专利名称：内嵌果仁的布丁豆腐的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种内嵌果仁的布丁豆腐。
背景技术：
布丁是英国的一种传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，现代以蛋、面粉及牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。布丁的正式出现，是在 16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作，也是现代布丁的前身。布丁由于其色鲜味美，深受人们喜欢。由于布丁是西式食品，在品种上大多是鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。市面上还没有一种真正意思上的中式布丁。
发明内容本实用新型的目的克服上述缺陷，向社会提供一种适合于中国人口味的，中式的内嵌果仁的布丁豆腐。本实用新型的技术方案是设计一种内嵌果仁的布丁豆腐，包括杯体，在所述杯体内设有用布丁工艺加工而成的豆腐，在所述用布丁工艺加工而成的豆腐内嵌有果仁，在所述杯体的杯口上设有封口纸。作为对本实用新型的改进，所述果仁是熟杏仁。作为对本实用新型的改进，所述果仁是熟花生仁。作为对本实用新型的改进，所述果仁是熟芝麻仁。作为对本实用新型的改进，所述果仁是熟核桃仁。作为对本实用新型的改进，所述果仁是熟南瓜仁。作为对本实用新型的改进，所述果仁是熟西瓜仁。本实用新型由于采用用布丁工艺加工而成的纯天然豆腐和果仁制作，不仅具有营养丰富、色、香、味俱全的优点，而且很适合于中国人的口味。
图1是本实用新型一种实施例立体结构示意图(局部剖视)。
具体实施方式
请参见图1，图1是本实用新型一种实施例立体结构示意图。图1所示实施例揭示的是一种内嵌果仁的布丁豆腐，包括杯体1，在所述杯体1内设有用布丁工艺加工而成的豆腐2，在所述用布丁工艺加工而成的豆腐2内嵌有果仁3，在所述杯体1的杯口上设有封口纸(未画出)，本实施例中，所述杯体1可以采用塑料杯体，其封口纸可以采用塑料纸。[0015]本实用新型中，所述豆腐2可以采用下述方法制得，将大豆浸泡于PH值调整至8-9 的水中，四至六小时，加适量水磨浆，经高速离心机进行浆渣分离，得生豆浆，将生豆浆加水调整至其可溶性固形物占生豆浆的重量百分比为5. 5-6. 5的浓度(用折光仪进行测试的值为5. 5-6.幻，将生豆浆煮沸5-10分钟，得熟豆浆，将熟豆浆用150-200目过振动筛，过筛时， 熟豆浆的温度最好保持在80摄氏度以上，再与充分溶解的高强度果冻粉混合均勻，混合时液体的温度最好保持70摄氏度以上，灌装于事先置有固定量的果仁3的杯体1中，封口，过冰水池，迅速冷却成型，即得成品。本实用新型中，所述果仁3可以是熟杏仁、熟花生仁、熟芝麻仁、熟核桃仁、熟南瓜仁和熟西瓜仁等，也可以前述的熟杏仁、熟花生仁、熟芝麻仁、熟核桃仁、熟南瓜仁和熟西瓜仁中任意两种或两种以上的混合果仁。
权利要求1.一种内嵌果仁的布丁豆腐，其特征在于包括杯体，在所述杯体内设有用布丁工艺加工而成的豆腐，在所述用布丁工艺加工而成的豆腐内嵌有果仁，在所述杯体的杯口上设有封口纸。
2.根据权利要求1所述的内嵌果仁的布丁豆腐，其特征在于所述果仁是熟杏仁。
3.根据权利要求1所述的内嵌果仁的布丁豆腐，其特征在于所述果仁是熟花生仁。
4.根据权利要求1所述的内嵌果仁的布丁豆腐，其特征在于所述果仁是熟芝麻仁。
5.根据权利要求1所述的内嵌果仁的布丁豆腐，其特征在于所述果仁是熟核桃仁。
6.根据权利要求1所述的内嵌果仁的布丁豆腐，其特征在于所述果仁是熟南瓜仁。
7.根据权利要求1所述的内嵌果仁的布丁豆腐，其特征在于所述果仁是熟西瓜仁。
专利摘要一种内嵌果仁的布丁豆腐，包括杯体，在所述杯体内设有用布丁工艺加工而成的豆腐，在所述用布丁工艺加工而成的豆腐内嵌有果仁，在所述杯体的杯口上设有封口纸。本实用新型由于采用用布丁工艺加工而成的纯天然豆腐和果仁制作，不仅具有营养丰富、色、香、味俱全的优点，而且很适合于中国人的口味。
文档编号A23C20/02GK201986622SQ2011200267
公开日2011年9月28日 申请日期2011年1月26日 优先权日2011年1月26日
发明者徐康, 王礼强 申请人:深圳市福荫食品有限公司