专利名称：牡蛎、海藻散结肠的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种肠的配方和制作方法，尤其涉及一种海鲜类肠。
背景技术：
牡蛎是人们经常食用的一种食物，但是海鲜类产品食用需要很多工序，未免显得不够方便。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种牡蛎、海藻散结肠，该牡蛎、海藻散结肠在现有技术基础上加以改进，肠内容物含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸和矿物质，口感鲜美，营养丰富。本发明的技术方案:一种牡蛎、海藻散结肠，其特征在于:采用牡蛎、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水为原料，按一定配比加工而成的；如上所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于原料采取以下重量百分比:海藻15-25%、牡蛎25-50%、精瘦肉15-25%、淀粉5-25%、食用油3-5%、调味剂1-3%，余量为水。2、根据权利要求1所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于，它的制作方法是:取牡蛎25-50%，将其清洗脱壳、脱腥去污、绞碎，取海藻15-25 %、精瘦肉15-25 %，切割成条状用绞肉机绞碎，然后将绞好的牡蛎、精瘦肉、海藻和淀粉5-25 %、食用油3-5 %、调味剂1-3 %，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，加温100-200度煮、蒸、消毒60-100分钟即可。本发明的有益效果是:营养丰富、均衡，软硬适度，口感鲜美。且含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸和矿物质，特别适于儿童和老年人食用。
具体实施例方式实施例1:一种牡蛎、海藻散结肠，其特征在于:采用牡蛎、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水为原料，按一定配比加工而成的；如上所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于原料采取以下重量百分比:牡蛎40%、精瘦肉25%、淀粉5%、食用油3%、调味剂2%，余量为水。如上所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于，取牡蛎40%，将其清洗脱壳、脱腥去污、绞碎，取精瘦肉25 %，切割成条状用绞肉机绞碎，然后将绞好的牡蛎、精瘦肉、淀粉5 %、食用油3、调味剂2 %，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，加温120度煮、蒸、高压消毒60分钟即可。一种牡蛎、海藻散结肠，其特征在于:采用牡蛎、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水为原料，按一定配比加工而成的；如上所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于原料采取以下重量百分比:海藻15%、牡蛎50%、精瘦肉25%、淀粉5%、食用油3%、调味剂3%，余量为水。2、根据权利要求1所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于，它的制作方法是:取牡蛎50%，将其清洗脱壳、脱腥去污、绞碎，取海藻15%、精瘦肉25%，切割成条状用绞肉机绞碎，然后将绞好的牡蛎、精瘦肉、海藻和淀粉5%、食用油3%、调味剂3%，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，加温120度煮、蒸、高压消毒60分钟即可。
权利要求
1.一种牡蛎、海藻散结肠，其特征在于:采用牡蛎、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水为原料，按一定配比加工而成的； 如上所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于原料采取以下重量百分比:海藻15-25%、牡蛎25-50%、精瘦肉15-25%、淀粉5-25%、食用油3-5%、调味剂1_3%，余量为水。
2.根据权利要求1所述的牡蛎、海藻散结肠，其特征在于，它的制作方法是:取牡蛎25-50%，将其清洗脱壳、脱腥去污、绞碎，取海藻15-25%、精瘦肉15-25%，切割成条状用绞肉机绞碎，然后将绞好的牡蛎、精瘦肉、海藻和淀粉5-25%、食用油3-5%、调味剂1-3%，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，加温100-200度煮、蒸、消毒60-100分钟即可。
全文摘要
本发明提供一种牡蛎、海藻散结肠，其特征在于原料采取以下重量百分比海藻15-25％、牡蛎25-50％、精瘦肉15-25％、淀粉5-25％、食用油3-5％、调味剂1-3％，余量为水；牡蛎、海藻散结肠其特征在于，它的制作方法是取牡蛎25-50％，将其清洗脱壳、脱腥去污、绞碎，取海藻15-25％、精瘦肉15-25％，切割成条状用绞肉机绞碎，然后将绞好的牡蛎、精瘦肉、海藻和淀粉5-25％、食用油3-5％、调味剂1-3％，配入调好粉糊中，边调好边稀释，调匀后进行加热消毒。本发明的有益效果是营养丰富、均衡，软硬适度，口感鲜美。且含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸和矿物质，特别适于儿童和老年人食用。
文档编号A23L1/317GK103181517SQ201110456068
公开日2013年7月3日 申请日期2011年12月31日 优先权日2011年12月31日
发明者程发勇, 涂舟扬, 陆彬, 靳文林, 王志坤, 刘亭亭, 吴飞, 孟亮 申请人:南开大学滨海学院