专利名称：人参茯苓膏及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别涉及一种人参茯苓膏及其生产工艺。
背景技术：
目前，人参在食品中的开发和应用不是很多，进而限制了人参的开发和应用。人参性平、味甘、微苦，微温。人参能增强人的体质，提高人的抗病能力。茯苓能增强肌体免疫功能，具有抗肿瘤及保肝脏作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种能增强体质、提高肌体免疫力的人参茯苓膏。本发明的另一目的是提供一种人参茯苓膏的生产工艺。本发明之人参茯苓膏是由下述重量份的原料组成人参230 280份、茯等450 550份、白糖1800 2200份、蜂蜜1800 2200 份、海藻酸钠80 120份、果胶40 60份、山梨酸钾11 14份。本发明之人参茯苓膏是由下述最佳重量份配比的原料组成人参250份、茯苓500份、白糖2000份、蜂蜜2000份、海藻酸钠100份、果胶50份、 山梨酸钾12. 5份。所述的人参为生晒参或红参。本发明之人参茯苓膏的生产工艺包括以下步骤一、洗料将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参和茯苓分别投入洗料机内，用温度低于30°C的饮用水分别洗净3 5分钟；二、粉碎将洗净后的人参和茯苓用粉碎机粉碎成粗粉；三、干燥将粉碎后的人参粗粉和茯苓粗粉分别投入带式干燥机中进行干燥，干燥温度为70°C 80°C，干燥后的人参粗粉和茯苓粗粉装入洁净的容器中存放待用。四、人参提取物的提取和浓缩将干燥后的净人参粗粉投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时，乙醇的加入量是干燥的净人参粗粉重量的8倍，回流提取3小时，过滤后，滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时，过滤，合并提取液， 过400目筛，在真空度0. 085MPa、温度75°C 80°C的条件下减压浓缩，浓缩至在60°C时相对密度1. 20 1. 30的清膏；五、茯苓水煎煮将干燥后的茯苓粗粉投入多功能提取罐，加饮用水浸泡，加水量是枸杞子重量的8倍，浸泡时间为2小时，浸泡后，加热煎煮2小时，第一次过滤，得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的饮用水煎煮1小时，第二次过滤，二次过滤得到的滤液静置M小时，得到的上清液过滤；过滤后得到的上清液浓缩至在60°C时相对密度1. 20 1. 30的清膏；六、配料溶胶按比例称取凝冻粉投入到搅拌机中，加入凝冻粉自身重量2倍的饮用水搅拌，再按照比例加入海藻酸钠、果胶和饮用水搅拌均勻，发胶1小时，然后按照比例加入人参提取物清膏和茯苓提取物清膏，最后按照比例加入白糖、蜂蜜和山梨酸钾，再发胶 1小时；配料过程中，料温为保持在25°C，搅拌桨转速为20转/分钟；配好后的人参茯苓膏原料加热保温30分钟，加热温度为95°C 120°C ；然后在135°C的温度下灭菌3s ；七、灌封灭菌后的人参茯苓膏原料用液体灌封机灌封。本发明的有益效果是食用本发明之人参茯苓膏能增强人的体质、提高抗病能力， 能增强肌体免疫功能，具有抗肿瘤及保肝脏作用。
具体实施例方式本发明之人参茯苓膏是由下述重量份的原料组成人参250克、茯苓500克、白糖2000克、蜂蜜2000克、海藻酸钠100克、果胶50克、 山梨酸钾12. 5克。所述的人参为生晒参或红参。本发明之人参茯苓膏的生产工艺包括以下步骤一、洗料将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参和茯苓分别投入洗料机内，用温度低于30°C的饮用水分别洗净3 5分钟；二、粉碎将洗净后的人参和茯苓用粉碎机粉碎成粗粉；三、干燥将粉碎后的人参粗粉和茯苓粗粉分别投入带式干燥机中进行干燥，干燥温度为70°C 80°C，干燥后的人参粗粉和茯苓粗粉装入洁净的容器中存放待用；四、人参提取物的提取和浓缩将干燥后的净人参粗粉投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时，乙醇的加入量是干燥的净人参粗粉重量的8倍，回流提取3小时，过滤后，滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时，过滤，合并提取液， 过400目筛，在真空度0. 085MPa、温度75°C 80°C的条件下减压浓缩，浓缩至在60°C时相对密度1. 20 1. 30的清膏；五、茯苓水煎煮将干燥后的茯苓粗粉投入多功能提取罐，加饮用水浸泡，加水量是枸杞子重量的8倍，浸泡时间为2小时，浸泡后，加热煎煮2小时，第一次过滤，得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的饮用水煎煮1小时，第二次过滤，二次过滤得到的滤液静置对小时，得到的上清液过滤；过滤后得到的上清液浓缩至在60°C时相对密度1. 20 1. 30的清膏；六、配料溶胶按比例称取凝冻粉投入到搅拌机中，加入凝冻粉自身重量2倍的饮用水搅拌，再按照比例加入海藻酸钠、果胶和饮用水搅拌均勻，发胶1小时，然后按照比例加入人参提取物清膏和茯苓提取物清膏，最后按照比例加入白糖、蜂蜜和山梨酸钾，再发胶 1小时；配料过程中，料温为保持在25°c，搅拌桨转速为20转/分钟；配好后的人参茯苓膏原料加热保温30分钟，加热温度为95°C 120°C ；然后在135°C的温度下灭菌3s ；七、灭菌后的人参茯苓膏原料用液体灌封机灌封。
权利要求
1.一种人参茯苓膏，是由下述重量份的原料组成人参230 280份、茯等450 550份、白糖1800 2200份、蜂蜜1800 2200份、海藻酸钠80 120份、果胶40 60份、山梨酸钾11 14份。
2.根据权利要求1所述的一种人参茯苓膏，是由下述最佳重量份的原料组成人参250份、茯苓500份、白糖2000份、蜂蜜2000份、海藻酸钠100份、果胶50份、山梨酸钾12. 5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种人参茯苓膏，其特征在于所述的人参为生晒参或红参。
4.一种人参茯苓膏的生产工艺，该工艺包括以下步骤一、洗料将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参和茯苓分别投入洗料机内，用温度低于30°C的饮用水分别洗净3 5分钟；二、粉碎将洗净后的人参和茯苓用粉碎机粉碎成粗粉；三、干燥将粉碎后的人参粗粉和茯苓粗粉分别投入带式干燥机中进行干燥，干燥温度为70V 80°C，干燥后的人参粗粉和茯苓粗粉装入洁净的容器中存放待用；四、人参提取物的提取和浓缩将干燥后的净人参粗粉投入乙醇回流提取罐，加入体积浓度为70%的乙醇浸泡2小时，乙醇的加入量是干燥的净人参粗粉重量的8倍，回流提取 3小时，过滤后，滤渣加滤渣重量的6倍量70%乙醇回流提取3小时，过滤，合并提取液，过 400目筛，在真空度0. 085MPa、温度75°C 80°C的条件下减压浓缩，浓缩至在60°C时相对密度1. 20 1. 30的清膏；五、茯苓水煎煮将干燥后的茯苓粗粉投入多功能提取罐，加饮用水浸泡，加水量是枸杞子重量的8倍，浸泡时间为2小时，浸泡后，加热煎煮2小时，第一次过滤，得到的滤渣再加入滤渣重量6倍的饮用水煎煮1小时，第二次过滤，二次过滤得到的滤液静置M小时，得到的上清液过滤；过滤后得到的上清液浓缩至在60°C时相对密度1. 20 1. 30的清膏；六、配料溶胶按比例称取凝冻粉投入到搅拌机中，加入凝冻粉自身重量2倍的饮用水搅拌，再按照比例加入海藻酸钠、果胶和饮用水搅拌均勻，发胶1小时，然后按照比例加入人参提取物清膏和茯苓提取物清膏，最后按照比例加入白糖、蜂蜜和山梨酸钾，发胶1小时；配料过程中，料温为保持在25°C，搅拌桨转速为20转/分钟；配好后的人参茯苓膏原料加热保温30分钟，加热温度为95°C 120°C ；然后在135°C的温度下灭菌3s ；七、灭菌后的人参茯苓膏原料用液体灌封机灌封。
全文摘要
本发明公开了一种人参茯苓膏及其生产工艺，是由重量份为230～280份人参、450～550份茯苓、1800～2200份白糖、1800～2200份蜂蜜、80～120份海藻酸钠、40～60份果胶和11～14份山梨酸钾，经过洗料、粉碎、干燥、人参提取物的提取和浓缩、茯苓水煎煮、配料溶胶、灭菌和灌封工艺步骤制得；食用本发明之人参茯苓膏能增强人的体质、提高抗病能力，能增强肌体免疫功能，具有抗肿瘤及保肝脏作用。
文档编号A23L1/06GK102273575SQ20111024788
公开日2011年12月14日 申请日期2011年8月26日 优先权日2011年8月26日
发明者原博婷, 张志仁, 徐德辉, 李坤, 梁廷 申请人:吉林紫鑫药业股份有限公司