专利名称：一种花粉口香糖及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种花粉口香糖及其制备方法，属于食品工程技术领域。
背景技术：
花卉的品种繁多，适应性强，资源非常丰富，而且花类植物一般不施农药，不会受到污染，是一种无公害的优质绿色食品原料，经科学鉴定，鲜花中含有20多种氨基酸，16种维生素，27种微量元素，从花卉中人工提炼或由蜜蜂采集的花粉，被称为是可以吃的美容品O虽然花粉具有很高的营养价值和经济价值，但是目前开发程度仍然比较低。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种花粉口香糖及其制备方法。本发明的花粉口香糖，包括下列成分合成胶基20份，花粉精2份，淀粉糖浆18份，白糖30份，阿胶I份，薄荷油O. 75份。本发明的花粉口香糖的制备方法，包括下列步骤
1)制花粉精选用虞美人花粉，用少量无菌水浸泡，搅动，使得花粉球散开，在30-38摄氏度下，进行酶解处理48小时，达到花粉破壁、脱敏、消毒、除苦的目的，然后将花粉进入50度白酒中，并立即加入100摄氏度的热水，高速搅拌，24h后取出上清液，取得花粉精；
2)辅料预制淀粉糖浆置于热水夹层锅上融化，白砂糖在粉碎机中粉成糖粉，阿胶打碎加入花粉精，烧沸溶化备用；
3)调和先将合成胶基用切胶机切成小块，投入卧式调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为98-147kPa，待胶基软化，将淀粉糖浆投入调和机内，开动电动器进行均匀调和，同时也将阿胶花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加热，将加热物料进行充分的调和；
4)成型将调和均匀的混合料，倾倒在木盘上，当稍冷却后，在挤压机中通过其螺旋体强行从出口处挤出成糖坯；
5)切片将挤压成的糖条还，在乳片机中乳片；
6)包装检出不合格，将合格产品包装好。本发明的花粉口香糖在采用传统制作工艺基础上，配以花粉经、蜂胶等保健食品，成为集营养、保健于一体的口香糖。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步地详细说明。实施例I
本实施例的花粉口香糖，包括下列成分合成胶基20kg，花粉精2kg，淀粉糖浆18kg，白糖30kg,阿胶Ikg,薄荷油O. 75kg。
本实施例的花粉口香糖的制备方法，包括下列步骤
1)制花粉精选用虞美人花粉，用少量无菌水浸泡，搅动，使得花粉球散开，在30-38摄氏度下，进行酶解处理48小时，达到花粉破壁、脱敏、消毒、除苦的目的，然后将花粉进入50度白酒中，并立即加入100摄氏度的热水，高速搅拌，24h后取出上清液，取得花粉精；
2)辅料预制淀粉糖浆置于热水夹层锅上融化，白砂糖在粉碎机中粉成糖粉，阿胶打碎加入花粉精，烧沸溶化备用；
3)调和先将合成胶基用切胶机切成小块，投入卧式调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为98-147kPa，待胶基软化，将淀粉糖浆投入调和机内，开动电动器进行均匀调和，同时也将阿胶花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加热，将加热物料进行充分的调和；
4)成型将调和均匀的混合料，倾倒在木盘上，当稍冷却后，在挤压机中通过其螺旋体强行从出口处挤出成糖坯；
5)切片将挤压成的糖条还，在乳片机中乳片；
6)包装检出不合格，将合格产品包装好。
权利要求
1.一种花粉口香糖，其特征在于，包括下列成分合成胶基20份，花粉精2份，淀粉糖浆18份，白糖30份，阿胶I份，薄荷油O. 75份。
2.一种花粉口香糖的制备方法，其特征在于，包括下列步骤 1)制花粉精选用虞美人花粉，用少量无菌水浸泡，搅动，使得花粉球散开，在30-38摄氏度下，进行酶解处理48小时，达到花粉破壁、脱敏、消毒、除苦的目的，然后将花粉进入50度白酒中，并立即加入100摄氏度的热水，高速搅拌，24h后取出上清液，取得花粉精； 2)辅料预制淀粉糖浆置于热水夹层锅上融化，白砂糖在粉碎机中粉成糖粉，阿胶打碎加入花粉精，烧沸溶化备用； 3)调和先将合成胶基用切胶机切成小块，投入卧式调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸汽压力为98-147kPa，待胶基软化，将淀粉糖浆投入调和机内，开动电动器进行均匀调和，同时也将阿胶花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加热，将加热物料进行充分的调和； 4)成型将调和均匀的混合料，倾倒在木盘上，当稍冷却后，在挤压机中通过其螺旋体强行从出口处挤出成糖坯； 5)切片将挤压成的糖条还，在乳片机中乳片； 6)包装检出不合格，将合格产品包装好。
全文摘要
本发明提供了一种花粉口香糖及其制备方法，本发明的花粉口香糖，包括下列成分合成胶基20份，花粉精2份，淀粉糖浆18份，白糖30份，阿胶1份，薄荷油0.75份。本发明的花粉口香糖在采用传统制作工艺基础上，配以花粉经、蜂胶等保健食品，成为集营养、保健于一体的口香糖。
文档编号A23G4/12GK102894171SQ20111020967
公开日2013年1月30日 申请日期2011年7月26日 优先权日2011年7月26日
发明者朱长满 申请人:南通金土地绿色食品有限公司