专利名称：一种适用于中老年女性机能维持的食品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种功能性食品，特别是涉及一种适合于中老年女性机能维持的功能食品。
背景技术：
人到40岁以后，机体形态和机能逐渐出现衰老现象，通常认为45 65岁为初老期，65岁以上为老年期。中老年女性此时更年期已过，卵巢功能退化，生殖器官开始萎缩， 全身各器官功能普遍下降，整个机体都发生了退行性变化。雌激素分泌减少，脂肪代谢障碍导致皮肤脂肪减少或过多。黑色素合成减少使头发变白和脱落。内分泌的变化，使面部及手臂、手背等处出现老年斑。由于食量减少及吸收功能差而发生营养不良，造成皮下组织脱水，皮下干燥、瘙痒、松驰和皱纹堆积。中老年女性由于分解代谢增加，钙质补充不足，容易发生骨质疏松或骨质软化症。具体表现如下。1、心血管系统有资料显示30岁到80岁，心率逐渐变慢，进入老年后心脏输出量也约减少百分之三十，全身各细胞得到的氧量也减少。因此老年人不宜做大运动量活动，以免供氧不足，特别是冠状动脉供血不足而导致心肌缺血甚至发生心肌梗死。血管随着年龄的增高弹性逐渐降低，血管壁硬化逐渐加重，所以老年人易患高血压病。2、消化系统开始出现牙齿松动和脱落，影响咀嚼功能，使食物不易嚼烂，影响消化吸收。由于牙齿残缺，老年人喜欢吃软烂易嚼食物，这些食物往往在过度烹调中使维生素受到破坏，长此以往还可导致营养缺乏。此外，消化道里的其它消化酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶的活性也有不同程度的降低。3、泌尿系统随着年龄的增加肾组织细胞结构多发生变化，肾脏重量也减轻，功能也相应减退。4、呼吸系统随年龄增加肺活量逐渐减少，肺脏抵抗病菌病毒和各种有害物质侵袭的能力也大大减少。饮食方面多吃一些胡萝卜等富含胡萝卜素和维生素A的食物，以增强呼吸道的抵抗力，减少呼吸道疾病。5、皮肤生物体内进行氧化时会产生一系列的自由基，能与机体内一些大分子作用，如与生物膜上的磷脂形成脂质过氧化物，可形成一种脂褐质，中老年女性血中脂质过氧化物随年而升高，抗自由基酶(S0D、GSH-PX)活性下降，使机体清除自由基能力降低。总之，随着中老年女性年龄增长，身体各器官功能逐渐减退是不可抗拒的自然规律，是心然的生理过程。只有用积极的态度去抗衰老，加强饮食和心理保健以及锻炼，才能推迟衰老过程，增强生命力，永葆青春的活力。
发明内容
本发明的目的是提供一种适用于中老年女性机能维持的食品，该食品由药食同源的中药与食品制备而成，具有营养保健功能。本发明的食品是由0. 5 5重量份茯苓提取物、0. 5 7重量份葛根提取物、0. 5 7重量份牛磺酸，0. 5 6重量份α -乳白蛋白、0. 5 6重量份低聚肽、0. 5 7重量份乳钙、0. 05 0. 5重量份叶黄素和0. 1 2重量份玫瑰提取物混合均勻制成。其中，所述茯苓提取物是将茯苓水提浓缩后经喷雾干燥制成的粉状物质。茯苓渗湿利水，益脾和胃，宁心安神，含有茯苓多糖、蛋白质、脂肪、留醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、 组氨酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等化学成分，具有增强人体免疫功能的作用，经常服用可明显提高人体的抗病能力，茯苓还有利尿、镇静和降低血糖的作用。所述葛根提取物是将葛根水提浓缩后经喷雾干燥制成的粉状物质。葛根解肌退热，生津，透疹，升阳止泻，用于口渴，消渴等症。通过对葛根主要成分的提取、分离和鉴定， 发现葛根素具有降血糖作用，并能够改善其微血管病变所致的周围神经损伤和视网膜病变和肾功能病变的效果，能在一定程度上抑制高血糖诱导肺组织中自由基的过量生成，对糖尿病致肺损伤具有保护作用，另外，还能明显改善糖尿病患者的中枢神经机能，因此，葛根提取物不仅可以降低血糖水平，还能够预防糖尿病肾病、肺损伤、脑损伤等。所述玫瑰提取物是将玫瑰花水提浓缩后干燥制成的粉状物质。玫瑰花提取物含人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质、槲皮甙、苦味质、脂肪、维生素等，具有理气解郁、和血散瘀、促进胆汁分泌、消脂瘦身和养颜润肤等功效。所述α-乳白蛋白是从乳清中分离提取出来的一种速溶型高纯度、纯天然蛋白产品，其蛋白质彡90%，乳白蛋白彡19%。所述低聚肽是一种运用现代生物工程技术及酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的活性小分子肽产品，本发明优选海洋鱼低聚肽。低聚肽由2 6个氨基酸组成，不需消化，可以不需消耗人体能量直接全部吸收，不会增加人体胃肠功能负担，可将各种微量元素运输到人体各部位，具有极强的活性和生理功能多样性。所述乳钙是一种从天然牛乳中通过物理提纯而得到的混合物钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐产品，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙，还含有锌、 磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等营养成分。本发明可以将上述各种组分混合均勻，保持其粉状制成营养粉，或者以常规工艺造粒后再制成粉状或颗粒状的营养粉。制成的营养粉既可以直接直接食用，还可以作为一种原料，按照常规方法制备成其它干性食品如饼干、馒头，或者流质食品如粥、糊等。本发明的营养粉通过各种组分的有机组合，富含对中老年女性具有食疗价值的必须营养成分，具有营养保健作用，同时依靠有效成分间的协同作用，增强作用效果低聚肽、 乳钙、α-乳白蛋白为老年女性提供了均衡的营养，有效解决了老人因为脏腑功能减弱引起的必需营养成分的缺乏，同时还能提高机体的免疫抵抗能力，改善机体的疲劳感；葛根、茯苓、玫瑰花为药食两用的植物原料提取物，三者共用，具有益脾和胃、理气解郁、和血散瘀、 宁心安神之功效，对中老年妇女和绝经期妇女保健作用明显；牛磺酸和叶黄素具有保护心脑血管的功效，能降糖、降压、降血脂，改善机体内分泌系统的状态以及防治缺铁性贫血，预防和抑制癌症，此外，还能预防因视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明。本发明原料来源广泛，生产过程简单，非常适合企业规模化生产，对中老年女性的保健作用尤为突出，适用于改善中老年女性身体机能。
具体实施例方式实施例1
取茯苓提取物1. 2g、葛根提取物1. 5g、牛磺酸1. lg、α -乳白蛋白1. 5g、海洋鱼低聚肽 1. Sg、乳钙2. 2g、叶黄素0. lg、玫瑰提取物0. 6g，以等量递加法混合均勻，制成营养粉。食用方法取营养粉IOg左右，加水约150ml，文火熬成糊。实施例2
取茯苓提取物1kg、葛根提取物0. ^g、牛磺酸1. 5kg, α -乳白蛋白2. ^g、海洋鱼低聚肽2. ^g、乳钙^ig、叶黄素0. 1kg、玫瑰提取物0. 6kg混合均勻，加适量水揉成团，预糊化后上浆干燥，造粒、筛分，包装制成1000袋中老年女性功能营养粉成品。实施例3
取茯苓提取物^g、葛根提取物1kg、牛磺酸1kg、α -乳白蛋白1kg、海洋鱼低聚肽^g、 乳钙2. ^ig、叶黄素0. ^cg、玫瑰提取物0. Ikg混合均勻，加适量水揉成团，预糊化后上浆干燥，造粒、筛分，包装制成1000袋中老年女性功能营养粉成品。实施例4
取茯苓提取物1. ^g、葛根提取物^ig、牛磺酸0. 5kg, α -乳白蛋白1. ^g、海洋鱼低聚肽1kg、乳钙1. ^g、叶黄素0. ^g、玫瑰提取物0. 5kg混合均勻，加适量水揉成团，预糊化后上浆干燥，造粒、筛分，包装制成1000袋中老年女性功能营养粉成品。
权利要求
1.一种适合于中老年女性机能维持的食品，是由0. 5 5重量份茯苓提取物、0. 5 7 重量份葛根提取物、0. 5 7重量份牛磺酸，0. 5 6重量份α -乳白蛋白、0. 5 6重量份低聚肽、0. 5 7重量份乳钙、0. 05 0. 5重量份叶黄素和0. 1 2重量份玫瑰提取物混合均勻制成，其中，所述的茯苓提取物、葛根提取物、玫瑰提取物是将茯苓、葛根、玫瑰分别水提浓缩后经喷雾干燥制成的各自粉状物质。
2.根据权利要求1所述的适合于中老年女性机能维持的食品，其特征是所述α-乳白蛋白的蛋白质>90%，乳白蛋白> 19%。
3.根据权利要求1所述的适合于中老年女性机能维持的食品，其特征是所述的低聚肽是海洋鱼低聚肽。
4.根据权利要求1所述的适合于中老年女性机能维持的食品，其特征是将所述食品造粒后再制成粉状或颗粒状的营养粉。
全文摘要
本发明涉及一种适合于中老年女性机能维持的食品，是由0.5～5重量份茯苓提取物、0.5～7重量份葛根提取物、0.5～7重量份牛磺酸，0.5～6重量份α-乳白蛋白、0.5～6重量份低聚肽、0.5～7重量份乳钙、0.05～0.5重量份叶黄素和0.1～2重量份玫瑰提取物混合均匀制成。本发明将传统中药与现代营养物质有机组合，富含对中老年女性具有食疗价值的必须营养成分，是专为中老年女性提供的营养食品，对中老年女性的保健作用尤为突出，适用于改善中老年女性身体机能。
文档编号A23L1/305GK102366105SQ20111033443
公开日2012年3月7日 申请日期2011年10月29日 优先权日2011年10月29日
发明者关媛媛, 刘成仁, 李安平 申请人:山西振东五和健康食品股份有限公司, 山西振东制药股份有限公司