜苷和有机酸等多种成分，其中，山茱萸多糖其补益肝肾的作用突出，被认为是一类重要的活性物质。药理学研究证明，山茱萸多糖具有增强免疫功能、清除自由基、抗氧化性以及抗衰老作用，保健品开发前景良好。以水提醇沉法提取的山茱萸多糖涩味较重，溶解性很差，在空气中益氧化变色。直接溶解到水中口感酸涩，不易被大众接受。鉴于此，山茱萸多糖的深加工处理技术的研究是开发山茱萸新保健品的必要内容。当今市场上虽有关于山茱萸多糖的产品，但作为补益肝肾的保健品至今未见有公开报道。
发明内容
针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明的目的就是提供一种山茱萸果奶， 可有效解决滋养肝肾，增强免疫力、抗衰老的山茱萸保健饮品的问题。本发明解决的技术方案是，该山茱萸果奶是由重量计的山茱萸多糖颗粒1-3份、 牛奶15-30份、木糖醇0. 1-0. 3份、麦芽糊精0. 3-0. 5份制成，所述的山茱萸多糖颗粒是， 将山茱萸果肉置于索氏提取器中，加入山茱萸果肉重量4倍量的质量浓度为95%的乙醇回流提取2-3h，过滤，弃除滤液，残渣在20-25°C的常温下干燥，得脱脂山茱萸肉，空气中挥干乙醇，备用；将挥干乙醇脱脂后的山茱萸肉500g加入其重量10-12倍的水煎煮1小时，纱布粗滤的滤液1，备用；将纱布粗滤后的脱脂山茱萸肉药渣再加其重量10-12倍的水煎煮1 小时，过滤，得滤液2，备用，弃去药渣；合并滤液1和滤液2，煎煮浓缩至300-500ml，加入质量浓度为95%的乙醇至乙醇含量为80-85%之间，20-25°C的常温下静置15_20h，过滤， 弃去滤液，得沉淀物1 ；将沉淀物1减压干燥至无醇味，得沉淀物2 ；沉淀物2加沉淀物重量的15-20倍的水溶解后，在20-25°C的常温下静置5_10h，取上清液，减压浓缩至比重为 1. 3-1. 5的浸膏，再加入浸膏重量的8-10倍量的麦芽糊精、糖粉的混合粉，麦芽糊精和糖粉的重量比为1 1，制成手握成团、轻压即散的软材，制成颗粒，60°C恒温干燥，得山茱萸多糖颗粒。本发明配伍科学合理，易生产，产品质量好，具有滋养肝肾，增强免疫力和抗衰老等功能，可有效用于人们的保健品饮用，利于人们的身体健康，经济和社会效益巨大。
具体实施例方式以下结合实施例，对本发明的具体实施方式
作详细说明。
本发明在具体实施中，可由以下实施例给出实施例1本发明是由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒1份、牛奶15份、木糖醇0. 1 份、麦芽糊精0. 3份，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例2本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒2份、牛奶17份、木糖醇 0. 2份、麦芽糊精0. 4份，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例3本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒3份、牛奶30份、木糖醇 0. 3份、麦芽糊精0. 5份，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例4本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒1份、牛奶20份、木糖醇 0. 3份、麦芽糊精0. 3份，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例5本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒3份、牛奶18份、木糖醇 0. 25份、麦芽糊精0. 35份，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例6本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒2. 5份、牛奶19份、木糖醇0. 15份、麦芽糊精0. 45份，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例7本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒20g、牛奶200g、木糖醇 2g、麦芽糊精6g，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例8本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒20g、牛奶300g、木糖醇 4g、麦芽糊精8g，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。实施例9本发明还可以由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒20g、牛奶400g、木糖醇 6g、麦芽糊精10g，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。本发明产品以山茱萸多糖提取物和牛奶为主要原料，具有滋养肝肾，增强疫功能、 清除自由基、抗氧化性以及抗衰老的作用，并经实验得到了充分证明，有关实验资料如下实验材料1.免疫兴奋作用药品环磷酰胺(CY)；香茹多糖片；本发明的山茱萸果奶，取50g，加水IOOml溶解动物小鼠，昆明种，由河南省医学实验动物中心提供。实验取小鼠50只，分为5组，每组10只，其中4组分别于第1、2、3天腹腔注射 80mg/kg新配制的环磷酰胺(CY)，并分别灌服山茱萸果奶、香菇多糖片混悬液和同体积生理盐水，另1组为空白对照组，每天给药1次，连续8d，第8天观察各项指标。灌注量折合成多糖剂量进行计算。第8天早上，每鼠腹腔注射5%鸡红细胞生理盐水混悬液，于给鸡红细
4胞后6h，末次给药后2h，处死小鼠，消毒腹部，注入汉氏液215ml，轻揉小鼠腹部，取腹腔液置于玻片上，玻片下辅湿纱布，37°C孵育30min，生理盐水冲去浮着的细胞，瑞氏液染色，显微镜下观察，计算吞噬百分率和吞噬指数，结果见表1。从表1可看出，与空白组比，模型组吞噬百分率及吞噬指数均明显降低(P <0.01)，说明造模型成功。与模型组比，大、小剂量山茱萸多糖组均可使吞噬百分率及吞噬指数显著提高(P <0.01)。表1山茱萸多糖对CY致免疫抑制小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响Ci士s)
权利要求
1.一种山茱萸果奶，其特征在于，由重量计的山茱萸多糖颗粒1-3份、牛奶15-30份、 木糖醇0. 1-0. 3份、麦芽糊精0. 3-0. 5份制成，所述的山茱萸多糖颗粒是，将山茱萸果肉置于索氏提取器中，加入山茱萸果肉重量4倍量的质量浓度为95 %的乙醇回流提取2-3h，过滤，弃除滤液，残渣在20-25°C的常温下干燥，得脱脂山茱萸肉，空气中挥干乙醇，备用；将挥干乙醇脱脂后的山茱萸肉500g加入其重量10-12倍的水煎煮1小时，纱布粗滤的滤液1， 备用；将纱布粗滤后的脱脂山茱萸肉药渣再加其重量10-12倍的水煎煮1小时，过滤，得滤液2，备用，弃去药渣；合并滤液1和滤液2，煎煮浓缩至300-500ml，加入质量浓度为95%的乙醇至乙醇含量为80-85%之间，20-25°C的常温下静置15_20h，过滤，弃去滤液，得沉淀物 1 ；将沉淀物1减压干燥至无醇味，得沉淀物2 ；沉淀物2加沉淀物重量的15-20倍的水溶解后，在20-25°C的常温下静置5-10h，取上清液，减压浓缩至比重为1. 3-1. 5的浸膏，再加入浸膏重量的8-10倍量的麦芽糊精、糖粉的混合粉，麦芽糊精和糖粉的重量比为1 1，制成手握成团、轻压即散的软材，制成颗粒，60°C恒温干燥，得山茱萸多糖颗粒。
2.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒1份、牛奶15份、木糖醇0. 1份、麦芽糊精0. 3份，混勻，采用常规技术杀菌包装， 二次杀菌，装盒。
3.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒2份、牛奶17份、木糖醇0. 2份、麦芽糊精0. 4份，混勻，采用常规技术杀菌包装， 二次杀菌，装盒。
4.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒3份、牛奶30份、木糖醇0. 3份、麦芽糊精0. 5份，混勻，采用常规技术杀菌包装， 二次杀菌，装盒。
5.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒1份、牛奶20份、木糖醇0. 3份、麦芽糊精0. 3份，混勻，采用常规技术杀菌包装， 二次杀菌，装盒。
6.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒3份、牛奶18份、木糖醇0. 25份、麦芽糊精0. 35份，混勻，采用常规技术杀菌包装， 二次杀菌，装盒。
7.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒2. 5份、牛奶19份、木糖醇0. 15份、麦芽糊精0. 45份，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，装盒。
8.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒20g、牛奶200g、木糖醇2g、麦芽糊精6g，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，
9.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒20g、牛奶300g、木糖醇4g、麦芽糊精8g，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌，
10.根据权利要求1所述的山茱萸果奶，其特征在于，由以下重量计的组分制成山茱萸多糖颗粒20g、牛奶400g、木糖醇6g、麦芽糊精10g，混勻，采用常规技术杀菌包装，二次杀菌,装盒。
全文摘要
本发明涉及山茱萸果奶，可有效解决滋养肝肾，增强免疫力、抗衰老的山茱萸保健饮品的问题，其解决的技术方案是，该山茱萸果奶是由重量计的山茱萸多糖颗粒1-3份、牛奶15-30份、木糖醇0.1-0.3份、麦芽糊精0.3-0.5份制成，本发明配伍科学合理，易生产，产品质量好，具有滋养肝肾，增强免疫力和抗衰老等功能，可有效用于人们的保健品饮用，利于人们的身体健康，经济和社会效益巨大。
文档编号A23C9/152GK102293251SQ201110205918
公开日2011年12月28日 申请日期2011年7月21日 优先权日2011年7月21日
发明者王利丽, 陈随清 申请人:河南中医学院