专利名称：一种改善贫血症状的保健饼干的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种适于贫血人群食用的保健饼干。
背景技术：
据国家卫生部调查的统计数字显示，我国患有不同程度贫血症状的人群高达几千万，而女性及未成年人口中，缺铁性贫血或缺铁性状态的发病率已达到了 1/3，农村地区甚至可达1/2。贫血人群一般可划分为六种类型第一种类型是缺铁性贫血，此病发病率极高，几乎遍及全世界，主要是偏食和长期素食人群；第二种类型是失血性贫血，失血是贫血最常见的原因，主要是外伤或疾病中的人群；第三种类型是营养不良性贫血，主要指体内严重缺铁和缺少维生素Bi2而引起的贫血；第四种类型是生理性贫血，常见于女性的妊娠期；第五种类型是再生障碍性贫血，是因骨髓造血机能减退或衰竭(发生障碍)所引起的贫血；第六种类型是溶血性贫血，是指红细胞破坏加速，而骨髓造血功能代偿不足时发生的一类贫血。饼干是人们日常生活常见的小食品，是以小麦粉、糖、油脂为主要原料经面团调制、捆扎、成型、烘烤等工序制成的方便食品，由于饼干有口感酥松、营养丰富、水分含量少、体积轻，便于包装携带和贮藏，深受人们欢迎。目前还没有专门针对前四种贫血类型的人群所研发的保健饼干。
发明内容
就是针对上述问题，本发明提供一种可以预防、缓解和改善四种贫血类型人群的贫血症状的保健饼干，从而实现“医疗不如食疗，治疗不如预防”的目的。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案其原料重量配比如下
面粉15 60份
红枣粉 5 30份 菠菜粉 5 20份 桂圆粉 2 5份 当归I 30份
螺旋藻粉 I 15份 白沙糖 10 50份 固体油脂 2 15份 维生素类 O I份 纯净水 I 15份；
所述的维生素为维生素B12、维生素A、维生素C中至少一个。本发明保健饼干的制作方法是包括以下步骤
(1)将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡，待用；
(2)将面粉、红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后，三者与菠菜粉、桂圆粉、螺旋藻粉混合均匀，待用；
(3)将步骤(2)中的混合物加入步骤(I)中，并加入适量纯净水混合搅拌,在加纯净水的过程中加入维生素类，一直搅拌均匀成糊状物为止；
(4)将步骤(3)中的糊状物通过机械或手工挤压成型，入烤箱内180 220°C烘烤6 12min,冷却包装即可。本发明的有益效果
大枣素有“天然维生素丸”之称，在国外的一项临床研究显示连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。桂圆素有“南桂圆北人参”之称，其味甘、性温，入心、脾经，具有补益心脾、养血宁神等功效。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，尤其是其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。当归甘温质润，为补血常用药，用于兴安血虚、面色萎黄、眩晕心悸等。螺旋藻粉含有高蛋白，其可提高铁的生物有效性和调理贫血症，将上述原料合理进行配比后使本发明具有了补血补气，增强人体免疫力、改善贫血症状等多种保健作用，尤其是本发明原料比较常见，仅添加了一种中药成分当归，相对成本较低，口感良好，制成饼干方便，可随时随地享用。
具体实施例方式实施例一其原料重量配比如下
面粉50份
红枣粉 20份 菠菜粉 15份 桂圆粉 2份 当归15份
螺旋藻粉 10份 白沙糖 30份 固体油脂 10份 纯净水 I 15份。本发明保健饼干的制作方法是包括以下步骤
(1)将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡，待用；
(2)将面粉、红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后，三者与菠菜粉、桂圆粉、螺旋藻粉混合均匀，待用；
(3)将步骤(2)中的混合物加入步骤(I)中，并加入适量纯净水混合搅拌,在加纯净水的过程中加入维生素类，一直搅拌均匀成糊状物为止；
(4)将步骤(3)中的糊状物通过机械或手工挤压成型，入烤箱内180 220°C烘烤6 12min,冷却包装即可。
权利要求
1.一种改善贫血症状的保健饼干，其特征在于其原料重量配比如下 面粉15 60份 红枣粉 5 30份 菠菜粉 5 20份 桂圆粉 2 5份 当归I 30份 螺旋藻粉 I 15份 白沙糖 10 50份 固体油脂 2 15份 维生素类 O I份 纯净水 I 15份； 所述的维生素为维生素B12、维生素A、维生素C中至少一个。
2.根据权利要求I所述的饼干，其特征在于其原料重量配比如下 其原料重量配比如下 面粉50份 红枣粉 20份 菠菜粉 15份 桂圆粉 2份 当归15份 螺旋藻粉 10份 白沙糖 30份 固体油脂 10份 纯净水 1 15份。
3.一种改善贫血症状的保健饼干的制作方法，其特征在于包括以下步骤 (1)将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡，待用； (2)将面粉、红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后，三者与菠菜粉、桂圆粉、螺旋藻粉混合均匀，待用； (3)将步骤(2)中的混合物加入步骤(I)中，并加入适量纯净水混合搅拌,在加纯净水的过程中加入维生素类，一直搅拌均匀成糊状物为止； (4)将步骤(3)中的糊状物通过机械或手工挤压成型，入烤箱内180 220°C烘烤6 12min,冷却包装即可。
全文摘要
一种改善贫血症状的保健饼干属于食品加工领域，尤其涉及一种适于贫血人群食用的保健饼干。本发明其组成及配比如下面粉15～60份，红枣粉5～30份，菠菜粉5～20份，桂圆粉2～5份，当归1～30份，螺旋藻粉1～15份，白沙糖10～50份，固体油脂2～15份，维生素类0～1份，纯净水1～15份。本发明原料比较常见，仅添加了一种中药成分当归，相对成本较低，口感良好，制成饼干方便，可随时随地享用。
文档编号A21D13/08GK102613270SQ201210085840
公开日2012年8月1日 申请日期2012年3月28日 优先权日2012年3月28日
发明者陆国初 申请人:常熟市玉山食品有限公司