专利名称：一种具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉及其制备方法。
背景技术：
《本草纲目》谓薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。薏仁是常用的中药，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁的主要成分为蛋白质，且富含维生素Bi、B2，可以分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑，能减少皱纹，消除色素斑点，使肌肤白皙。长期食用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。另外对消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。同时它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。薏仁还有以下功效1、预防心血管疾病若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。2、降血脂因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)， 使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂、血糖。3、促进新陈代谢薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重，是纯天然的瘦身食品。4、预防和抵抗癌症现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。枸杞(学名Lycium chinense)，其果实称枸杞子，自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素Α、维生素Bi.维生素Β2.维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、 促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。近代药理实验表明枸杞子具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能作用。这些功能与其含有丰富的生物活性物质是分不开的。由于枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。枸杞的生理功效
1、对免疫功能的影响有增强非特异性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有提高巨噬细胞的吞噬功能，增强血清溶菌酶的作用，提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价，还能增加鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体形成细胞的数量。2、延缓衰老作用枸杞提取液给小鼠灌胃，连续20日可明显抑制肝LPo生成，并使血中谷肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活力提高，提示枸杞提取液具有延缓衰老作用。3、抗肝损伤甜菜碱盐酸盐能使大鼠血清和肝内的磷脂明显增加，对长期给予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及胆固醇升高具有明显的保护作用，水溶性提取物亦有类似作用，但稍弱。4、降血糖枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。此夕卜，枸杞还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。黄豆含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。大豆异黄酮是一种类似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。水苏糖的分子结构为半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖，分子式为C24H42O21,相对分子量666. 59，是一种益生元，人体摄入水苏糖后，由于消化道内缺乏α-D-半乳糖苷酶，水苏糖可不经消化吸收直接到达大肠内为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌的繁殖，改善肠道环境，降低肠道PH值，抑制病原菌繁殖、抑制腐败菌发育和腐败物产生，产生B族维生素， 促进肠蠕动防止便秘，防止腹泻和乳糖消化不良，保护肝脏，分解致癌物质，保健皮肤，抗衰老，降低血清胆固醇，降低血压，防止牙齿龋变和促进Ca2+、Mg2+吸收。本发明采用薏仁粉、枸杞粉、黄豆粉和水苏糖粉与全脂奶粉组合加工而成的美容养颜并提高机体免疫功能奶粉，将成为一种抗衰老、美容养颜并提供机体免疫功能的保健产品。但是，由于薏仁与黄豆粉的颗粒比重较奶粉大，易下沉，而枸杞颗粒的比重较奶粉小， 易悬浮于奶液上层，仅将上述四种营养粉与奶粉混合，冲调时易产生团块、沉淀，且出现分层现象，影响产品口感及营养成分的吸收。
发明内容
因此，本发明的目的是提供一种具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉。本发明的另一目的是提供制备上述具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉的方法。本发明的具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉，其原料按质量比包括薏仁粉18% 30%、枸杞粉10% 15%、黄豆粉6% 10%、水苏糖粉2% 3.5%、乳化剂 0. 13% 0. 15%、全脂奶粉余量，其中，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯单硬脂酸甘油酯为8 5的组合物。实际生产时，混合乳化剂的乳化效果高于单一乳化剂，本发明人选择单硬脂酸甘油酯与蔗糖脂肪酸酯复合乳化剂，大大提高产品的乳化效果。该复合乳化剂之间的复合配比，是由试验研究确定。在试验方案设计上采用正交设计法。对最佳配比采用曲面响应分析最小二乘法求取，有关各单体成分配比，可取各个单体的使用量为依据，采用数学上的对分法或优选法(又称0. 618法)进行，然后重复试验加以验证，最后确定出最佳配比。
在本发明产品的原料中，相对于美容养颜并提高机体免疫功能奶粉成品，乳化剂的比例为0. 13 0. 15%，乳化剂的比例若低于0. 13%，乳化效果不理想，乳化剂的比例若高于0. 15%，则成本增加。根据本发明的具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉，其中，所述薏仁粉、枸杞粉、黄豆粉、水苏糖粉均为超微粉碎粉。其采购标准如下表1薏仁粉采购标准
权利要求
1.一种具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉，其特征在于，其原料按质量比包括 薏仁粉18% 30%、枸杞粉10% 15%、黄豆粉6% 10%、水苏糖粉2% 3. 5%、乳化剂0. 13% 0. 15%、全脂奶粉余量，其中，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯单硬脂酸甘油酯为8 5的组合物。
2.根据权利要求1所述的具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉，其特征在于，所述薏仁粉、枸杞粉、黄豆粉、水苏糖粉为超微粉碎粉。
3.根据权利要求1所述的具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉，其特征在于，所述水苏糖粉含70%水苏糖。
4.根据权利要求1所述的具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉，其特征在于，所述全脂奶粉由牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶中的一种制成。
5.一种制备权利要求1所述具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉的方法，其特征在于，包括以下步骤将薏仁粉、枸杞粉、黄豆粉、水苏糖粉、乳化剂、全脂奶粉经干混机充分混合均勻、灭菌、 包装制得成品。
全文摘要
本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉及其制备方法。本发明的具有美容养颜并提高机体免疫功能的奶粉，其特征在于，其原料按质量比包括薏仁粉18％～30％、枸杞粉10％～15％、黄豆粉6％～10％、水苏糖粉2％～3.5％、乳化剂0.13％～0.15％、全脂奶粉余量，其中，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯∶单硬脂酸甘油酯为8∶5的组合物。本发明采用薏仁粉、枸杞粉、黄豆粉和水苏糖粉与全脂奶粉组合加工而成的美容养颜并提高机体免疫功能奶粉，通过使用乳化剂并优化乳化剂组分比例，解决了将上述四种营养粉与奶粉混合，冲调时易产生团块、沉淀，且出现分层现象的问题，保证了产品口感及营养成分的吸收。
文档编号A23C9/16GK102499291SQ201110445820
公开日2012年6月20日 申请日期2011年12月28日 优先权日2011年12月28日
发明者刘彪, 赵红霞 申请人:内蒙古伊利实业集团股份有限公司