专利名称：洋葱咖啡饮料的制作方法及其制品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种洋葱咖啡饮料的制作方法及其制品，属于饮料的技术 领域。
背景技术：
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，毛葱，荷兰葱(英文onion)属百合科 葱属，为2年生草本植物。洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克 鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质I 1. 8克，脂肪O. 3 O. 5克，碳水化合物5_8克，粗纤 维O. 5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁O. 6毫克，维生素C14毫克，尼克酸O. 5 毫克，核黄素O. 05毫克，硫胺素O. 08毫克，胡萝卜素1. 2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂 皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花 药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫 氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
公知洋葱具有以下的特点1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子 含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒， 有较强的杀菌作用
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化， 且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不 良、食欲不振、食积内停等症
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素 A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流 量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从 而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给 脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在 人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25 50克能起到较好 的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较 好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所 含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止 血管硬化作用。
根据记载，洋葱还具有以下的功效有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可 治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁 脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬 化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一 种肽物质，可减少癌的发生率。洋葱可以对抗哮喘，洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物 质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的 化学物质；洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。洋葱可以治疗糖尿病，现代医学证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的 化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
咖啡是世界特别是西方国家常用的饮料；一般情况下人们每天都要饮用咖啡；咖 啡中不含洋葱里的有效成分，能起到提神、镇静的作用，但是保健的效果不明显。
发明内容
本发明的目的在于提供一种将洋葱与咖啡混合制备在一起的洋葱咖 啡饮料的制作方法；这种方法能有效地将洋葱与咖啡混合在一起、成为一种既具有提神、镇 静又具有较好保健作用的饮品，提供的产品完全保留洋葱、咖啡本身具有的风格、风味。为 洋葱的利用提供新的途径。
本发明是这样构成的一种洋葱咖啡饮料的制作方法将洋葱剁成碎末、消毒装 小袋，咖啡装小袋，合并装袋；咖啡加水冲制，加入洋葱混合；搅拌均匀即可。
本发明可以将洋葱粉碎成洋葱茸、然后放到冲制好的咖啡中混合；搅拌均匀即可。
在本发明中使用的洋葱是生洋葱、咖啡用开水或者是冷水冲制。实验中发现开水 制作的口感更好；
具体来说将洋葱用刀开、剥片、将市售速溶咖啡按照常规用沸水冲制，然后将洋 葱片放入咖啡溶液中、搅拌。
本法涉及洋葱咖啡饮料制作方法制的的产品。
与现有技术相比，本发明构成简单、方法简便；得到的产品出了保留咖啡传统的功 能、作用、口感之外还增加了洋葱特有的风味；在开水冲制的咖啡中加入洋葱片、具有一种 特殊的香味；实验证明很多人都能愉快接受；洋葱有特殊气味，会影响人们的社交等等。这 是因为咖啡中的成分加上适当的温度，将洋葱中的异味成分转化成能够接受的特色口味。 本发明达到了发明的目的，给咖啡爱好者提供了一种新的保健饮品；发明人认为这个产品 比较适合在咖啡屋现场制作，方法能够实施、得到的产品更加具有影响力。具体实施例
实施例1 :将洋葱用刀切开、手剥成片、将市售速溶咖啡按照常规用沸水冲制，然 后将洋葱片放入咖啡溶液中、搅拌。
实施例2 :将洋葱剁成碎末、然后放到冲制好的一杯海南咖啡中混合；搅拌均匀即可。
实施例3 :本发明可以将洋葱用搅拌机粉碎成蓉、然后放到冲制好的I杯雀巢咖啡 中混合；搅拌均匀即可。
实施例4 :将1-2粒洋葱剁成碎末、然后放到冲制好的咖啡中混合；搅拌均匀即可。
在上述实施例中使用的洋葱可以是生的、咖啡可用开水或者是冷水冲制。
权利要求
1.一种洋葱咖啡饮料的制作方法，其特征在于将洋葱剁成碎末、消毒装小袋，咖啡装小袋，合并装袋；咖啡加水冲制，加入洋葱混合；搅拌均匀即可。
2.按照权利要求1所述洋葱咖啡饮料的制作方法，其特征在于将洋葱粉碎成蒜蓉、然后放到冲制好的咖啡中混合；搅拌均匀即可。
3.按照权利要求1或2所述洋葱咖啡饮料的制作方法，其特征在于使用的洋葱是生洋葱。
4.按照权利要求1或2所述洋葱咖啡饮料的制作方法，其特征在于咖啡用开水或者是冷水冲制。
5.按照权利要求1或2所述洋葱咖啡饮料的制作方法，其特征在于将洋葱用刀切开、手剥成片、将市售速溶咖啡按照常规用沸水冲制，然后将蒜片放入咖啡溶液中、搅拌。
6.如权利要求1-5任意一项洋葱咖啡饮料制作方法制的的产品。
全文摘要
本发明涉及一种洋葱咖啡饮料的制作方法及其制品，将洋葱剁成碎末、然后放到冲制好的咖啡中混合；搅拌均匀即可。得到的产品出了保留咖啡传统的功能、作用、口感之外还增加了洋葱特有的风味；在开水冲制的咖啡中加入洋葱片、具有一种特殊的香味；实验证明很多人都能愉快接受；而不会向传统思想想象的那样因为洋葱有特殊气味，会影响人们的社交等等。这是因为咖啡中的成分加上适当的温度，将洋葱中的异味成分转化成能够接受的特色口味。
文档编号A23F5/40GK103027157SQ20111029416
公开日2013年4月10日 申请日期2011年9月30日 优先权日2011年9月30日
发明者沈锋艳 申请人:沈锋艳