专利名称：一种亮菌复方解酒饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种亮菌复方解酒饮料。
背景技术：
醉酒是由于一次饮入过 量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡。此外，酒精被分解后产生乙醛，如果醉酒后即刻入睡，乙醛在体内循环会导致一定程度的脱水。引起口干舌燥，导致醒来，此后会难以入睡。已有的解酒专利技术中主要涉及的原材料有葛花、甘草、牛磺酸、枳犋子、山楂、胖大海、蒲公英、茶等，涉及的解酒产品类型有冲剂、饮料、含片等。目前解酒产品的一般原理是刺激机体产生乙醛脱氢酶并提高酶活性，加速乙醛氧化成乙酸，还可以直接作用于产生的乙醛，减轻乙醛对身体的毒害作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种能够解酒且具有护肝作用的亮菌复方解酒饮料。为解决上述问题，本发明提供了一种亮菌复方解酒饮料，包含葛根提取液、枳犋子提取液、山楂提取液、酸枣仁提取液、Y “氨基丁酸中的至少一种及亮菌多糖提取物和水。为简洁说明问题起见，以下对本发明一种亮菌复方解酒饮料均简称为本饮料。亮菌是我国20世纪70年代新发现的并拥有自主知识产权的一种药用真菌，子实体可食用，是一种食、药兼用的名贵食用菌。亮菌中含有亮菌甲素、乙素、丙素、氨基酸、多糖等多种化学成分。中医认为，该菌性寒、味甘，入肝，胆经，清热解毒；有强筋壮骨、舒风活络、明目、利肺、益肠胃等保健功能，现代药理研究证明亮菌治疗急、慢性肝炎、胆囊炎、胃炎等疗效显著。近年来研究发现亮菌多糖具有保肝护肝、抗氧化、防辐射、调节免疫等药理作用。亮菌多糖通过保肝护肝具有延长白酒耐受时间，缩短醉酒时间的解酒功效。葛根“主解酒毒”，葛根提取物具有延长胃的排空时间，从而减少血液中乙醇的含量；对乙醇脱氢酶，乙醛脱氢酶具重要的同功酶作用。因此，葛根提取物可通过抑制乙醇吸收、降低乙醇全血比、抵抗神经中枢兴奋、减轻肝毒和加速乙醇分解等机制而有效发挥解除酒精中毒作用。枳犋子性味甘酸、平、无毒，具有解酒毒的功效。其解酒止呕，止渴除烦，祛风通络， 通利二便。主治饮酒过度所致的胸膈烦热，头风，小腹拘急，口渴心烦，二便不利等病症。山楂具有疏肝理气、和胃化痰、降逆止呕、消滞化积、解酒毒功效。酸枣仁益肝、养心、安神，对中枢神经系统可起到双向调节作用。Y-氨基丁酸属强神经抑制性氨基酸，具有镇静、催眠、抗惊厥、降血压的生理作用。它是抑制性神经递质，可以抑制动物的活动，减少能量的消耗。其促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤，具有促进乙醇代谢的解酒功效。
具有镇静、安神和改善睡眠的舒缓功能因子涉及酸枣仁、Y-氨基丁酸，可以有效缓解饮酒对睡眠的影响。山楂则具有降逆止呕的功能，消除醉酒带来的酒精刺激胃粘膜，弓丨起胃烧灼不适感，以及恶心、呕吐、胃痛、胃胀、呕吐、食欲差等急性胃肠炎症状。本饮料充分利用 以上各物质的作用，将解酒因子与舒缓因子复配成饮料，促进体内乙醇的代谢，在快速解酒的同时，起到镇静、安神及消除胃部不适感的功能，达到快速恢复醉酒者正常神智与体能状态的作用，降低醉酒对身体造成的伤害。即本饮料为一种能够解酒且具有护肝、安神、舒胃作用的饮料。作为本饮料的优化，所述亮菌多糖提取物的重量百分比为6_8%。所述葛根提取液的重量百分比为0. 2_4%。所述枳犋子提取液的重量百分比为0. 1_2%。所述山楂提取液的重量百分比为0. 8_5%。所述酸枣仁提取液的重量百分比为1_4%。所述Y-氨基丁酸的重量百分比为0.005-0. 06%。作为本饮料的进一步优化，所述一种亮菌复方解酒饮料还包括甜味剂、酸度调节齐U、抗氧化剂、香精，它们的重量百分比分别为甜味剂甜味剂2-10%酸度调节剂0. 05-0. 5 %抗氧化剂0.001-0. 05%香精0. 005-0. 1 %。本饮料所述的亮菌复方解酒饮料添加了以上物质后，口感更好、更适于保存。本饮料中所述的甜味剂可以采用冰糖、蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆中的一种或多种， 所述酸度调节剂可以采用柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠中的一种或多张，所述抗氧化剂可以采用维生素C，所述香精可以采用草莓香精、水蜜桃香精、山楂香精、葛根香精、 金银花香精、苹果香精、甜橙香精、石榴香精红枣香精中的一种或多种。下面以对比实验进一步阐述本饮料的效果。1、实验分组和实验条件(1)以清洁级昆明种小白鼠为实验动物，个体质量18 22g，雌雄各半；以深圳市海王健康科技发展有限公司生产的海王金樽解酒产品为阳性对照组，使用生理盐水将海王金樽解酒产品配制成9mg/mL溶液；以52度北京红星二锅头白酒为醉酒材料；以本饮料为实验溶液。昆明种小白鼠适应性饲养1天，正常喂饲，自由饮水。实验前禁食6小时，随机分成3组，即空白对照组、阳性对照组、实验组，每组12只。灌胃实验具体步骤每只小白鼠首先灌胃ImL的溶液空白对照组灌胃生理盐水、阳性对照组灌胃海王金樽解酒溶液、实验组灌胃本饮料；30min后各组的每只小白鼠均灌胃52度白酒，0. 2mL/只，观察小白鼠的活动情况、记录小白鼠相关醉酒及生理指标。(2)上述灌胃实验每天重复一次。4周后将实验用小白鼠36只断头处死，取各小白鼠肝组织约lg，用0. lmol/L磷酸盐缓冲液制备成1 10勻浆，测定各小白鼠的肝胞浆中谷胱甘肽转移酶GST的活性与谷胱甘肽GSH的含量。2、实验结果
(1)进行灌胃实验一次后，各组小白鼠的醉酒个数、白酒耐受时间、醉酒时间见表
Io表 权利要求
1.一种亮菌复方解酒饮料，包含葛根提取液、枳犋子提取液、山楂提取液、酸枣仁提取液、Y-氨基丁酸中的至少一种及亮菌多糖提取物、水。
2.根据权利要求1所述的一种亮菌复方解酒饮料，其特征在于所述亮菌多糖提取物的重量百分比为6 — 8%。
3.根据权利要求1所述的一种亮菌复方解酒饮料，其特征在于所述葛根提取液的重量百分比为0. 2 — 4%。
4.根据权利要求1所述的一种亮菌复方解酒饮料，其特征在于所述枳犋子提取液的重量百分比为0. 1 — 2%。
5.根据权利要求1所述的一种亮菌复方解酒饮料，其特征在于所述山楂提取液的重量百分比为0. 8—5%。
6.根据权利要求1所述的一种亮菌复方解酒饮料，其特征在于所述酸枣仁提取液的重量百分比为1 一 4%。
7.根据权利要求1所述的一种亮菌复方解酒饮料，其特征在于所述Y-氨基丁酸的重量百分比为0. 005—0. 06%ο
8.根据权利要求1所述的一种亮菌复方解酒饮料，其特征在于还包括甜味剂、酸度调节齐IJ、抗氧化剂、香精，它们的重量百分比分别为甜味剂2—10%酸度调节剂0. 05—0. 5%抗氧化剂0. 001—0. 05%香精 0. 005—0. 1%。
全文摘要
本发明一种亮菌复方解酒饮料，为促进体内乙醇的代谢、保肝护肝且具有安神舒胃缓功能的饮料，特别是以亮菌多糖提取物为主，添加葛根提取液、枳椇子提取液、山楂提取液、酸枣仁提取液、γ-氨基丁酸中的一种或几种的解酒因子及舒缓因子的饮料。本饮料充分利用以上各物质的作用，将解酒因子与舒缓因子复配成饮料，促进体内乙醇的代谢，在快速解酒的同时，起到镇静、安神及消除胃部不适感的功能，达到快速恢复醉酒者正常神智与体能状态的作用，降低醉酒对身体造成的伤害。即本饮料为一种能够解酒且具有护肝、安神、舒胃作用的饮料。
文档编号A23L1/09GK102349609SQ20111033196
公开日2012年2月15日 申请日期2011年10月27日 优先权日2011年10月27日
发明者俞景圣, 袁怀波, 陈兆东 申请人:安徽野岭饮料食品有限公司