专利名称：具有养心宁神功效的合成米及其制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种米。
背景技术：
生活的快节奏，工作的压力等诸多因素，造成越来越多的人群患有失眠、多梦、睡眠质量差等症状。这种症状会直接影响人们的身心健康，不但使人身体疲惫不堪，且在会导致人体精神衰弱，造成心理疾病。通常而言失眠、多梦、睡眠质量差等症状除了心理因素之外，大都是由于身体内分泌失调、身体偏于亚健康等因素造成的心绪不宁、烦躁、忧郁等表现。虽然现在市面上出现了各种助眠的用品，但是大都治标不治本，无法从身体机能的根本上解决失眠多梦问题。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种具有养心宁神功效的合成米，解决以上技术问题。本发明的另一目的在于，提供具有养心宁神功效的合成米的制作方法，解决以上技术问题。本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现:具有养心宁神功效的合成米，其特征在于，所述合成米的原材料包括莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻；所述原材料通过粉碎后挤压成米粒状，制成所述健脾养胃米，所述合成米的外层
包裹有一米浆层。本发明的主要功效为养心宁神，安神助眠，提高人体睡眠质量，增强人体活力。本发明原材料不含食物添加剂，取材纯天然，通过食补改善食用者体质，可长期食用。所述黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，能预防贫血、活化脑细胞，在维生素E、维生素BI的作用参与下，可加速人体新陈代谢功能，《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头昏眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发。”红枣补脾和胃，益气生津。养血安神，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及微量元素，可抗衰老、抗突变、改善三高等心血管疾病，有利于提高人体机体免疫力、改善气色。故有“日吃三枣，红颜不显老”的俗语。且在合成米中加入红枣可改善合成米整体的口感与口味，使其带有甘甜香糯的口感，相比其他降三高食品更易入口食用。茯苓利水渗湿，健脾化痰，败毒抗癌，宁心安神，可增强机体免疫力，降血糖，抗辐射。冠有“长生不老似灵芝草“的美誉。芡实又称“水中人参”，益肾固精，补中益气，健脾止泻，祛湿止带。并富有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质，有益人体营养平衡。《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴。所述莲子补脾止泻，益肾涩清，养心安神，对夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛较弱具有疗效。所述莲子富含矿物质，蛋白质及其多种维生素，营养丰富，对于慢性胃炎、消化不良、高血压也有一定功效。且所述莲子药性平和，味道甘甜中略带涩味，容易入口。所述原材料还包括小米、小麦、核桃、百合、龙眼。所述小米、小麦、黑芝麻为粗粮食材，所述粗粮食材采用的是发芽初期的小米、小麦，所述小米、小麦在发芽期时，其80%以上的营养成分都保存在所述小米、小麦的胚芽中，且更易被人体吸收消化，减少人体消化系统负担，所述小米、小麦的胚芽长度为1-3毫米。所述粗粮食材的重量百分比占原材料的50%以上。粗粮食材大都营养丰富，健脾养胃，可降低血糖、血脂，兼顾有增强人体免疫力、抗衰老的食疗效果，适量长期食用，可增强人体活力、延年益寿。所述原材料还可以包括甘草，所述甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。在合成米中加入甘草不仅可以使所述合成米的口味更为香甜，且可以使所述原材料之间的药效能相互调和，缓解药物的毒性、烈性，使所述合成米的药性更为平和，安全可靠。所述合成米的各种原材料重量比如下:莲子5-20%、芡实5-20%、茯苓5-20%、红枣 10-60%、黑芝麻 3-10%、甘草 0-15% ；所述合成米的各种原材料重量比如下:莲子5-15%、芡实5-15%、茯苓5_15%、红枣5-30 %、黑芝麻3-10 %、甘草3-15 %、小米3-20 %、小麦3-20 %、核桃0-15 %、百合0-15%、龙眼 0-15%。将所述原材研磨成粉末状，并按照上述比例混合，然后制成米粒状合成米。所述米浆层是由米浆喷涂在所述合成米外层而成，所述米浆层的厚度为0.05-0.1毫米，所述米浆具有粘附力，将所述原材料包裹在所述米浆所形成的米浆层内，可有效的保护合成米避免碎裂。在蒸煮过程中，所述米浆层可减少营养成分的流失，起到一定的保护作用。所述具有养心宁神功效的合成米制作方法，其特征在于，包括以下步骤:(I)原材料准备:将原材料进行发芽，随后对所述原材料筛选除杂后洗净，并对其进行干燥处理。(2)原材料粉碎:将干燥的原材料分别进行机械粉碎，粉碎至120-200目的粉末，并对原材料粉末分别进行筛选。(3)原材料搅拌:将各种原材料粉末按照重量比例混合搅拌，直至各种原材料均
匀融合在一起。(4)合成米造粒:将搅拌完的原材料倒入一螺杆挤压机中，挤压成粒状。(5)合成米加工:在所述合成米的外层均匀喷涂米浆，然后进行烘干成型。采用上述制作工艺制作而成的具有养心宁神功效的合成米无须添加任何食品添加剂，具有养心宁神功效的合成米的口感细腻，颗粒粘合度高，能经受浸泡、淘洗和蒸煮，经闻温煮熟后仍能保持米粒状。步骤(3)中，在所述原材料粉末混合时，加入20%的水一起搅拌，使各种所述原材料更加均匀的融合。或者也可以加入0-10%的蜂蜜和10-15%的水，蜂蜜有一定的黏性，不仅可帮助各种所述原材料进行融合，且使所述合成米整体更为牢固，不易碎裂。步骤(4)中将所述搅拌完的原材料倒入所述双螺杆挤压机后，所述双螺杆挤压机在70°C _120°C的环境下将所述原材料挤压成粒，在该温度范围内，所述原材料不会过于膨胀或者凝结，便于挤压，同时在高温挤压作用下使得所述原材料将熟化至七到八分熟，便于食用者煮食所述合成米。步骤(5)中在喷涂所述米浆后，先将喷涂有所述米浆的所述原材料进行冷风控水，把所述原材料进行初步风干，风干后再进行烘干成型，烘干后保持合成米内含水量为8% -12%。在对具有养心宁神功效的合成米进行加工时，可以分次喷涂米浆，使所述米浆更为均匀的将原材料包裹在内，形成一层薄而密实的米浆层。有益效果:由于采用上述技术方案，本发明可养心宁神、安神助眠，从根源上调和人体机能，使其改善体质，对于失眠多梦、睡眠质量差者效果尤佳，由于药性温和，效果滋补养胃，对于一般健康人群亦可食用。
图1为本发明的制作方法流程示意图。
具体实施例方式为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本发明。参照图1，具有养心宁神功效的合成米，合成米的原材料包括莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻；原材料通过粉碎后挤压成米粒状，制成健脾养胃米，合成米的外层包裹有一米浆层。本发明的主要功效为养心宁神，安神助眠，提高人体睡眠质量，增强人体活力。本发明原材料不含食物添加剂，取材纯天然，通过食补改善食用者体质，可长期食用。黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，能预防贫血、活化脑细胞，在维生素E、维生素BI的作用参与下，可加速人体新陈代谢功能，《中国药典》记载:黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头昏眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发。”红枣补脾和胃，益气生津。养血安神，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及微量元素，可抗衰老、抗突变、改善三高等心血管疾病,有利于提高人体机体免疫力、改善气色。故有“日吃三枣,红颜不显老”的俗语。且在合成米中加入红率可改善合成米整体的口感与口味，使其带有甘甜香糯的口感，相比其他降三高食品更易入口食用。茯苓利水渗湿，健脾化痰，败毒抗癌，宁心安神，可增强机体免疫力，降血糖，抗辐射。冠有“长生不老似灵芝草“的美誉。芡实又称“水中人参”，益肾固精，补中益气，健脾止泻，祛湿止带。并富有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质，有益人体营养平衡。《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴。莲子补脾止泻，益肾涩清，养心安神，对夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛较弱具有疗效。莲子富含矿物质，蛋白质及其多种维生素，营养丰富，对于慢性胃炎、消化不良、高血压也有一定功效。且莲子药性平和，味道甘甜中略带涩味，容易入口。原材料还包括小米、小麦、核桃、百合、龙眼。小米，又称粟米，其功用在于“健脾、和胃、安眠”。小米含有丰富的色氨酸，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素，它可使大脑思维活动受到暂时抑制，起到维持镇定与促进睡眠的作用。《本草纲目》记载，“小米煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。小麦可养心、益肾、除热、止渴，有养心神、益心气的作用，适宜神经衰弱、神志不宁、失眠等症状。且富含淀粉、蛋白质、矿物质、维生素A等，易于消化吸收。核桃仁又名益智果，补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可以预防早衰，精神衰弱、失眠，具有很强的调节性功能。百合润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃，是上好的营养滋补保健品。且可治心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛等症状，是现今较为普遍的保健食材。龙眼异名桂圆，可安神，治失眠、健忘、惊悸。龙眼肉能补血安神、益脑力，是一种滋补健脑食品，尤其适宜思虑过度、心神失养引起的神经衰弱、健忘失眠、心慌心跳、头晕乏力等人食用。龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除失眠、健忘症状与增强记忆力。小米、小麦、黑芝麻为粗粮食材。粗粮食材采用的是发芽初期的小米、小麦，小米、小麦在发芽期时，其80%以上的营养成分都保存在小米、小麦的胚芽中，且更易被人体吸收消化，减少人体消化系统负担，小米、小麦的胚芽长度为1-3毫米。粗粮食材的重量百分比占原材料的50%以上。粗粮食材大都营养丰富，健脾养胃，可降低血糖、血脂，兼顾有增强人体免疫力、抗衰老的食疗效果，适量长期食用，可增强人体活力、延年益寿。原材料还包括甘草，甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。在合成米中加入甘草不仅可以使合成米的口味更为香甜，且可以使原材料之间的药效能相互调和，缓解药物的毒性、烈性，使合成米的药性更为平和，安全可靠。合成米的各种原材料重量比如下:莲子5-20%、芡实5-20%、茯苓5-20%、红枣10-60%、黑芝麻 3-10%、甘草 0-15% ；或者也可以，合成米的各种原材料重量比如下:莲子5-15%、芡实5-15%、茯苓5-15%,红枣 5-30 %、黑芝麻 3-10 %、甘草 3-15%,小米 3-20 %、小麦 3-20 %、核桃 0-15%,百合0-15%、龙眼0-15%。将原材研磨成粉末状，并按照上述比例混合，然后制成米粒状合成米。米浆层是由米浆喷涂在合成米外层而成，米浆层的厚度为0.05-0.1毫米，米浆具有粘附力，将原材料包裹在米浆所形成的米浆层内，可有效的保护合成米避免碎裂。在蒸煮过程中，米浆层可减少营养成分的流失，起到一定的保护作用。具有养心宁神功效的合成米制作方法，包括以下步骤:(I)原材料准备:将原材料进行发芽，随后对所述原材料筛选除杂后洗净，并对其进行干燥处理。(2)原材料粉碎:将干燥的原材料分别进行机械粉碎，粉碎至120-200目的粉末，并对原材料粉末分别进行筛选。(3)原材料搅拌:将各种原材料粉末按照重量比例混合搅拌，直至各种原材料均
匀融合在一起。(4)合成米造粒:将搅拌完的原材料倒入一螺杆挤压机中，挤压成粒状。(5)合成米加工:在合成米的外层均匀喷涂米浆，然后进行烘干成型。采用上述制作工艺制作而成的具有养心宁神功效的合成米无须添加任何食品添加剂，具有养心宁神功效的合成米的口感细腻，颗粒粘合度高，能经受浸泡、淘洗和蒸煮，经闻温煮熟后仍能保持米粒状。 步骤(3)中，在原材料粉末混合时，加入20 %的水一起搅拌，使各种原材料更加均匀的融合。或者也可以加入0-10%的蜂蜜和10-15%的水，蜂蜜有一定的黏性，不仅可帮助各种原材料进行融合，且使合成米整体更为牢固，不易碎裂。步骤(4)中将搅拌完的原材料倒入双螺杆挤压机后，双螺杆挤压机在70°C -120°C的环境下将原材料挤压成粒，在该温度范围内，原材料不会过于膨胀或者凝结，便于挤压，同时在高温挤压作用下使得所述原材料将熟化至七到八分熟，便于食用者煮食合成米。步骤(5)中在喷涂米浆后，先将喷涂有米浆的原材料进行冷风控水，把原材料进行初步风干，风干后再进行烘干成型，烘干后保持合成米内含水量为8% -12%。以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
权利要求
1.具有养心宁神功效的合成米，其特征在于，所述合成米的原材料包括莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻； 所述原材料通过粉碎后挤压成米粒状，制成所述健脾养胃米，所述合成米的外层包裹有一米浆层。
2.根据权利要求1所述的具有养心宁神功效的合成米，其特征在于，所述原材料还包括小米、小麦、核桃、百合、龙眼； 所述原材料还包括甘草，所述甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药； 所述小米、小麦、黑芝麻为粗粮食材，所述小米、小麦采用的是发芽初期的小米、小麦，所述小米、小麦的胚芽长度为1-3毫米； 所述粗粮食材的重量百分比占原材料的50%以上。
3.根据权利要求2所述的具有养心宁神功效的合成米，其特征在于，所述合成米的各种原材料重量比如下:莲子5-20 %、芡实5-20 %、茯苓5-20 %、红枣10-60 %、黑芝麻3-10%、甘草 0-15%。
4.根据权利要求2所述的具有养心宁神功效的合成米，其特征在于，所述合成米的各种原材料重量比如下:莲子5-15%、芡实5-15%、茯苓5-15%、红枣5_30%、黑芝麻3-10%、甘草 3-15%,小米 3-20%、小麦 3-20%、核桃 0-15%、百合 0-15%、龙眼 0-15%。
5.根据权利要求3或4所述的具有养心宁神功效的合成米，其特征在于，所述米浆层是由米浆喷涂在所述 合成米外层而成，所述米浆层的厚度为0.05-0.1毫米，所述米浆具有粘附力，将所述原材料包裹在所述米浆所形成的米浆层内，可有效的保护合成米避免碎裂。
6.所述具有养心宁神功效的合成米制作方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)原材料准备:将原材料进行发芽，随后对所述原材料筛选除杂后洗净，并对其进行干燥处理； (2)原材料粉碎:将干燥的原材料分别进行机械粉碎，粉碎至120-200目的粉末，并对原材料粉末分别进行筛选； (3)原材料搅拌:将各种原材料粉末按照重量比例混合搅拌，直至各种原材料均匀融合在一起； (4)合成米造粒:将搅拌完的原材料倒入一螺杆挤压机中，挤压成粒状； (5)合成米加工:在所述合成米的外层均匀喷涂米浆，然后进行烘干成型。
7.根据权利要求7所述的具有养心宁神功效的合成米制作方法，其特征在于，步骤(3)中，所述原材料粉末混合时，加入20%的水一起搅拌，使各种所述原材料更加均匀的融合。
8.根据权利要求7所述的具有养心宁神功效的合成米制作方法，其特征在于，步骤(3)中，在所述原材料粉末混合时，加入0-10%的蜂蜜和10-15%的水，蜂蜜有一定的黏性，使所述合成米整体更为牢固，不易碎裂。
9.根据权利要求7或8所述的具有养心宁神功效的合成米制作方法，其特征在于，步骤(4)中将所述搅拌完的原材料倒入所述双螺杆挤压机后，所述双螺杆挤压机在70°C -120°C的环境下将所述原材料挤压成粒，在该温度范围内，所述原材料不会过于膨胀或者凝结，便于挤压，同时在高温挤压作用下使得所述原材料将熟化至七到八分熟，便于食用者煮食所述合成米。
10.根据权利要求9所述的所述具有养心宁神功效的合成米制作方法，其特征在于，步骤(5)中在喷涂所述米浆后，先将喷涂有所述米浆的所述原材料进行冷风控水，把所述原材料进行初步风干，风干后再进行烘干成型，烘干后保持合成米内含水量为8% -12% ；在对具有养心宁神功效的合成米进行加工时，分次喷涂米浆，使所述米浆更为均匀的将原材料包裹在内，形成 一层薄而密实的米浆层。
全文摘要
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种米。具有养心宁神功效的合成米，所述合成米的原材料包括莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻。所述原材料通过粉碎后挤压成米粒状，制成所述健脾养胃米，所述合成米的外层包裹有一米浆层。由于采用上述技术方案，本发明可养心宁神、安神助眠，从根源上调和人体机能，使其改善体质，对于失眠多梦、睡眠质量差者效果尤佳，由于药性温和，效果滋补养胃，对于一般健康人群亦可食用。
文档编号A23L1/10GK103169089SQ201110435048
公开日2013年6月26日 申请日期2011年12月22日 优先权日2011年12月22日
发明者周扬情, 林圣招 申请人:上海颐养堂食品科技有限公司