专利名称：防醉酒产品及低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物在防醉酒产品中的应用的制作方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，特别涉及一种解酒功效的保健食品，还涉及一种具有低聚木糖和柑橘属水果提取物的新应用。
背景技术：
我国是酒类生产及消费大国，近年来随着生活水平的提高，人们接触酒类及含酒精饮料的机会也逐步增多。由于长期过量饮酒或一次大量摄入酒类制品导致的急性酒精中毒及并发症已不胜枚举。研究表明长期饮酒者胃粘膜ADH活性明显下降，更易导致对肝脏及机体的毒害作用。而且若酒精进入血液，将与红蛋白结合，使血红蛋白的正常功能减弱或丧失，导致输送氧气量不足，使大脑供氧量减少而出现昏迷，神志失常。再者，如果一次过量的饮酒，使乙醇在体内不能及时氧化代谢，乙醇则可通过酶或非酶系统产生氧自由基，引起脂质过氧化，并形成脂质过氧化物。乙醇的脂质过氧化作用可直接损害肝细胞膜，导致肝脏出现一系列功能紊乱。乙醇脱氢酶(ADH)是广泛专一性的含锌金属酶，是生物体内重要的氧化还原催化剂之一。在人和哺乳动物体内，乙醇脱氢酶参与体内乙醇代谢。以NAD为辅酶，将乙醇催化降解为乙醛，是人和动物体内重要的代谢酶。若该酶活性下降或受到抑制， 可使机体对乙醇的生物利用度提高，进而加重乙醇对脑、肝脏等器官的危害作用。因此，提高乙醇脱氢酶的活性可缓解乙醇对机体的毒害作用。防醉酒的根本办法是使饮入的酒先在胃内迅速分解，尽量减少酒精进入血液循环系统，以减少对肝脏的负担。这一技术的关键在于如何提高酒精在胃里的降解程度，然而在胃里存在的乙醇脱氢酶数量有限，且活性不高。目前市场上的解酒类产品大多数是单纯的中药、酶制剂、化学药品等。中药类产品成分复杂，有效成分不明确，使用剂量不确定，针对不同的个体所起到的效果有很大差异； 而单纯的酶制剂对环境要求苛刻，成本过高，一般的消费者难以承受，服用该酶制剂后人体的胃酸会令其部分酶失活，效果不明显；大多数化学解酒药品的成分为兴奋剂、激素、氨基酸等，服用这些成分之后会短时间内出现清醒、亢奋、缓解醉酒状态，但是长期服用将对身体造成伤害。技术方案本发明的目的是提供一种防醉酒产品，其可以提高人体内的乙醇脱氢酶的含量， 且进一步激活乙醇脱氢酶使其加速乙醇分解。本发明所采用的技术方案是一种防醉酒产品，它的活性成份为乙醇脱氢酶，低聚木糖和柑橘属水果提取物。更进一步地说，每剂所述的防醉酒产品中含有乙醇脱氢酶0. 1 0.8g，低聚木糖 1 5g，柑橘属水果提取物0.5 5g。每剂，指单次服用量。上述剂量以体重为50公斤左右的人体计算，在具体服用时，消费者可能根据醉酒情况和体重等因素，酌情增加或减少服用量。优选方案中，防醉酒产品中含有乙醇脱氢酶0. 2 0. 4g低聚木糖0. 7 2. 8g，柑橘属水果提取物0. 5 2. 4g。优选地，所述的防醉酒产品中还含有枳犋子提取物。进一步地，每剂所述的防醉酒产品中含有低聚木糖0. 7 2. 8g，柑橘属水果提取物0. 5 2. 4g，枳犋子提取物0. 2 0. 8g，维生素B2O. 001 0. 008g,维生素PP 0. 001 0. 008g，糊精0. 16 1. 9g，乙醇脱氢酶0. 2 0. 4g以及辅料。优选地，所述的辅料包含稳定剂。优选地，所述的柑橘属水果包括柚、柑、橘、橙、柠檬。优选地，所述的防醉酒产品中，所述的低聚木糖和柑橘属水果提取物的质量比为 0.33 3 1，且低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物与乙醇脱氢酶的重量比为4 36 1。优选地，所述的防醉酒产品包含饮料、片剂、冲剂。本发明通过添加一定成分的乙醇脱氢酶，补充胃中乙醇脱氢酶的不足，而低聚木糖及柑橘属提取物能大幅度激活提高乙醇脱氢酶的活性，加速体内乙醇分解从而起到解酒醒酒的目的，使乙醇分解的过程在胃中进行，从而避免乙醇被吸收进入血液最终进入肝脏进行分解，有效减少酒精对肝脏的危害。本发明的另一目的是提供一种低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物的新应用。本发明采用的技术方案是将低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物应用于防醉酒产品中。优选地，每剂所述的防醉酒产品中，低聚木糖的给予量为1 5g，柑橘属水果提取物的给予量为0. 5 5g。即，服用办法为单次给药剂量低聚木糖为1 5g，柑橘属水果提取物0. 5 5g(以50KG体重人体计算，消费者可能根据醉酒情况和体重等因素，酌情增加或减少服用量)。优选方案中，每剂防醉酒产品中含有乙醇脱氢酶0. 2 0. 4g低聚木糖 0. 7 2. 8g，柑橘属水果提取物0. 5 2. 4g。进一步的，所述的防醉酒产品以每剂中含有低聚木糖0. 7 2. 8g，柑橘属水果提取物0. 5 2. 4g，枳犋子提取物0. 2 0. 8g，维生素B2O. 001 0. 008g,维生素ΡΡ0. 001 0. 008g，糊精0. 16 1. 9g，乙醇脱氢酶0. 2 0. 4g的剂量给予。优选地，所述的防醉酒产品中所述的低聚木糖和柑橘属水果提取物的添加比例为 0.33 3 1(质量比)。上述防醉酒产品中各组份的作用如下乙醇脱氢酶(ADH)乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛，进而分解代谢为二氧化碳和水。若体内这种酶活性强，乙醇能迅速被降解，饮酒不醉。但大多数人尤其是亚洲黄种人，此酶活性不强，表现为不胜酒力。因此要达到快速解酒的目的，必须添加外源的乙醇脱氢酶。低聚木糖对ADH(乙醇脱氢酶)的活性有明显的激活作用，当低聚木糖浓度为 0. 71g/L时，激活率为26. 91%。只需要很少的用量，就可以大幅增加乙醇脱氢酶的活性，快速降解体内的乙醇含量，从而降低酒精对人体所产生的危害。另外，酗酒会导致肠道菌群严重紊乱，小肠中聚集的由酒精毒素产生的细菌可能会导致脂肪、碳水化合物、蛋白质、叶酸和VB的吸收不良。而低聚木糖可促进肠道内双歧杆菌的迅速增殖，加快肠道的蠕动和排空，加速酒精及其代谢产物的排除速率，减少氨类物质的吸收，降低因血氨浓度升高导致的肝昏迷现象，从多方面起到解酒护肝的作用。柑橘提取物柑橘属水果提取物含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸等抗氧化剂，能够清除大肠中的氧自由基；柑橘中的维生素C是苹果的7倍、梨的10倍，可以抑制乙醛的活动，消灭醉酒的元凶；类黄酮具有抗氧化、抗癌、降血脂、降低胆固醇等作用；柠檬苦能杀灭有害菌、抗病毒、镇痛抗炎、抗癌以及调节体内胆固醇的水平，防止动脉粥样化；特有的维生素P具有调节渗透压、增强毛细血管抗性的功效。柑橘属水果提取物中丰富维生素和活性物质还具有调和肠胃、帮助消化、保护肝脏的功效。枳犋子枳犋子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用，可治疗饮酒过度所致的胸膈烦热，头风，小腹拘急，口渴心烦，二便不利等病症。维生素B2:与脂肪的代谢有密切的关系，可以分解由乙醛所造成的肝内堆积的脂肪，强化肝功能，避免出现脂肪肝。维生素PP 递氢维生素，是辅酶I的前体，在体内起到脱氢和传递氢的作用，是脱氢酶的核心物质，强化乙醇、乙醛的分解效果。糊精可将防醉酒产品制成不同程度的粘稠型制剂，可在胃粘膜上形成保护膜，减缓胃粘膜吸收酒精的速度。将上述组份结合，可以补充胃中乙醇脱氢酶的不足，大幅提高乙醇脱氢酶的活性， 加速乙醇、乙醛在体内的分解转化；又可以促进肠道内双歧杆菌的迅速增殖，加快肠道的蠕动和排空，加速酒精及其代谢产物的排除速率，加快脂肪代谢，清除体内自由基。具有防止醉酒、快速解酒、维护酒后体内微生态平衡、调节肠胃、保护肝脏的功效。应用瓦勒-霍赫(Valle&Hoch)法体外测定低聚木糖对乙醇脱氢酶活性的影响。1实验材料1. 1 试剂氧化型辅酶I (NAD+)(产自Roche公司)生化级，乙醇脱氢酶(ADH)(产自Sigma 公司)生化级，低聚木糖(产自苏州先阔生物科技有限公司)，其他试剂均为分析纯，水为纯化水。1. 2实验仪器日本岛津UV-1700型紫外分光光度计，上海精密科学仪器有限公司PHS-2F型pH 计。2溶液制备2.1 Tris (三羟甲基氨基甲烷)_盐酸缓冲液取12. Ilg1Tris溶于约80ml水中， 用盐酸调PH至8.0，并定容至100ml。2. 2底物溶液(乙醇溶液)取11. 5ml无水乙醇溶于水，并定容至100ml。2. 3辅酶溶液取0. 16g氧化型辅酶I溶于水，并定容至10ml。2. 4酶溶液取10 μ IADH酶液Q030U/ml)溶于水，并定容至10ml。2. 5低聚木糖溶液配制22. 68g/L的低聚木糖溶液。2. 6柑橘属水果提取物溶液配制22. 68g/L的甜橙果粉溶液。3测定方法3. 1 原理
瓦勒-霍赫(Valle&Hoch)法体外测定低聚木糖对乙醇脱氢酶活性。ADH在有氧化型辅酶I (NAD+)存在的弱碱范围内，催化乙醇脱氢反应生成乙醛。在反应过程中，NAD+会变成其还原型(NADH)，这种变化随乙醇脱氢酶活性的不同而异。NADH 在分光光度计340nm波长处有最大吸收峰，可通过检测340nm处吸光度的增大情况来跟踪
这一反应。反应方程式如下
权利要求
1.一种防醉酒产品，其特征是它的活性成份为乙醇脱氢酶、低聚木糖和柑橘属水果提取物。
2.根据权利要求1所述的防醉酒产品，其特征是每剂所述的防醉酒产品中含有乙醇脱氢酶0. 1 0. Sg,低聚木糖1 5g，柑橘属水果提取物0. 5 5g。
3.根据权利要求1所述的防醉酒产品，其特征是所述的防醉酒产品中还含有枳犋子提取物。
4.根据权利要求1所述的防醉酒产品，其特征是每剂所述的防醉酒产品中含有低聚木糖0. 7 2. Sg,柑橘属水果提取物0. 5 2. 4g，枳犋子提取物0. 2 0. Sg,维生素 B2O. 001 0. 008g,维生素 PP 0. 001 0. 008g,糊精 0. 16 1. 9g,乙醇脱氢酶 0. 2 0. 4g 以及辅料。
5.根据权利要求4所述的防醉酒产品，其特征是所述的辅料包含稳定剂。
6.根据权利要求1所述的防醉酒产品，其特征是所述的柑橘属水果包括柚、柑、橘、 橙、柠檬。
7.根据权利要求1所述的防醉酒产品，其特征是所述的防醉酒产品中，所述的低聚木糖和柑橘属水果提取物的质量比为0.33 3 1，且低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物与乙醇脱氢酶的重量比为4 36 1。
8.一种低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物在防醉酒产品中的应用。
9.根据权利要求8述的低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物在防醉酒产品中的应用，其特征是每剂所述的防醉酒产品中，低聚木糖的给予量为1 5g，柑橘属水果提取物的给予量为0. 5 5g。
10.根据权利要求9述的低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物在防醉酒产品中的应用，其特征是所述的防醉酒产品以每剂中含有低聚木糖0. 7 2. 8g，柑橘属水果提取物0. 5 2. 4g，枳犋子提取物0. 2 0. 8g，维生素B2O. 001 0. 008g,维生素PP 0. 001 0. 008g，糊精0. 16 1. 9g，乙醇脱氢酶0. 2 0. 4g的剂量给予。
11.根据权利要求8述的低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物在防醉酒产品中的应用，其特征是所述的防醉酒产品中所述的低聚木糖和柑橘属水果提取物的添加比例为 0.33 3 1(质量比)。
全文摘要
本发明涉及一种防醉酒产品以及低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物在防醉酒品中的应用，该防醉酒产品的活性成份为乙醇脱氢酶，低聚木糖和柑橘属水果提取物，其中每剂所述的防醉酒产品中含有乙醇脱氢酶0.1～0.8g，低聚木糖1～5g，柑橘属水果提取物0.5～5g。本发明还涉及低聚木糖和柑橘属水果提取物的组合物在防醉酒产品中的应用，实验结果显示低聚木糖和柑橘属水果提取物结合对乙醇脱氢酶有明显的激活作用，其作用效果比单独使用低聚木糖或柑橘属水果提取物要好，因此具有用量少、起效快，可快速降解体内的乙醇含量的优点，降低酒精对人体所产生的危害。
文档编号A23L1/212GK102499341SQ20111045564
公开日2012年6月20日 申请日期2011年12月31日 优先权日2011年12月31日
发明者冯秋萍, 唐晓婧, 李旭, 陈功, 黄孟琼 申请人:苏州先阔生物科技有限公司