专利名称：一种新型干贝排的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工领域，具体地说是涉及一种新型干贝排。
背景技术：
本实用新型涉及食品加工领域。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、 鲍鱼不相上下。古人曰“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成.干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达60%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、 补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。但干贝的价格较高， 长时间保存会颜色发黄，影响营养成分的吸收，且会口感变差，对于过敏性体质易引起海鲜过敏现象。
发明内容鉴于现有技术存在的缺陷，本实用新型的目的是提供一种口感好，营养均衡，价格合理，实用方便，易于保存，绿色健康的新型干贝排。为实现上述目的，本实用新型所采用的技术解决方案是一种新型干贝排是扁圆形形状，是由干贝层，鱼泥层，鱼浆层，外层组成。在最内层是由上好的干贝烘干打粉与盐， 色拉油调和成糊状，放入内层模具中，在干贝层外层是由纯鱼肉调和成鱼泥，放入中间模具中，在鱼泥层外层是冻状的鱼浆，在食用加热后，鱼浆会融化成鱼浆汁，在鱼浆层的外面是外层，是由淀粉，盐，调和油和鱼骨粉和虾粉混合调和而成，食用还具有补充人体的钙质的效果。鉴于本实用新型具有口感好，营养均衡，价格合理，实用方便，易于保存，绿色健康的特点，是一种具有推广价值的新产品。
图1是本实用新型结构剖面简图。
具体实施方式
图1所示的附图标记如下干贝层1，鱼泥层2，鱼浆层3，外层4。本实用新型所采用的技术解决方案是一种新型干贝排是扁圆形形状，是由干贝层1，鱼泥层2，鱼浆层3，外层4组成。在最内层是由上好的干贝烘干打粉与盐，色拉油调和成糊状，放入内层模具中，制成干贝层1，在干贝层1外层是鱼泥层2，是由纯鱼肉调和成鱼泥，放入中间模具中，在鱼泥层2外层是鱼浆层3，是由冻状的鱼浆组成，在鱼浆层3的外面是外层4，是由淀粉，盐，调和油和鱼骨粉和虾粉混合调和而成。
权利要求1. 一种新型干贝排，特征是制成扁圆形形状，是由干贝层(1)，鱼泥层(2)，鱼浆层(3)， 外层(4)组成；在最内层是干贝层(1)，在干贝层(1)外层是鱼泥层(2)，在鱼泥层(2)外层是鱼浆层(3)，在鱼浆层(3)的外面是外层(4)。
专利摘要一种新型干贝排，属于食品加工领域，本实用新型制成扁圆形形状，是由干贝层，鱼泥层，鱼浆层，外层组成。在最内层是由上好的干贝烘干打粉与盐，色拉油调和成糊状，放入内层模具中，在干贝层外层是由纯鱼肉调和成鱼泥，放入中间模具中，在鱼泥层外层是冻状的鱼浆，在食用加热后，鱼浆会融化成鱼浆汁，在鱼浆层的外面是外层，是由淀粉，盐，调和油和鱼骨粉和虾粉混合调和而成，食用还具有补充人体的钙质的效果。
文档编号A23L1/33GK202035454SQ20112005398
公开日2011年11月16日 申请日期2011年3月3日 优先权日2011年3月3日
发明者谭胜云 申请人:大连百家食品有限公司