专利名称：红枣馒头的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种红枣馒头的制作方法。
技术背景馒头是我国的传统面食，馒头的味道松软可口、营养丰富，但是一般的馒头有这样的缺点，就是一般的馒头的种类比较单一，缺少红枣的香味和营养成分
发明内容
本发明的目的是要提供一种红枣馒头的制作方法，它能有效的解决一般的馒头的种类比较单一，缺少红枣的香味和营养成分的缺点。
本发明的目的是这样实现的红枣馒头的制作方法，将500克酵母用菜刀切碎后放入盆子中，然后加入3公斤水后将其融化；将50公斤精面粉放到按上，然后加入融化后的酵母和2公斤水后合成面团，等发酵成熟后再把白糖加入面团中和匀，然后再发酵10分钟； 将3公斤红枣放入清水中清洗干净，然后将清洗干净的红枣加入发酵好的面团中后用力揉匀；用手将面团搓成长条，然后用菜刀切成馒头坏，并且将面头坯放到案上发酵5分钟；将发酵好的馒头坏放入蒸笼中，加热蒸20分钟后即可取出来食用。
红枣馒头的制作方法，该产品具有营养丰富、口感舒适的特点。
具体实施方式
原料配方精面粉50公斤、红枣3公斤、白糖5公斤、酵母500克、水10公斤。
将500克酵母用菜刀切碎后放入盆子中，然后加入3公斤水后将其融化。
将50公斤精面粉放到按上，然后加入融化后的酵母和2公斤水后合成面团，等发酵成熟后再把白糖加入面团中和匀，然后再发酵10分钟。
将3公斤红枣放入清水中清洗干净，然后将清洗干净的红枣加入发酵好的面团中后用力揉匀。
用手将面团搓成长条，然后用菜刀切成馒头坏，并且将面头坯放到案上发酵5分钟。
将发酵好的馒头坏放入蒸笼中，加热蒸20分钟后即可取出来食用。
权利要求
1.红枣馒头的制作方法，其特征是将500克酵母用菜刀切碎后放入盆子中，然后加入3公斤水后将其融化；将50公斤精面粉放到按上，然后加入融化后的酵母和2公斤水后合成面团，等发酵成熟后再把白糖加入面团中和匀，然后再发酵10分钟；将3公斤红枣放入清水中清洗干净，然后将清洗干净的红枣加入发酵好的面团中后用力揉匀；用手将面团搓成长条，然后用菜刀切成馒头坏，并且将面头坯放到案上发酵5分钟；将发酵好的馒头坏放入蒸笼中，加热蒸20分钟后即可取出来食用。
全文摘要
红枣馒头的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的馒头的种类比较单一，缺少红枣的香味和营养成分的缺点。将500克酵母用菜刀切碎后放入盆子中，然后加入3公斤水后将其融化；将50公斤精面粉放到按上，然后加入融化后的酵母和2公斤水后合成面团，等发酵成熟后再把白糖加入面团中和匀，然后再发酵10分钟；将3公斤红枣放入清水中清洗干净，然后将清洗干净的红枣加入发酵好的面团中后用力揉匀；用手将面团搓成长条，然后用菜刀切成馒头坏，并且将面头坯放到案上发酵5分钟；将发酵好的馒头坏放入蒸笼中，加热蒸20分钟后即可取出来食用。主要用于生产红枣馒头。
文档编号A23L1/105GK102919680SQ20111022420
公开日2013年2月13日 申请日期2011年8月7日 优先权日2011年8月7日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司