专利名称：五行蔬菜汤料的配方及制备方法
技术领域：
本发明涉及ー种蔬菜汤料的配方和生产方法，尤其是ー种五行蔬菜汤料的配方及制备方法。
背景技术：
目前，由于人们生活方式及饮食习惯的改变，吃的东西越来越精细，摄入的脂肪、蛋白质过多、蔬菜少，造成饮食不均衡，从而导致许多人患上便秘、糖尿病、肥胖及心脑血管等疾病，严重损害了人们的健康。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养均衡且营养成分保留完整，对人体具有保健作用的五行蔬菜汤料的配方及制备方法。本发明是通过以下技术方案来实现的ー种五行蔬菜汤料配方，包括牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜；牛蒡、香 、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜为含水量4% 7%的脱水蔬菜切片，其重量百分比为牛蒡15% 25%、香菇3% 7%、白萝卜30% 40%、白萝卜叶15% 25%和胡萝卜15% 25%。其制备方法为(I)原料分选，选取外观正常，无腐烂、异味、霉变的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜备用；(2)清洗、切片，将备用的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜放入清洗机内彻底清洗干净，并切成片；(3)热风干燥，将切片后的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜进行热风干燥，烘干温度为75°C 80°C，烘干时间为35 45分钟；(4)混合搅拌，将冷却至常温的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜按以上所述配比进行混合搅拌，形成五行蔬菜汤料；(5)过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水干菜和金属杂物；(6)将包装袋放入消毒柜中清毒30分钟后，将汤料装袋、装箱、入库保存。本发明中的蔬菜切片不大于10公分，以方便泡饮及分袋包装。本发明的有益效果是该ー种五行蔬菜汤料的配方及制备方法能够完整保留蔬菜的营养成份，方便人们冲泡饮用，为人体随时补充营养，且其制备方法简单方便、安全卫生，对人体具有很好的保健作用，长期饮用能够提高人体免役力。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进ー步说明。实施例1ー种五行蔬菜汤料配方，包括牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜；牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜为含水量4%的脱水蔬菜切片，其重量百分比为牛蒡17%、香菇3%、白萝卜32%、白萝卜叶25%和胡萝卜23%。其制备方法为(I)原料分选，选取外观正常，无腐烂、异味、霉变的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜备用；(2)清洗切片，将备用的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜放入清洗机内彻底清洗干净，并切成片；(3)热风干燥，将切片后的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜进行热风干燥，烘干温度为75°C，烘干时间为40分钟；(4)混合搅拌，将冷却至常温的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜按以上所述配比进行混合搅拌，形成五行蔬菜汤料；(5)过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水干菜和金属杂物；(6)将包装袋放入消毒柜中清毒30分钟后，将汤料装袋、装箱、入库保存。实施例2一种五行蔬菜汤料配方，包括牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜；牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜为含水量7%的脱水蔬菜切片，其重量百分比为牛蒡20%、香菇5%、白萝卜35%、白萝卜叶20%和胡萝卜20%。其制备方法为(I)原料分选，选取外观正常，无腐烂、异味、霉变的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜备用；(2)清洗切片，将备用的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜放入清洗机内彻底清洗干净，并切成片；(3)热风干燥，将切片后的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜进行热风干燥，烘干温度为75°C，烘干时间为45分钟；(4)混合搅拌，将冷却至常温的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜按以上所述配比进行混合搅拌，形成五行蔬菜汤料；(5)过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水干菜和金属杂物；(6)将包装袋放入消毒柜中清毒30分钟后，将汤料装袋、装箱、入库保存。实施例2一种五行蔬菜汤料配方，包括牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜；牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜为含水量5%的脱水蔬菜切片，其重量百分比为牛蒡23%、香菇7%、白萝卜37%、白萝卜叶17%和胡萝卜16%。其制备方法为(I)原料分选，选取外观正常，无腐烂、异味、霉变的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜备用；(2)清洗切片，将备用的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜放入清洗机内彻底清洗干净，并切成片；(3)热风干燥，将切片后的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜进行热风干燥，烘干温度为80°C，烘干时间为45分钟；
(4)混合搅拌，将冷却至常温的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜按以上所述配比进行混合搅拌，形成五行蔬菜汤料；(5)过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水干菜和金属杂物；(6)将包装袋放入消毒柜中清毒30分钟后，将汤料装袋、装箱、入库保存。
权利要求
1.一种五行蔬菜汤料的配方，包括牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜；其特征是: 牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜为含水量4% 7%的脱水蔬菜切片，其重量百分比为牛蒡15% 25%、香菇3% 7%、白萝卜30% 40%、白萝卜叶15% 25%和胡萝卜 15% 25%。
2.一种五行蔬菜汤料的制备方法，其特征是(1)原料分选，选取外观正常，无腐烂、异味、霉变的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜备用；(2)清洗、切片，将备用的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜放入清洗机内彻底清洗干净，并切成片；(3)热风干燥，将切片后的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜进行热风干燥，烘干温度为75°C 80°C，烘干时间为35 45分钟；(4)混合搅拌，将冷却至常温的牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜按以上所述配比进行混合搅拌，形成五行蔬菜汤料；(5)过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水干菜和金属杂物；(6)将包装袋放入消毒柜中清毒30分钟后，将汤料装袋、装箱、入库保存。
3.根据权利要求1所述一种五行蔬菜汤料的配方，其特征是本发明中的蔬菜切片不大于10公分。
全文摘要
本发明涉及一种五行蔬菜汤料的配方及制备方法，包括牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜；牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶和胡萝卜为含水量4％～7％的脱水蔬菜切片，其重量百分比为牛蒡15％～25％、香菇3％～7％、白萝卜30％～40％、白萝卜叶15％～25％和胡萝卜15％～25％，该一种五行蔬菜汤料的配方及制备方法能够完整保留蔬菜的营养成份，方便人们冲泡饮用，为人体随时补充营养，且其制备方法简单方便、安全卫生，对人体具有很好的保健作用，长期饮用能够提高人体免役力。
文档编号A23L1/212GK103027324SQ201110307509
公开日2013年4月10日 申请日期2011年9月30日 优先权日2011年9月30日
发明者王经华 申请人:王经华