专利名称：一种珍珠饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及保健食品及其制备方法，特别是一种珍珠饮料及其制备方法。
背景技术：
众所周知，爱美之心人皆有之。现代医学证明，人体缺钙，就会影响睡眠，精神萎靡。人体缺钙是常发生的事，无论是婴儿，还是幼儿、少年、青年、壮年、中年、老年都有部分人缺钙。缺钙会引起骨质疏松、易骨折、腰酸背痛、腿抽筋、驼背等等。据不完全统计缺钙的人占总人口的三分之一。针对这种现状，市场上已推出十多种产品，但还远远不够。随着人们对钙缺乏危害的认识逐步加深，对补钙的需求量越来越多。因此，如何研制出适合中国国情，并选用对人体无毒副作用、各种元素十分丰富、且配比适合人体吸收的材料作为主要原料，且价格低、效果显著的补钙保健食品，是市场之所需。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的是提供一种具有补钙、美容作用的珍珠饮料及其制备方法。本发明所述的一种珍珠饮料由以下重量配比的原料制成无核珍珠5 — 20、大豆 80 - 95、活性乳酸菌干粉0. 1 - 1、食用糖10 - 30、无菌水1000 — 2000。本发明所述的一种珍珠饮料最佳的原料重量配比为无核珍珠10、大豆80、活性乳酸菌干粉0. 3、食用糖15、无菌水1500。本发明所述的一种珍珠饮料的制备方法，具体步骤如下按重量配比称取无核珍珠、大豆，分别粉碎成200目以上的细粉，混合均勻，灭菌，加无菌水，混勻，再加活性乳酸菌干粉，加热至35 - 50°C，在发酵罐中反应8 - 108小时，加食用糖，调味，加无菌水，充分均质，分装成50 - 300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。本发明具有如下优点一是适合各类人群，无论是婴儿，还是幼儿、少年、青年、壮年、中年、老年；二是可保健骨质疏松、骨折、腰酸背痛、腿抽筋、驼背等等；三是口感好，饮用方便；四是配方简单、效果显著；五是省时、省工、省能源、省原料。克服了配方复杂，功能成分互相抵消，制备工艺复杂，而难以掌握等缺陷。
具体实施例方式下面的实施例可更详细地说明本发明，但不以任何形式限制本发明。实施例1 按以下重量配比称取原料无核珍珠5g、大豆80g，分别粉碎成200目以上的细粉，混合均勻，灭菌，加无菌水1000ml，混勻，再加活性乳酸菌干粉0. Ig,加热至35 — 500C，在发酵灌中反应8 - 108小时，加食用糖10g，调味，再加入加无菌水充分均质，分装成 50 - 300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。实施例2 按以下重量配比称取原料无核珍珠10g、大豆85g，分别粉碎成200目以上的细粉，混合均勻，灭菌，加无菌水1500ml，混勻，再加活性乳酸菌干粉0. 3g，加热至35 - 50°C，在发酵灌中反应8 — 108小时，加食用糖15g，调味，再加入加无菌水充分均质， 分装成50 - 300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。实施例3 按以下重量配比称取原料无核珍珠20g、大豆95g，分别粉碎成200目以上的细粉，混合均勻，灭菌，加无菌水2000ml，混勻，再加活性乳酸菌干粉lg，加热至35 — 50°C，在发酵灌中反应8 — 108小时，加食用糖30g，调味，再加入加无菌水充分均质，分装成 50 - 300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。以下是试用本产品改善各种缺钙引起的疾患症状的具体受试例
受试者1 女性，55岁，工人，腰背痛、乏力感、负重痛，有时夜间腓肠肌痉挛，服用本产品2个月后，小腿痉挛消失，背痛减轻，自觉全身较前有力，服用本产品4个月之后，脊椎叩痛消失。受试者2 女性，45岁，农民，患有骨质疏松症，且遇到刮风下雨天，就会腰酸背痛， 膝盖处疼痛，初步鉴定为风湿性关节炎，经朋友介绍试服用本产品，服用3个月后，腰酸背痛症状有所减轻，坚持服用一年后，雨天膝盖不再疼痛，且经检查后，其骨质密度有所增加。受试者3 男性，12岁，学生，腿软抽筋，体育成绩不佳，上课精力不集中、容易疲倦，有蛀牙，服用本产品2周后，上课注意力集中了，不容易犯困；服用本产品1个月后，其腿抽筋的症状消失了，蛀牙的情况也有所改善。受试者4:男性，2岁，不易入睡，入睡后爱啼哭、易惊醒，厌食偏食，白天烦躁坐立不安，还有小腿经常性的抽筋，服用本产品1个月后，睡眠质量有所改善，不再厌食偏食；服用2个月后，肌肉变得结实有力，小腿不再抽筋。
权利要求
1.一种珍珠饮料，其特征在于，由以下重量配比的原料制成无核珍珠5 — 20、大豆 80 - 95、活性乳酸菌干粉0. 1 - 1、食用糖10 - 30、无菌水1000 — 2000。
2.根据权利要求1所述的一种珍珠饮料，其特征在于，最佳的原料重量配比为无核珍珠10、大豆80、活性乳酸菌干粉0. 3、食用糖15、无菌水1500。
3.制备权利要求1所述的一种珍珠饮料，具体制备方法如下按重量配比称取无核珍珠、大豆，分别粉碎成200目以上的细粉，混合均勻，灭菌，加无菌水，混勻，再加活性乳酸菌干粉，加热至35 - 50°C，在发酵罐中反应8 — 108小时，加食用糖，调味，加无菌水，充分均质，分装成50 - 300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。
全文摘要
一种珍珠饮料由以下重量配比的原料制成无核珍珠5－20、大豆80－95、活性乳酸菌干粉0.1－1、食用糖10－30、无菌水1000－2000。本发明具有如下优点一是适合各类人群，无论是婴儿，还是幼儿、少年、青年、壮年、中年、老年；二是可保健骨质疏松、骨折、腰酸背痛、腿抽筋、驼背等等；三是口感好，饮用方便；四是配方简单、效果显著；五是省时、省工、省能源、省原料。克服了配方复杂，功能成分互相抵消，制备工艺复杂，而难以掌握等缺陷。
文档编号A23L2/38GK102342560SQ20111030095
公开日2012年2月8日 申请日期2011年10月9日 优先权日2011年10月9日
发明者于杨, 罗启文, 贺杰 申请人:湖南今珠生物科技有限公司