专利名称：一种麦香红枣健身饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，具体是一种红枣健身饮料，特别是一种具有滋补功能的红枣饮料。
背景技术：
红枣自古以来就被列为“五果”(1 、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。有“果中之王”的美称，富含多种营养素。大枣最突出的特点是维生素含量高。临床研究显示连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。其Vc含量是苹果的100倍。特别是最新科研发现，它合有环腺核着酸(cAMP)是调节人体生理活动的重要物质。但是由于红枣饮料具有特殊的中药味，不利于一部分人的长期服用。
发明内容
为改变枣类饮料的口感，去除红枣异味，本发明提供一种麦香红枣健身饮料。本发明是以如下技术方案实现的一种麦香红枣健身饮料，以下述质量份的原料加工制成红枣50-60份、大麦芽15-20份、炒决明子2-7份、淮山药3-10份、拘祀子1-2份。上述麦香红枣健身饮料的加工方法是将红枣焙烤，备用；将焙烤过的红枣、炒大麦芽、炒决明子、淮山药和拘祀子浸入水中，恒温浸提；过滤浸提液；进行真空浓缩；浓缩液喷雾干燥得颗粒饮料。所述的红枣焙烤方法为将红枣加热到55-65 0C，保温40-80分钟，再升温到85-95°C，保温6-8分钟。所述的浸提原料与水的体积比为1 4_5 ；浸提温度为70_90°C .浸提时间24-36小时。上述原料中，大麦芽主要功能是健脾胃，淮山药、构祀补气、这些作用和红枣的功能相互强化，互相补充，形成具有补气、健胃、健脾、明目以及调节生理机能等综合功能的保健滋补饮料。其制作工艺，不但最大限度地保留了红枣及其他组分的营养成分，炒大麦芽与红枣结合形成的麦香味，改善了红枣饮料的口感。本发明的有益效果是原料来源丰富，营养成分搭配合理，制作工艺简单易于生产，营养成分流失少。
具体实施例方式实施例1原料组成红枣600克.炒大麦200克，炒决明子50克，构祀6克，淮山药80克。制作方法1)将红枣于65°C下焙烤70分钟.然后升温至90°C .再焙烤1小时2)将焙烤过的红枣、炒大麦芽、炒决明子、淮山药和拘祀子浸入水中，恒温浸提；浸提原料与水的体积比为1 4. 5 ；浸提温度为90°C .浸提时间36小时；
3)过滤浸提液；4)将浸提液真空浓缩得浓缩液；5)将浓缩液喷雾干燥得颗粒饮料。
权利要求
1.一种麦香红枣健身饮料，以下述质量份的原料加工制成红枣50-60份、大麦芽15-20份、炒决明子2-7份、淮山药3-10份、拘祀子1_2份。
2.—种权利要求1所述麦香红枣健身饮料的加工方法是1)将红枣焙烤，备用；红枣焙烤方法是将红枣加热到55-65°C，保温40-80分钟，再升温到85-95 0C，保温6-8分钟；2)将焙烤过的红枣、炒大麦芽、炒决明子、淮山药和拘祀子浸入水中，恒温浸提；浸提原料与水的体积比为1 4-5 ；浸提温度为70-90°C .浸提时间M-36小时；3)过滤浸提液；4)将浸提液真空浓缩得浓缩液；5)将浓缩液喷雾干燥得颗粒饮料。
全文摘要
本发明公开了一种麦香红枣健身饮料，属饮料技术领域。它由以下述质量份的原料加工制成红枣50-60份、大麦芽15-20份、炒决明子2-7份、淮山药3-10份、枸杞子1-2份。加工方法是将红枣焙烤，备用；将焙烤过的红枣、炒大麦芽、炒决明子、淮山药和枸杞子浸入水中，恒温浸提；过滤浸提液；进行真空浓缩；浓缩液喷雾干燥得颗粒饮料。上述原料中，大麦芽主要功能是健脾胃，淮山药、枸杞补气、这些作用和红枣的功能相互强化，互相补充，形成具有补气、健胃、健脾、明目以及调节生理机能等综合功能的保健滋补饮料。有益效果是原料来源丰富，营养成分搭配合理，制作工艺简单易于生产，营养成分流失少。
文档编号A23L2/38GK102551154SQ20111044580
公开日2012年7月11日 申请日期2011年12月20日 优先权日2011年12月20日
发明者刘晓林, 李波 申请人:刘晓林