专利名称：白酒稳压蒸馏装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于酿酒领域，具体涉及一种白酒稳压蒸馏装置。
背景技术：
酿造白酒通常都要经过发酵、配料、上甑、蒸馏、储存、勾兑、包装等过程，其中，蒸馏是白酒酿造过程中非常重要的一步。目前酿酒领域普遍采用的白酒蒸馏装置经常发生谱甑现象；所谓谱甑，是指酒蒸气从联接甑盖、甑桶、冷凝器等蒸馏系统各部件的水封槽泄漏的现象。白酒蒸馏装置主要包括甑桶和主冷凝器，甑桶的下部设置有蒸汽发生装置，用于蒸馏所需热量，甑桶的上方设置有甑盖，甑盖通过酒蒸气导管与主冷凝器相连接。当上甑结束后，盖好甑盖，连接主冷凝器进行蒸馏过程。蒸馏的前期，随着酒蒸气在甑盖内富集，蒸馏系统内气压升高，并且气压不够稳定，引起蒸气压力与大气压力之差大于水封所能承受的最大压力，致使密封失效、酒蒸气从水封处溢出，导致谱甑现象的出现。目前，解决谱甑现象的方法主要是降低加热蒸汽量，但是加热蒸汽量的波动会显著影响产酒率和酒的品质，因此，该方法是消极的，也不能有效杜绝谱甑现象的发生。谱甑导致酒蒸气大量损失，降低蒸馏效率和产酒量；谱甑损失的蒸气不仅酒精含量高，而且含有大量提高白酒品质的香味物质；这部分蒸气的冷凝液是优质白酒的重要组成部分。由此可见，谱甑现象的负面影响有一、导致酒蒸气大量损失，降低蒸馏效率，从而降低白酒产量；二、谱甑现象主要发生在蒸馏前期，损失蒸馏前期的高品质白酒，最终严重影响酒的品质。所以，现在急需一种杜绝谱甑现象的装置或方法，提高蒸馏效率、减少高品质白酒的损失。
实用新型内容本实用新型所要解决的是现有技术中白酒蒸馏装置经常发生谱甑现象的技术问题。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案提供一种白酒稳压蒸馏装置，该装置包括甑桶和主冷凝器，甑桶上方设置有甑盖，甑盖通过酒蒸气导管与主冷凝器相连接，还包括抽气装置和冷凝装置，所述抽气装置的出口与冷凝装置的进口相连接，所述抽气装置的进口与主冷凝器的出口相连接。其中，上述装置中所述抽气装置的进口与主冷凝器的出口之间通过三通接头相连接，所述三通接头的三个口分别连接抽气装置的进口、主冷凝器的出口(1 和一个阀门。进一步的，所述抽气装置的出口通过导气管与冷凝装置的进口相连接。进一步的，所述三通接头的一个出口通过导气管与抽气装置的进口相连接。进一步的，所述阀门的出口还设置有导酒管。其中，上述装置中所述冷凝装置为套管式换热器。其中，上述装置中所述抽气装置为风机。[0013]本实用新型的有益效果是本实用新型装置简单，容易布置，操作方便，成本低廉， 经久耐用，能有效杜绝谱甑现象的发生，使白酒蒸馏过程顺利进行，稳定蒸馏产酒过程，提高产酒率、减少高品质白酒的损失，该装置可广泛应用于白酒行业，经济效益和社会效益显
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图1是本实用新型白酒稳压蒸馏装置的结构示意图。图2是本实用新型白酒稳压蒸馏装置的结构示意图。图中的标记为抽气装置1、抽气装置进口 2、抽气装置出口 3、冷凝装置4、冷凝装置进口 5、冷凝装置出口 6、导气管7、三通接头8、导气管9、阀门10、导酒管11、主冷凝器出口 12、甑桶13、主冷凝器14、甑盖15、酒蒸气导管16、水封槽17。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步说明。如图1所示白酒稳压蒸馏装置，该装置包括甑桶13和主冷凝器14，甑桶13上方设置有甑盖15，甑盖15通过酒蒸气导管16与主冷凝器14相连接；还包括抽气装置1和冷凝装置4，所述抽气装置1的出口 3与冷凝装置4的进口 5相连接，所述抽气装置1的进口 2 与主冷凝器14的出口 12相连接。所述抽气装置1是指可抽取系统内的气体，避免系统压力过高的装置，该装置与主冷凝器14连接可增加甑桶13和主冷凝器14内滞留空气推动力，保证酒蒸气流动顺畅。 为了操作简便，容易控制抽气强度，本实用新型优选风机；所述风机具有便于密封连接的进口和出口，风机是依靠输入的机械能，降低气体进口压力，提高气体出口压力进而输送气体的机械。所述冷凝装置4是指通过热交换，能使酒蒸气冷凝成液体的装置。冷凝装置4的作用一方面是强制冷凝由抽气系统抽吸出的酒蒸气，防止高品质酒的损失；另一方面可监测蒸馏系统内的滞留空气是否被完全抽出。冷凝装置4包括板式换热器，列管换热器，套管换热器等；套管换热器设备简单，容易操作，耗能少，本实用新型优选套管换热器。在蒸馏前，当上甑完成后，连接好上述白酒稳压蒸馏装置，水封槽17内注满水开始蒸馏过程，同时开启主冷凝器14、抽气装置1和冷凝装置4。由于抽气装置1的作用，滞留在蒸馏系统中的空气被抽出，避免了蒸馏系统内的压力过高形成谱甑现象，同时，由于冷凝装置4的作用，当有酒蒸气抽出时迅速被冷凝成液体，表明空气已被完全抽出，可以进行接酒。所以，当冷凝装置4出口 6有液体流出时，迅速关闭抽气系统1和冷凝装置4，同时断开主冷凝器14的出口 12与抽气系统1的进口 2的连接，此时蒸馏系统内压力达到稳定，在主冷凝器14的出口 12按工艺要求分段接酒即可。此时，为了方便布置抽气装置1和冷凝装置4以及方便主冷凝器14的出口 12与抽气系统1的进口 2的连接与断开，主冷凝器14 的出口 12与抽气系统1的进口 2之间可以优选用软质的塑料管进行密封连接。本实用新型白酒稳压蒸馏装置中，为了便于布置抽气装置1和冷凝装置4，所述抽气装置1的出口 3通过导气管7与冷凝装置4的进口 5相连接。如图2所示，为了操作方便，减少拆装过程，本实用新型白酒稳压蒸馏装置所述抽气装置1的进口 2与主冷凝器14的出口 12之间通过三通接头8相连接，三通接头8的进口连接主冷凝器14的出口 12，三通接头8的一个出口连接抽气装置1的进口 2，三通接头 8的另一出口连接阀门10。当上甑结束后，连接好上述白酒稳压蒸馏装置，水封槽17内注满水；关闭阀门10， 同时开启主冷凝器14、抽气装置1和冷凝装置4 ；当冷凝装置4的出口 6有液体流出时，迅速关闭抽气装置1和冷凝装置4，同时打开阀门10 ；此时蒸馏系统内压力达到稳定，在阀门 10的出口按工艺要求分段接酒即可。为了便于布置抽气装置1，所述三通接头的一个出口通过导气管与抽气装置的进口相连接。本实用新型为了方便接酒，所述阀门10的出口优选还设置有导酒管11。所述导酒管是指软质的塑料或橡胶管，方便将酒接入各种容器。下面通过实施例对本实用新型作进一步说明，但并不因此将本实用新型的保护的范围限制在实施例中。实施例一本实用新型白酒稳压蒸馏装置如图2所示白酒稳压蒸馏装置，该装置包括甑桶13和主冷凝器14，甑桶13上方设置有甑盖15，甑盖15通过酒蒸气导管16与主冷凝器14相连接；该装置还包括抽气装置1、 冷凝装置4、三通接头8和阀门10，所述抽气装置1的出口 3与冷凝装置4的进口 5通过导气管7相连接，所述抽气装置1的进口 2通过导气管9与三通接头8的出口相连接，所述三通接头8的另一出口与阀门10连接，三通接头8的进口与主冷凝器14的出口 12相连接， 所述阀门10的出口优选还设置有导酒管11。当上甑结束后，连接好上述白酒稳压蒸馏装置，水封槽17内注满水；关闭阀门10， 同时开启主冷凝器14、抽气装置1和冷凝装置4 ；由于抽气装置1的作用，滞留在蒸馏系统中的空气被抽出，避免了蒸馏系统内的压力过高形成谱甑现象，同时，由于冷凝装置4的作用，当有酒蒸气抽出时迅速被冷凝成液体，表明空气已被完全抽出，可以进行接酒。所以，当冷凝装置4的出口 6有液体流出时，迅速关闭抽气装置1和冷凝装置4，同时打开阀门10 ； 此时蒸馏系统内压力达到稳定，在导酒管11的出口按工艺要求分段接酒即可。
权利要求1.白酒稳压蒸馏装置，包括甑桶(π)和主冷凝器(14)，甑桶(1 上方设置有甑盖 (15)，甑盖(1 通过酒蒸气导管(16)与主冷凝器(14)相连接，其特征在于还包括抽气装置(1)和冷凝装置G)，所述抽气装置(1)的出口(3)与冷凝装置的进口(5)相连接， 所述抽气装置⑴的进口⑵与主冷凝器(14)的出口(12)相连接。
2.根据权利要求1所述的白酒稳压蒸馏装置，其特征在于所述抽气装置(1)的进口 (2)与主冷凝器(14)的出口(12)之间通过三通接头⑶相连接，所述三通接头的三个口分别连接抽气装置(1)的进口 (2)、主冷凝器(14)的出口 (12)和一个阀门(10)。
3.根据权利要求1或2所述的白酒稳压蒸馏装置，其特征在于所述抽气装置(1)的出口⑶通过导气管(7)与冷凝装置⑷的进口(5)相连接。
4.根据权利要求2所述的白酒稳压蒸馏装置，其特征在于所述三通接头(8)的一个出口通过导气管(9)与抽气装置(1)的进口(2)相连接。
5.根据权利要求2所述的白酒稳压蒸馏装置，其特征在于所述阀门(10)的出口还设置有导酒管(11)。
6.根据权利要求1或2所述的白酒稳压蒸馏装置，其特征在于所述冷凝装置(4)为套管式换热器。
7.根据权利要求1或2所述的白酒稳压蒸馏装置，其特征在于所述抽气装置(1)为风机。
专利摘要本实用新型公开了一种白酒稳压蒸馏装置，属于酿酒领域。所要解决的是现有技术中白酒蒸馏装置经常发生潽甑现象的技术问题。白酒稳压蒸馏装置，包括甑桶(13)和主冷凝器(14)，甑桶(13)上方设置有甑盖(15)，甑盖(15)通过酒蒸气导管(16)与主冷凝器(14)相连接，还包括抽气装置(1)和冷凝装置(4)，所述抽气装置(1)的出口(3)与冷凝装置(4)的进口(5)相连接，所述抽气装置(1)的进口(2)与主冷凝器(14)的出口(12)相连接。本实用新型装置简单，容易操作，成本低廉，经久耐用，能有效杜绝潽甑现象的发生，使白酒蒸馏过程顺利进行，稳定蒸馏产酒过程，提高产酒率、减少高品质白酒的损失，该装置可广泛应用于白酒行业，经济效益和社会效益显著。
文档编号C12G3/12GK202107692SQ201120222548
公开日2012年1月11日 申请日期2011年6月28日 优先权日2011年6月28日
发明者卢中明, 敖灵, 易彬, 李海龙, 沈小娟, 黄卫星 申请人:泸州品创科技有限公司