专利名称：一种槐花饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，具体涉及一种槐花作为原料的健康饮料。
背景技术：
槐为落叶乔木，常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，以黄土高原和华北平原为多。一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，泌人心脾。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、 降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌勻，再加入精盐、味精等调味料，拌勻后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
为提高槐花的产品附加值，需要对槐花进行深加工，特别是以槐花为原材料的健康饮料，因具有较高营养价值的保健饮品，盛夏时节深受消费者喜爱。随着人们消费水平和对生活饮食要求水平的日益提高，人们希望在止渴的同时得到更多的补益，而现有的槐花饮料还不能满足这种要求。
发明内容
本发明针对现有技术的不足提供一种具有较高营养价值、口感好的槐花饮料。本发明通过以下方法实现上述目的
一种槐花饮料，该饮料由槐花汁、马齿苋汁、桑叶汁、低聚麦芽糖、果葡糖浆、山梨糖醇、 酒石酸、果胶和水组成。所述槐花饮料各组分的质量百分比为槐花汁50 55%、马齿苋汁5 10%、桑叶汁5-10%、低聚麦芽糖0.4 0.5%、果葡糖浆5 6%、山梨糖醇0. 3 0. 4%、酒石酸0. 2 0. 3%、果胶0. 1-0. 2%，余量为水。所述槐花为黑槐
所述槐花饮料制作工艺包括如下步骤
1)将采集后的槐花和水按照1:5 1:8的质量比混合后在65 70°C的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得槐花汁；
2)将马齿苋制成粉末状，并将马齿苋粉末和水按照1:10 1:12的质量比混合后在 100°C的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得马齿苋汁；
3)将桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1 4 1 8的质量比混合后在90°C的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得桑叶汁；
4)按配比将各种原料混合、过滤、灌装、121°C_125°C杀菌3秒，制成成品。所述超声浸提条件为超声频率15-18Wiz，功率1100-1200W。本发明的有益效果是1.本发明的槐花饮料具有味道清香甘甜，清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。2.本发明的槐花饮料中通过添加马齿苋汁，利用马齿苋天然的抗菌成分与槐花汁相结合，能够在较长的时间内保持槐花饮料的新鲜、纯正。因此不需要添加防腐剂就能达到保持保鲜的效果，从而使得饮料对人体的健康更有利。3.本发明的槐花、马齿苋、桑叶超声提取工艺可以有效提取植物中的生物活性物质。4.本发明的槐花饮料增加了一定量的低聚麦芽糖、果葡糖浆、山梨糖醇、酒石酸， 使饮料酸甜适口，老少皆宜；果胶可以增加饮料的稳定性，防止分层。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，对本发明并没有限制。下面结合具体实施方式
对本发明作进一步说明。实施例1
一种槐花饮料，包括槐花汁50%、马齿苋汁5%、桑叶汁5%、低聚麦芽糖0.4%、果葡糖浆 5%、山梨糖醇0. 3%、酒石酸0. 2%、果胶0. 1%，余量为水；
1)将采集后的槐花和水按照1 5的质量比混合后在65°C的热水中超声浸提2小时，然后过滤获得槐花汁；
2)将马齿苋制成粉末状，并将马齿苋粉末和水按照1:10的质量比混合后在100°C的热水中超声浸提2小时，然后过滤获得马齿苋汁；
3)将桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:4的质量比混合后在90°C的热水中超声浸提2小时，然后过滤获得桑叶汁；
4)按配比将各种原料混合、过滤、灌装、121°C_125°C杀菌3秒，制成成品。所述超声浸提条件为超声频率15Wiz，功率1100W。实施例2:
一种槐花饮料，包括槐花汁阳％、马齿苋汁10%、桑叶汁10%、低聚麦芽糖0.5%、果葡糖浆6%、山梨糖醇0. 4%、酒石酸0. 3%、果胶0. 2%，余量为水；
1)将采集后的槐花和水按照1 8的质量比混合后在70°C的热水中超声浸提4小时，然后过滤获得槐花汁；
2)将马齿苋制成粉末状，并将马齿苋粉末和水按照1:12的质量比混合后在100°C的热水中超声浸提4小时，然后过滤获得马齿苋汁；
3)将桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:8的质量比混合后在90°C的热水中超声浸提4小时，然后过滤获得桑叶汁。4)按配比将各种原料混合、过滤、灌装、121°C _125°C杀菌3秒，制成成品。所述超声浸提条件为超声频率18Wiz，功率1200W。
权利要求
1.一种槐花饮料，该饮料由槐花汁、马齿苋汁、桑叶汁、低聚麦芽糖、果葡糖浆、山梨糖醇、酒石酸、果胶和水组成，其特征在于各组分的质量百分比为槐花汁50 55%、马齿苋汁5 10%、桑叶汁5-10%、低聚麦芽糖0. 4 0. 5%、果葡糖浆5 6%、山梨糖醇0. 3 0. 4%、酒石酸0. 2 0. 3%、果胶0. 1-0. 2%，余量为水。
2.根据权利要求1所述的槐花饮料，其特征在于所述槐花为黑槐。
3.根据权利要求1所述的槐花汁饮料，其特征在于制作工艺包括如下步骤1)将采集后的槐花和水按照1 5 1 8的质量比混合后在65 70°C的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得槐花汁；2)将马齿苋制成粉末状，并将马齿苋粉末和水按照1:10 1:12的质量比混合后在 100°C的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得马齿苋汁；3)将桑叶制成粉末状，并将桑叶粉末和水按照1:4 1:8的质量比混合后在90°C的热水中超声浸提2-4小时，然后过滤获得桑叶汁；4)按配比将各种原料混合、过滤、灌装、121°C_125°C杀菌3秒，制成成品。
4.根据权利要求3所述的槐花饮料，其特征在于所述槐花为黑槐。
5.根据权利要求3所述的槐花饮料，其特征在于所述超声浸提条件为超声频率 15-18khz，功率 1100-1200W。
全文摘要
本发明涉及一种槐花饮料，饮料各组分的质量百分比是槐花汁50～55%、马齿苋汁5～10%、桑叶汁5-10%、低聚麦芽糖0.4～0.5%、果葡糖浆5～6%、山梨糖醇0.3～0.4%、酒石酸0.2～0.3%、果胶0.1-0.2%，余量为水；按配比将各种原料混合、过滤、灌装、121℃-125℃杀菌3秒，制成成品。本发明的槐花饮料营养价值高、口感好、保质期长、老少皆宜。
文档编号A23L1/09GK102524896SQ201210069860
公开日2012年7月4日 申请日期2012年3月16日 优先权日2012年3月16日
发明者吴祖福 申请人:常熟市汇丰食品有限公司