专利名称：一种果蔬压差预冷装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属果蔬保鲜领域，主要涉及一种果蔬采后的预冷保鲜处理装置。
背景技术：
水果和蔬菜在人类饮食结构中占有重要地位，是人体所需维生素、矿物质和微量元素的重要来源，新鲜的果蔬极易萎蔫、甚至腐烂变质，对果蔬采后进行快速预冷是国内外保鲜界的共识，也是冷链流通的一个重要环节。预冷方法有冰预冷、水预冷、真空预冷和空气预冷等，其中，空气预冷可用于各种类型的水果和蔬菜，在生产上得到了广泛应用。空气预冷是利用冷空气的强制对流来实现果蔬冷却的预冷方法，根据气流是否有组织地流过果蔬而分为强制通风预冷和压差预冷两种形式。强制通风预冷是较早采用的一种冷却方式， 它是将果蔬放置在高温冷藏库内，利用通风机将冷空气强制流过果蔬表面的冷却方法。该方法简单易行，费用低，但果蔬的干耗大、冷却速度慢且温度分布不均勻，容易出现冻害。压差预冷是空气预冷的一种新形式，它是利用压差风机的抽吸作用，在包装容器的两侧形成一定的压力差，使冷空气经包装容器上的通风孔强制通过包装容器内部，与果蔬表面直接进行换热，从而使物品快速、均勻地冷却到工艺要求的温度范围的预冷方法。虽然压差预冷初投资比强制通风预冷高，码垛堆积费时，但其冷却速度快等突出优点使得压差预冷得到了迅速发展和广泛应用。目前使用的压差预冷装置多是在普通冷库基础内增加一个由静压箱和压差风机构成的压差预冷设备，果蔬箱通常是带孔塑料果箱或相对两面均勻开孔的纸箱，果蔬箱在静压箱前排成两行，中央为开放走道，用油布覆盖中央走道上面及末端，形成隧道，静压箱与中央隧道之间有开口连通。压差风机开启时，静压箱内为负压，果蔬箱及油布所围成的中央隧道也为负压，在压差的作用下，冷库内的冷空气通过果蔬箱的孔隙流入中央隧道，带走果蔬的热量，使果蔬快速冷却，如附图1所示。在这种负压吸入式压差冷却中，由于静压箱附近位置的负压值较大，离静压箱越近，风量越大，果蔬温降越快，而远离静压箱处果蔬降温较慢。此外，由于箱内果蔬的自重、搬运振动以及为防止码垛时上下层之间的挤压，通常箱内顶部的果蔬与箱顶盖或上层箱底部都留有空隙， 这就形成了水平送风冷却过程中的旁通通道，通过旁通通道的风量降低了冷风的利用率， 降低了冷却速度，还会造成箱内果蔬顶层、中层、底层温度分布的不均现象。预冷不均勻问题和压差系统密封问题是目前压差预冷技术中存在的主要问题。
发明内容本实用新型的目的和任务是针对现有技术的不足，为果蔬采后预冷保鲜提供一种新的果蔬压差预冷装置，改善现有压差预冷装置中气流不均、气流组织易短路、冷风利用率低的问题，使冷空气能够均勻地流过各果蔬箱，提高预冷冷却速度，缩短压差预冷时间。为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是一种果蔬压差预冷装置，放置在冷库中的风机箱体的排风口接有风道，风道上开有出风口，每个出风口向外依次接有风量调节阀、软接头、变径管和立式支架，立式支架的每个侧面开有与果蔬箱叠放时一一对应的送风口。与现有的压差预冷装置不同，该本实用新型采用的是正压压出式冷却方法。上述中，根据风量大小不同，风机箱体可为吊顶式或立式，立式支架的结构与果蔬箱尺寸有关，根据库房、预冷箱体数量和结构尺寸进行设计，不同的果蔬箱匹配不同的立式支架和变径管，软接头与变径管之间的连接是可拆卸式的，当预冷果蔬箱规格改变后，可相应改变立式支架以配合果蔬箱的摆放。风量调节阀的设置可保证不同风口间的风量相等， 不会因距风机的远近不同而产生的近风机端风量大而远风机端风量小的现象。本实用新型虽然增加了风道等部件，初投资增大，安装也较目前负压吸入式压差预冷装置复杂，但它能沿风管方向均勻地分配风量，使冷空气能够均勻地流过各果蔬箱，不会产生近风机处风量大而远风机处风量小的现象，并避免了水平旁通气流的产生，有效地改善了现有压差预冷装置中气流不均、气流组织易短路、冷风利用率低的问题，提高了冷却速度，缩短了预冷时间。
图1是本实用新型的立体分解图；图2是本实用新型的立体结构示意图。
具体实施方式
参照图1和图2，本实用实新型提供的果蔬压差预冷装置，它主要由风机箱体1，风道2，出风口 3，风量调节阀4，软接头5，变径管6，立式支架8组成，放置在普通冷库中，其中，风机箱体1为吊顶式。风机箱体1中的压差风机吸入冷库内的冷风加压后从风道2送出，风道2上的出风口 3数量可根据需要而定，每个出风口 3下方依次安装有风量调节阀4、 软接头5、变径管6和立式支架8。通过调节风量调节阀4的开度，可保证每个出风口 3处送出的冷风量相等。立式支架8四个侧面开有送风口 7，均为方孔，方孔的尺寸小于果蔬箱 9对应的尺寸且位于果蔬箱的中央，果蔬箱9叠放时与送风口 3—一对应。如图1和图2， 果蔬箱9紧贴在立式支架8四周。立式支架8正对两个果蔬箱9上下接触的位置不是孔洞而是立式支架材料实体部分，避免了因果蔬箱上下端面之间存在空隙而造成的水平旁通气流的流过。在压差的作用下，风机箱体1中的压差风机所送出的冷空气有组织地均勻流过果蔬箱9，带走果蔬的热量，使果蔬得到快速冷却。当预冷果蔬品种改变等原因使得果蔬箱的尺寸改变时，可相应更换变径管6和立式支架8。变径管6和软接头5之间的连接为可拆卸式，在不进行预冷而欲将库房作为普通冷库使用时，也可将变径管6和立式支架8移走， 不影响库房的使用。本实用新型不局限于上述实施方式，任何人在本实用新型的启示下可得出其他形式的产品。例如立式支架不采用四面开口，而采用一面、两面或三面开口式；在压差风机箱体中加装制冷系统的蒸发器而成为压差冷风机箱体；沿立式支架侧不放置一排果蔬箱而放置多排果蔬箱等，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是与本实用新型相同或相近的技术方案，均在保护范围之内。
权利要求1.一种果蔬压差预冷装置，其特征在于，放置在冷库中的风机箱体(1)的排风口接有风道O)，风道( 上开有出风口(3)，每个出风口( 向外依次接有风量调节阀、软接头(5)、变径管(6)和立式支架(8)，立式支架(8)的每个侧面开有与果蔬箱(9)叠放时一一对应的送风口(7)。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬压差预冷装置，其特征在于，软接头(5)与变径管 (6)之间的连接是可拆卸式的。
3.根据权利要求1所述的一种果蔬压差预冷装置，其特征在于，风机箱体(1)可为吊顶式或立式。
4.根据权利要求1所述的一种果蔬压差预冷装置，其特征在于，立式支架(8)有四个相互垂直的侧面，每个侧面的送风口(7)均为方孔。
专利摘要一种果蔬压差预冷装置，放置在冷库中的风机箱体(1)的排风口接有风道(2)，风道(2)上开有出风口(3)，每个出风口(3)向外依次接有风量调节阀(4)、软接头(5)、变径管(6)和立式支架(8)，立式支架(8)的每个侧面开有与果蔬箱(9)叠放时一一对应的送风口(7)。它可改善现有压差预冷装置中气流不均、气流组织易短路、冷风利用率低的问题，使冷空气能够均匀地流过各果蔬箱，提高预冷冷却速度，缩短压差预冷时间。
文档编号A23B7/04GK202232770SQ2011203863
公开日2012年5月30日 申请日期2011年10月12日 优先权日2011年10月12日
发明者戴绍碧, 王倩 申请人:广东石油化工学院