专利名称：容易吸收的高钙芝麻糊的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种芝麻糊，特别是涉及一种容易吸收的高钙芝麻糊。
背景技术：
钙是人体必须的最丰富的矿物元素，占人体体重的1.5%，在人体内承担着重要的生理功能，我国国民的膳食主要以植物性食物为主，加之人体对钙吸收利用能力的差异，导致我国国民钙的吸收率偏低，普遍存在钙缺乏症。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种容易吸收的高钙芝麻糊，通过本技术方案，提高我国国民的钙吸收利用能力，提高钙摄入量。为了实现上述发明目的，本发明的解决方案为:一种容易吸收的高钙芝麻糊，按以下成份及重量比组成:
碳酸钙2.5-3.2份
酪蛋白磷酸肽 0.32-0.42份 燕麦32-38份 芝麻粉78-82份作为优化的重量比为，碳酸钙0.3份、酪蛋白磷酸肽0.38份、燕麦35份、芝麻粉80份组成。本发明达到的技术效果如下:一种容易吸收的高钙芝麻糊，通过本技术方案，提高我国国民的钙吸收利用能力，提高钙摄入量，满足我国饮食习惯，通过食补方式补足人体每日所需的钙质，食用安全，提高了钙吸收能力，补钙效果好，达到人体推荐摄入量标准。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。一种容易吸收的高钙芝麻糊，作为优化的成份重量比为，碳酸钙3.1份、酪蛋白磷酸肽0.35份、燕麦36份、芝麻粉81份组成。 根据我国国民的饮食习惯建议每日服用本实施方式高钙芝麻糊40g，分二次服用，补钙效果最佳。本发明中的酪蛋白磷酸肽以牛乳酪蛋白为原料，通过胰酶或胰蛋白酶水解酪蛋白制得的具有生物活性的多肽，在肠道弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，钙只有以离子形态存在时才能被吸收，而在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐流失，酪蛋白磷酸肽在中性和弱碱性环境中能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成，避免了钙的流失，游离钙在肠道中因浓度的提高而被动吸收，从而达到促进钙吸收的目的。酪蛋白磷酸肽与钙离子的结合度非常利于人体对钙的吸收，酪蛋白磷酸肽与钙离子的结合既可以保护钙离子不被沉淀，又不会因结合太紧密而影响钙的吸收。酪蛋白磷酸肽与钙的动态结合使大量的溶解钙源源不断地向肠黏膜转运，提高了钙的吸收、利用率。酪蛋白磷酸肽同时还能有效促进人体对铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用，避免补钙的同时影响其它元素的摄取。与传统的钙吸收剂维生素D相比酪蛋白磷酸肽的优势更为明显:1、维生素D可促进小肠上部可饱和钙的主动运输吸收，但维生素D的作用受年龄和钙摄入量的影响；而酪蛋白磷酸肽促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，被动扩散吸收不受年龄和钙摄入量变化的影响，并且钙的被动扩散吸收量远大于主动运输吸收量。以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。
权利要求
1.一种容易吸收的高钙芝麻糊，其特征在于，按以下成份及重量比组成: 碳酸钙2.5-3.2份 酪蛋白磷酸肽 0.32-0.42份 燕麦32-38份 芝麻粉78-82份
2.根据权利要求1所述的容易吸收的高钙芝麻糊，其特征在于，作为优化的重量比为，碳酸钙2.8份、酪蛋白磷酸 肽0.35份、燕麦35份、芝麻粉80份组成。
全文摘要
本本发明涉及的容易吸收的高钙芝麻糊，按以下成份及重量比组成，碳酸钙2.5-3.2份、酪蛋白磷酸肽0.32-0.42份、燕麦32-38份、芝麻粉78-82份；通过本技术方案，提高我国国民的钙吸收利用能力，提高钙摄入量，满足我国饮食习惯，通过食补方式补足人体每日所需的钙质，食用安全，提高了钙吸收能力，补钙效果好，达到人体推荐摄入量标准。
文档编号A23L1/36GK103082351SQ20111034247
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月3日 优先权日2011年11月3日
发明者王瑞娜 申请人:王瑞娜